为什么水不可以反复加热?

发布网友 发布时间：2022-04-24 05:04

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热心网友 时间：2023-10-30 15:45

如果你网上去搜或者问身边的人的话，肯定很多人说反复加热的水不能喝，里面的亚*盐含量会很高，或者水的硬度变大，有害身体健康......
那么这种说法对吗，科学吗？ 只能说，言过其实，但也不能完全否定。分析如下：
水里的亚*盐不会凭空产生，一般是由水中原有的*盐转化而来。合格的饮用水中，*盐很少；但如果水源被含氮有机物污染，*盐含量就可能增加。通常来说，饮水反复加热导致亚*盐增加的原因，主要是水蒸发浓缩，亚*盐浓度增加，但总量并不增加；另一种可能是，某些*盐受热分解成亚*盐。
我国桶装水的卫生标准规定，水中亚*盐的含量不得超过2微克/每升。反复煮沸的水里究竟会有多少亚*盐呢？
2007年，上海市疾控中心对这个问题进行过研究，在对饮水机的桶装水进行反复加热后发现，随着加热次数的增多，亚*盐含量的确有升高，反复加热52次之后，水中的亚*盐含量为2.3微克/升[1]。
2011年，哈尔滨工业大学也对这个说法进行了考证，研究人员取6个烧杯，分别为原水、烧开1次到5次的水，测定其中亚*盐、*盐等物质，结果发现，符合国家标准的自来水反复烧开后未检测到亚*盐的存在，即使人为加入一定量的亚*盐，在烧开水过程中其含量并没有发生变化[2]。有人对桶装水进行反复加热20次后发现，水中的亚*盐含量超标，达到2.1微克/升[3]，才超标0.1微克。
如果加热次数更多呢？有人把长期持续的用饮水机反复加热桶装水，加热到181次后，水中亚*盐离子的含量是3.53微克/每升，为刚开始时的5倍[4]。
看到这个“增加到5倍”，大可不必惊慌。这个数字虽然超过了我国桶装水的卫生标准，但仍然是安全的。要知道，很多人喜欢吃的火腿肠中亚*盐含量比这个高多了：合格的火腿肠中亚*盐的允许使用量是30000微克（30毫克）每公斤。
火腿尚且安全，水中这点亚*盐更不用担心。况且，除了做科研，日常生活中，谁又会把水煮开180多次呢？而且，一般来说，家里的饮水机、普通电水壶，装水量都并不多，还没加热几次估计早就喝完了。
不过，值得提醒的是，开水在保温壶中长期保存放置5-6天后，由于细菌作用，加之某些农村地区水中*盐含量就比较高，亚*的含量的确有升高的风险。所以，建议开水烧好之后尽快喝完，不要久存；实在要保存，最好放在密封保存，尽量减少细菌的生长繁殖。
综上，水可以反复加热，但次数不宜过多，且尽快饮用，不要放置太久。

热心网友 时间：2023-10-30 15:45

一般来说，这种水里面亚*盐含量会更高。大量亚*盐可使人直接中毒，因为亚*盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒。虽然千滚水中的亚*盐含量不至于这么高，但当亚*盐在人体内达到一定剂量时是致癌、致畸、致突变的物质，可严重危害人体健康。所以，尽量不要将水反复烧开。

