白糖可以掺在棕子馅里吗

发布网友 发布时间：2023-06-19 15:29

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热心网友 时间：2024-12-02 23:42

在做馅儿的时候一般是先不放白糖的，做好以后，拨开皮蘸糖食用。
白糖粽子的做法
原料配方
糯米500克 白糖200克 箬叶20张
制作方法 1.包粽子：将糯米淘洗干净，用清水浸泡6小时左右，沥干水分待用；箬叶刷洗干净，浸泡于清水中。取箬叶2张，先重叠1/3，再卷折成圆锥形，按量装上糯米，封口包裹成金字塔形，用麻绳扎紧即成粽子生坯。
2.成熟：粽子都包好后放入锅内，加清水，用中火煮约2小时即熟。临食用时，剥去箬叶，放碗内，撒上白糖即成。

其他做粽子的方法：
粽子的做法制作材料：
　　主料：糯米1000克,猪腿肉600克
　　调料：酱油50克,白砂糖27克,盐25克,白酒5克,味精1克
　　粽子的特色：形态美观别致，箬香芬芳和润，肉质酥烂鲜嫩，肥糯可口不腻。嘉兴粽子的做法： 1. 选用7～10 厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5 分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干；
　　2. 糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15 分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50 克拌匀；
　　3. 将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块（每块约重20克），放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止；
　　4. 左手拿粽叶2 张，毛面朝下，宽度1/5 相叠，右手另拿1 张粽叶，光面朝上，约1/3 相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5 处折转，两边相叠约3 厘米成漏斗状；
　　5. 左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3 小块（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦顺序横放米上，再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好；
　　6. 锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅，水面要高出粽子约3～5 厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2 小时，再用小火煮1 小时即熟。
　　嘉兴粽子的制作要诀：1. 所用的主、配料与调料可制10只鲜肉粽；
　　2. 需用粽叶（竹箬）30 张，约100克，扎绳10根；
　　3. 粽叶最好选用安徽产的伏天竹箬，用前一定要用沸水煮至回软洗净，否则不易包裹，易断裂；
　　4. 猪肉要肥瘦分开，加调料反复拌擦使其入味；
　　5. 包粽子要注意四周平衡，两端大小相似，扎绳不能扎死，不能打结，以八成紧为宜；
　　6. 煮粽时水一定要浸没粽子，使受热均匀，旺火煮时要加几次沸水，撇去浮油。保持水量，防止煮出夹生粽。停火后，粽子即可起锅，不要久焖。

热心网友 时间：2024-12-02 23:42

白糖一般不直接掺在棕子馅里，因为如果直接掺在棕子馅里，在煮棕子过程中，白糖受热融化，顺着棕叶的缝隙流出。

热心网友 时间：2024-12-02 23:43

可以啊 小时候家里经常这样吃

热心网友 时间：2024-12-02 23:44

可以的，但是会很甜~

热心网友 时间：2024-12-02 23:44

为什么不可以呢？
只不过高温可能化掉哦！！！看你温度多高了。。。。