糖醋排骨怎样做好吃呢?

发布网友发布时间：2022-04-24 04:43

共9个回答

热心网友时间：2022-05-27 03:55

选择新鲜的猪排骨的纯排，做糖醋排骨最好，不要带大骨头的，把排骨剁成两寸左右的块儿，然后放在水中浸泡半个小时左右，泡出排骨里边的血水，然后捞出挤干水份，要想糖醋排骨好吃，里外都有味道，须要提前腌制，切点姜葱放在排骨中，下入料酒，盐，胡椒粉，翻拌均匀然后放在保鲜柜中腌制两个小时，然后起锅烧水下入腌好的排骨，小伙汆两分钟，打出里边的血沫，然后捞出冲洗干净，把汆排骨原汤留下，打去里边的浮沫炖排骨更香，另起锅烧油下入冰糖，先炒糖色，把冰糖放入锅中，开小火慢慢的熬化熬至大泡变小泡，小泡变没泡，炒至枣红色，别把糖色炒老了，下入排骨翻炒均匀，放入香醋炒香，香醋分两次放入，先放入香醋炒香增加香味，起锅前放入香醋是增加酸味，然后倒入汆排骨的原汤，汤的量排骨一指为宜，大火烧开，下入少许盐，冰糖稍微多点，口味根据个人调配，小火煨至三十分钟，然后放入香醋大火收浓汤汁，放入炒熟的芝麻，翻炒均匀即可出锅。

热心网友时间：2022-05-27 05:13

1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。
3.捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
4.锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。
6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精。[1]

热心网友时间：2022-05-27 06:48

1、把切好的排骨泡水2小时中途换水一次，在此期间用冰糖炒一个嫩糖色。2、排骨控干水分，七成油温，下过炸，炸至肉变微黄，捞出。3、锅里留一点底油，加姜片，八角桂皮，香叶，小茴香，爆香，下排骨，翻炒一下，在加开水，没过排骨，在加入熬好的糖色，山楂，加一点点盐。4、最后焖40分钟夹去锅里大料，然后收汁完成。

热心网友时间：2022-05-27 08:39

1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

3. 捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

4.锅内放排骨，腌排骨的水，；（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。

6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。[1]

热心网友时间：2022-05-27 10:47

糖醋排骨把排骨用清水洗干净在焯水一边后，锅中放入适量的油等油温到八十度左右放入裹好面粉的排骨炸至金*后出锅，在倒入蒜，放入炸好的排骨在锅中在放切好的西红柿翻炒后出锅就可以了

热心网友时间：2022-05-27 13:12

1.用温水加热抄一下排骨，抄出血末。2.用糖葱姜花椒八角桂皮香叶炒出糖色下入排骨翻炒。3.加入水莫过排骨炖30分钟。4.收汁。5.出锅。

热心网友时间：2022-05-27 15:53

糖醋排骨做法：排骨清水洗干净，下锅焯水一遍后，锅中放入适量的食用油烧至80度热量，放入裹好面的排骨炸至金*出锅，把排骨放锅内加切好的西红柿倒入，加蒜片、调料翻炸，然后加食盐出锅

热心网友时间：2022-05-27 18:51

葱姜洗净，切片。

2
排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。

3
锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。

4
待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。

5
锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。

6
取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加100克清水，加盐5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。

7
待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。

8
加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可。

热心网友时间：2022-05-27 22:06

把切好的排骨泡水2小时中途换水一次，在此期间用冰糖炒一个嫩糖色。2、排骨控干水分，七成油温，下过炸，炸至肉变微黄，捞出。3、锅里留一点底油，加姜片，八角桂皮，香叶，小茴香，爆香，下排骨，翻炒一下，在加开水，没过排骨，在加入熬好的糖色，山楂，加一点点盐。4、最后焖40分钟夹去锅里大料，然后收汁完成。