热心网友 时间：2023-11-21 16:42

如果你网上去搜或者问身边的人的话，肯定很多人说反复加热的水不能喝，里面的亚*盐含量会很高，或者水的硬度变大，有害身体健康......
那么这种说法对吗，科学吗？ 只能说，言过其实，但也不能完全否定。分析如下：
水里的亚*盐不会凭空产生，一般是由水中原有的*盐转化而来。合格的饮用水中，*盐很少；但如果水源被含氮有机物污染，*盐含量就可能增加。通常来说，饮水反复加热导致亚*盐增加的原因，主要是水蒸发浓缩，亚*盐浓度增加，但总量并不增加；另一种可能是，某些*盐受热分解成亚*盐。
我国桶装水的卫生标准规定，水中亚*盐的含量不得超过2微克/每升。反复煮沸的水里究竟会有多少亚*盐呢？
2007年，上海市疾控中心对这个问题进行过研究，在对饮水机的桶装水进行反复加热后发现，随着加热次数的增多，亚*盐含量的确有升高，反复加热52次之后，水中的亚*盐含量为2.3微克/升[1]。
2011年，哈尔滨工业大学也对这个说法进行了考证，研究人员取6个烧杯，分别为原水、烧开1次到5次的水，测定其中亚*盐、*盐等物质，结果发现，符合国家标准的自来水反复烧开后未检测到亚*盐的存在，即使人为加入一定量的亚*盐，在烧开水过程中其含量并没有发生变化[2]。有人对桶装水进行反复加热20次后发现，水中的亚*盐含量超标，达到2.1微克/升[3]，才超标0.1微克。
如果加热次数更多呢？有人把长期持续的用饮水机反复加热桶装水，加热到181次后，水中亚*盐离子的含量是3.53微克/每升，为刚开始时的5倍[4]。
看到这个“增加到5倍”，大可不必惊慌。这个数字虽然超过了我国桶装水的卫生标准，但仍然是安全的。要知道，很多人喜欢吃的火腿肠中亚*盐含量比这个高多了：合格的火腿肠中亚*盐的允许使用量是30000微克（30毫克）每公斤。
火腿尚且安全，水中这点亚*盐更不用担心。况且，除了做科研，日常生活中，谁又会把水煮开180多次呢？而且，一般来说，家里的饮水机、普通电水壶，装水量都并不多，还没加热几次估计早就喝完了。
不过，值得提醒的是，开水在保温壶中长期保存放置5-6天后，由于细菌作用，加之某些农村地区水中*盐含量就比较高，亚*的含量的确有升高的风险。所以，建议开水烧好之后尽快喝完，不要久存；实在要保存，最好放在密封保存，尽量减少细菌的生长繁殖。
综上，水可以反复加热，但次数不宜过多，且尽快饮用，不要放置太久。

热心网友 时间：2023-10-30 15:46

也有人把这种水称为千滚水,指那些在饮水机内或水壶内被反复加热的水。一般来说,这种水里面亚*盐含量会更高。

热心网友 时间：2023-11-21 16:43

一般来说，这种水里面亚*盐含量会更高。大量亚*盐可使人直接中毒，因为亚*盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒。虽然千滚水中的亚*盐含量不至于这么高，但当亚*盐在人体内达到一定剂量时是致癌、致畸、致突变的物质，可严重危害人体健康。所以，尽量不要将水反复烧开。

热心网友 时间：2023-11-21 16:43

也有人把这种水称为千滚水,指那些在饮水机内或水壶内被反复加热的水。一般来说,这种水里面亚*盐含量会更高。

热心网友 时间：2023-11-21 16:44

没这种说法，不科学

热心网友 时间：2023-10-30 15:45

如果你网上去搜或者问身边的人的话，肯定很多人说反复加热的水不能喝，里面的亚*盐含量会很高，或者水的硬度变大，有害身体健康......
那么这种说法对吗，科学吗？ 只能说，言过其实，但也不能完全否定。分析如下：
水里的亚*盐不会凭空产生，一般是由水中原有的*盐转化而来。合格的饮用水中，*盐很少；但如果水源被含氮有机物污染，*盐含量就可能增加。通常来说，饮水反复加热导致亚*盐增加的原因，主要是水蒸发浓缩，亚*盐浓度增加，但总量并不增加；另一种可能是，某些*盐受热分解成亚*盐。
我国桶装水的卫生标准规定，水中亚*盐的含量不得超过2微克/每升。反复煮沸的水里究竟会有多少亚*盐呢？
2007年，上海市疾控中心对这个问题进行过研究，在对饮水机的桶装水进行反复加热后发现，随着加热次数的增多，亚*盐含量的确有升高，反复加热52次之后，水中的亚*盐含量为2.3微克/升[1]。
2011年，哈尔滨工业大学也对这个说法进行了考证，研究人员取6个烧杯，分别为原水、烧开1次到5次的水，测定其中亚*盐、*盐等物质，结果发现，符合国家标准的自来水反复烧开后未检测到亚*盐的存在，即使人为加入一定量的亚*盐，在烧开水过程中其含量并没有发生变化[2]。有人对桶装水进行反复加热20次后发现，水中的亚*盐含量超标，达到2.1微克/升[3]，才超标0.1微克。
如果加热次数更多呢？有人把长期持续的用饮水机反复加热桶装水，加热到181次后，水中亚*盐离子的含量是3.53微克/每升，为刚开始时的5倍[4]。
看到这个“增加到5倍”，大可不必惊慌。这个数字虽然超过了我国桶装水的卫生标准，但仍然是安全的。要知道，很多人喜欢吃的火腿肠中亚*盐含量比这个高多了：合格的火腿肠中亚*盐的允许使用量是30000微克（30毫克）每公斤。
火腿尚且安全，水中这点亚*盐更不用担心。况且，除了做科研，日常生活中，谁又会把水煮开180多次呢？而且，一般来说，家里的饮水机、普通电水壶，装水量都并不多，还没加热几次估计早就喝完了。
不过，值得提醒的是，开水在保温壶中长期保存放置5-6天后，由于细菌作用，加之某些农村地区水中*盐含量就比较高，亚*的含量的确有升高的风险。所以，建议开水烧好之后尽快喝完，不要久存；实在要保存，最好放在密封保存，尽量减少细菌的生长繁殖。
综上，水可以反复加热，但次数不宜过多，且尽快饮用，不要放置太久。

