粉丝怎样用水煮过后去判断真假粉丝??

发布网友发布时间：2022-04-24 04:44

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热心网友时间：2023-10-29 08:47

你好，粉丝，俗称粉条，好多人都爱吃，但由于众所周知的原因，真假粉丝不好辨别。下面说下如何辩解真假粉丝。
1、看购买来源。通常固定摊位真粉丝多，流动摊位假粉丝多些。

2、看包装。真粉丝是经过人工晾晒的，一般用蛇皮袋制成的大包一摞摞包起来，一层层很分明，没有其他包装。假粉丝则是机器加工出来的，都是一小捆，用线绳捆起来，每捆都不大，外面没有大包。如果你街上碰到遇三轮儿一捆捆没包装粉丝，基本为假。
3、看粉丝外表。经验少的从外观上不太好辩认真假，但是很黄的肯定是假的。真粉丝黄中带黑。发灰，跟土质差不多。虽然某些假粉丝也发黑，但外表发亮，有一层透明带胶的东西，很好判断。
4、看粉丝坚硬度。真粉丝一碰就断，无需太用力，一把把地掰也一把把的断，所以真粉丝碎的很多。假粉丝得用力折，有弹性，碎的少，一车卖完也没多少碎的。也有高仿假粉丝，看者有碎的，但碎得偏长，不会像真粉丝那样有很碎很碎的。
5、口感。真粉丝好吃，假粉丝不好吃。真粉丝煮一会就熟了，假粉丝就挺耐煮，很长时间也煮不烂。
6、看存放。真粉丝放很长时间不会有什么变化，假粉丝放久了就会发白。
7、看价格。真粉丝批发大概3.6到4元之间，零售4.5元左右，利润小。假粉丝批发2.2到2.5之间，零售4元左右，利润大。因为假粉丝利润空间大，才催生了这个行业。
8、假粉丝其实不是山芋粉，是一种冒充山芋的叫木芋的果实，也是一种芋头类，但比不上山芋。加工的出来的淀粉很散，不像山芋淀粉粘稠，所以制作粉丝就得放一种胶类，所以不好吃。假粉丝的产地主要是山东那边，现在邳州也有生产。
综合以上总结卖假粉丝特征：游击队方式卖粉丝，粉丝摆放一小捆，颜色黄，发亮亮，很光洁，很整齐，发软，碎的少，一般4元一斤比真粉丝略便宜。
回答完毕，祝你生活愉快。

热心网友时间：2023-10-29 08:47

真正的好粉丝一般都是用红薯的淀粉做成的，假的粉丝是里边参杂了玉米淀粉。多半是口感的问题，其实对人的身体没有伤害。

热心网友时间：2023-10-29 08:47

真正的好粉丝一般都是用红薯的淀粉做成的，假的粉丝是里边参杂了玉米淀粉。多半是口感的问题，其实对人的身体没有伤害。

热心网友时间：2023-10-29 08:48

看颜色：粉丝的真假可以看颜色鉴别。真的粉丝由糯米制成，颜色为白色或者乳白色，在阳光下会有光泽，而且透过灯光呈现半透明状，而假的粉丝颜色多为*或者淡*，光泽度低。
摸手感：粉丝的真假可以摸手感鉴别。真的粉丝制作复杂，摸起来手感顺滑，且每根粉丝的粗细一致，而假的粉丝摸起来较为粗糙，而且有粗有细，手感黏稠。
闻味道：粉丝的真假通过味道可以鉴别。真的粉丝带有淡淡的糯米香，没有其它味道，而假的粉丝在制作时会添加化学药剂，因此粉丝带有一股刺鼻的异味。

热心网友时间：2023-10-29 08:48