为什么白糖糕蒸好后分层了

发布网友发布时间：2023-06-19 12:10

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热心网友时间：2024-09-12 22:59

白糖糕蒸好后分层了，可能是因为发酵时间长了。
做法：
1.粘米粉加水150ml用手动打蛋器拌至没有粉粒；另外15oml的水加入白糖、盐一起煮溶，稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合，拌匀；
2.酵母粉加水1大匙；
3.拌均匀后加入做法1.中混合，盖上保鲜膜，发酵2小时，直至表面出现细小的气泡；
4.取一个大的不锈钢碟，首先将不锈钢碟蒸热，再在碟里抹一层油，将发酵好的粉浆倒入，不要太厚，1厘米左右就可以（我做的，还是太厚），然后放入已煮开水的蒸锅里，蒸25分钟，即可取出；
5.放凉后，切块。（切记：一定要放凉后，再切块装盘）

热心网友时间：2024-09-12 22:59

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白糖糕蒸好后分层了，可能是因为发酵时间长了。
做法：
1.粘米粉加水150ml用手动打蛋器拌至没有粉粒；另外15oml的水加入白糖、盐一起煮溶，稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合，拌匀；
2.酵母粉加水1大匙；
3.拌均匀后加入做法1.中混合，盖上保鲜膜，发酵2小时，直至表面出现细小的气泡；
4.取一个大的不锈钢碟，首先将不锈钢碟蒸热，再在碟里抹一层油，将发酵好的粉浆倒入，不要太厚，1厘米左右就可以（我做的，还是太厚），然后放入已煮开水的蒸锅里，蒸25分钟，即可取出；
5.放凉后，切块。（切记：一定要放凉后，再切块装盘）

热心网友时间：2024-09-12 23:00

白糖糕蒸好后分层了,可能是因为发酵时间长了。做法:
1.
粘米粉加水150ml用手动打蛋器拌至没有粉粒;另外15oml的水加入白糖、盐一起煮溶...
2.
酵母粉加水1大匙;
3.
拌均匀后加入做法1.中混合,盖上保鲜膜,发酵2小时,直至表面出现细小的气泡;
4.
取一个大的不锈钢碟,首先将不锈钢

热心网友时间：2024-09-12 23:00

因为
1、蒸发糕的容器可以用家里常用的饭碗或任何蛋糕模、布丁杯，只要深度够就可以，不要用浅浅的容器如日式饭碗之类的，表面积和体积的比太大，气体压力太分散，米糕就无法膨发了。
2、这种发糕的主要原料是大米粉，也叫粘米粉，加了一点面粉。和全部用面粉蒸出来的发糕风味不同，带着淡淡的米香。蒸好的发糕最好现蒸现吃，如果一天吃不完，必需冷藏或者冷冻，要吃时再蒸过即可。

热心网友时间：2024-09-12 23:01

白糖糕蒸好后分层了，可能是因为发酵时间长了