清蒸老虎斑怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-24 04:51

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热心网友时间：2023-05-31 04:07

一、材料
老虎斑一条、盐5克、葱2段、姜1块、酒2汤匙、生抽2汤匙
二、做法
1、将洗干净的鱼身搽盐，酒，放点油。
2、然后入锅蒸10钟，出锅。
3、锅内加油烧热，加生抽，辣椒，将滚油浇上即可上桌。

热心网友时间：2023-05-31 04:07

老虎斑的宰杀处理和清蒸步骤

热心网友时间：2023-05-31 04:08

付费内容限时免费查看回答老虎斑身体*至浅褐色，以金*最靓，有五块不规则的深褐色斑纹垂直排列，全身布满密集的细小褐色斑点，在斑纹上的斑点颜色较深，鱼皮厚，头腩丰满，多肉爽脆。老虎斑蛋白质的含量高，脂肪含量低，被称为美容护肤之鱼。用料用料老虎斑1条（1.2-1.4斤）姜、葱若干盐、酒、糖少量蒸鱼豉油少量食用油（玉米油、葵花籽油均可）少量料酒少量清蒸老虎斑鱼的做法步骤将做法保存到手机步骤 1去除鱼鳞鱼鳃，清洗鱼身体各部位，洗净鱼肚内血水，稍沥干后用盐擦拭鱼身体各部位，包括鱼肚内，静置约10-15分钟；步骤 2准备大蒸锅，煮沸一锅水，将葱切大段，姜切片；步骤 3再次清洗鱼身，冲掉所有盐水，用厨房纸擦干鱼身。在鱼背两面斜深切两刀至中间鱼骨处，在切口中夹入葱段和姜片，尽可能将鱼肚分开，让其趴在盘子上，淋上少许料酒，待水沸后上锅蒸大火蒸7到7.5分钟。步骤 4此时将葱切成碎末或者用手撕成丝状待用，准备一干净无水小锅，倒入少量食用油。步骤 5space待时间到后关火焖10秒，取出，将鱼盘内的水全部倒掉，去除鱼身上的葱段姜片，将葱花或葱丝均匀撒在鱼身上，撒上几粒砂糖，均匀淋上蒸鱼豉油，烧热小锅内的食用油，均匀淋在鱼身上即可。