热心网友 时间：2023-10-30 15:46

没这种说法，不科学

热心网友 时间：2023-10-30 15:45

一般来说，这种水里面亚*盐含量会更高。大量亚*盐可使人直接中毒，因为亚*盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒。虽然千滚水中的亚*盐含量不至于这么高，但当亚*盐在人体内达到一定剂量时是致癌、致畸、致突变的物质，可严重危害人体健康。所以，尽量不要将水反复烧开。

热心网友 时间：2023-10-30 15:45

如果你网上去搜或者问身边的人的话，肯定很多人说反复加热的水不能喝，里面的亚*盐含量会很高，或者水的硬度变大，有害身体健康......
那么这种说法对吗，科学吗？ 只能说，言过其实，但也不能完全否定。分析如下：
水里的亚*盐不会凭空产生，一般是由水中原有的*盐转化而来。合格的饮用水中，*盐很少；但如果水源被含氮有机物污染，*盐含量就可能增加。通常来说，饮水反复加热导致亚*盐增加的原因，主要是水蒸发浓缩，亚*盐浓度增加，但总量并不增加；另一种可能是，某些*盐受热分解成亚*盐。
我国桶装水的卫生标准规定，水中亚*盐的含量不得超过2微克/每升。反复煮沸的水里究竟会有多少亚*盐呢？
2007年，上海市疾控中心对这个问题进行过研究，在对饮水机的桶装水进行反复加热后发现，随着加热次数的增多，亚*盐含量的确有升高，反复加热52次之后，水中的亚*盐含量为2.3微克/升[1]。
2011年，哈尔滨工业大学也对这个说法进行了考证，研究人员取6个烧杯，分别为原水、烧开1次到5次的水，测定其中亚*盐、*盐等物质，结果发现，符合国家标准的自来水反复烧开后未检测到亚*盐的存在，即使人为加入一定量的亚*盐，在烧开水过程中其含量并没有发生变化[2]。有人对桶装水进行反复加热20次后发现，水中的亚*盐含量超标，达到2.1微克/升[3]，才超标0.1微克。
如果加热次数更多呢？有人把长期持续的用饮水机反复加热桶装水，加热到181次后，水中亚*盐离子的含量是3.53微克/每升，为刚开始时的5倍[4]。
看到这个“增加到5倍”，大可不必惊慌。这个数字虽然超过了我国桶装水的卫生标准，但仍然是安全的。要知道，很多人喜欢吃的火腿肠中亚*盐含量比这个高多了：合格的火腿肠中亚*盐的允许使用量是30000微克（30毫克）每公斤。
火腿尚且安全，水中这点亚*盐更不用担心。况且，除了做科研，日常生活中，谁又会把水煮开180多次呢？而且，一般来说，家里的饮水机、普通电水壶，装水量都并不多，还没加热几次估计早就喝完了。
不过，值得提醒的是，开水在保温壶中长期保存放置5-6天后，由于细菌作用，加之某些农村地区水中*盐含量就比较高，亚*的含量的确有升高的风险。所以，建议开水烧好之后尽快喝完，不要久存；实在要保存，最好放在密封保存，尽量减少细菌的生长繁殖。
综上，水可以反复加热，但次数不宜过多，且尽快饮用，不要放置太久。

热心网友 时间：2023-10-30 15:46

也有人把这种水称为千滚水,指那些在饮水机内或水壶内被反复加热的水。一般来说,这种水里面亚*盐含量会更高。

热心网友 时间：2023-10-30 15:45

一般来说，这种水里面亚*盐含量会更高。大量亚*盐可使人直接中毒，因为亚*盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒。虽然千滚水中的亚*盐含量不至于这么高，但当亚*盐在人体内达到一定剂量时是致癌、致畸、致突变的物质，可严重危害人体健康。所以，尽量不要将水反复烧开。

热心网友 时间：2023-10-30 15:46

也有人把这种水称为千滚水,指那些在饮水机内或水壶内被反复加热的水。一般来说,这种水里面亚*盐含量会更高。

热心网友 时间：2023-10-30 15:46

没这种说法，不科学

热心网友 时间：2023-10-30 15:46

没这种说法，不科学