饼子怎么做好吃,东北玉米面大饼子的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-24 05:04

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热心网友时间：2022-06-03 05:57

玉米面大饼子

主料

玉米面150克玉米淀粉50克牛奶200克左右白糖适量

玉米面大饼子的做法步骤

1. 用电子秤秤出150克玉米面，我的玉米面是粗的，因为之前是为了做玉米粥买的。再称出50克玉米淀粉。

2. 放适量的白糖。

3. 把淀粉，白糖，玉米面搅拌均匀，放入牛奶，搅拌。一袋牛奶240ML，根据材料的吸水性，放牛奶，大概放入牛奶后，牛奶袋里就能剩下几口的牛奶。放入的大概200毫升左右。

4. 搅拌均匀，没有颗粒，感觉上比较稀，粘在筷子上轻轻滴落。

5. 平底锅内放少许油，用勺子放一勺玉米面液体在不粘平底锅内，稍微薄些，稍微定型用铲子翻面。

6. 煎的时候火要小，饼要薄，这样比较易熟，不糊。

7. 这种做法相对发酵玉米面的大饼子做法简单，口感也非常不错。

小贴士

1.也可以加个鸡蛋在原料中，搅拌均匀，煎成玉米饼，吃起来有种蛋糕的味道。
2.加鸡蛋和不加鸡蛋口感上会有些差异。要看个人喜好喽！

热心网友时间：2022-06-03 07:15

主料
玉米面
300克
面粉
200克
辅料
油
适量
小苏打
适量
酵母
适量
白糖
适量
步骤

1.取玉米面倒入盆中

2.玉米面用开水烫透,晾凉

3.加入小苏打,用手抓匀抓散

4.酵母水

5.放入面粉,搅拌均匀,倒入酵母水,混合后加入白糖,

6.揉成面团

7.放置温暖处发酵

8.平锅内倒少许油,取适当发好的面,团成椭圆形,放进锅内,放满一锅后盖上盖子煎一会儿

9.往锅入倒入适当的热水

10.盖上锅盖,等水吸收没了

11.饼子也熟了

12.香喷喷带着焦嘎的大饼子就可以出锅了
小贴士
1.做大饼子要选粗一点的玉米面,比细的好吃.

2.面粉的比例要小于玉米面

热心网友时间：2022-06-03 08:49

付费内容限时免费查看回答 1.小苏打和酵母粉放到容器中+白开水搅拌

2.把豆浆倒入正在搅拌的酵母喝小苏打水中继续搅拌

如果觉得水食料中的豆浆不够+开水搅拌均匀备用

4.将玉米面和白面倒入容器中搅拌均匀

5.将搅拌均匀的酵母小苏打豆浆水倒入面盆中永筷子搅拌

6.搅拌均匀

7.然后用手（手洗净）揉面

8.用手抓一块揉好的面放到手上揉成一个饼状

9.平底锅中+油等油热以后将揉好的面饼放到油锅中炸，要揉一个放一个不要一起揉好一起放，（中火

以上是东北老式玉米饼子的做法，希望答案对您有用，祝您生活愉快。