市场商户消防安全常识
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发布时间：2023-06-19 11:32
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时间：2024-11-24 22:27
商场、市场 消防安全“四个能力”建设指导手册 引 言 商场、市场泛指为人们日常购物行为提供商业活动的各种场所空间，包括销售多种类、多花色品种（以工业制品为主）的百货商场；销售民用商品的商场；销售菜肉、禽蛋、水产和副食品的市场；向顾客开放，可直接挑选商品，按标价付款的（超级市场）营业场所；集中各种店铺、摊位在一起、也可以与百货营业厅并存或附带餐饮、修理等服务业的联营商场。
商场、市场属于公众聚集场所，具有人员密集、流动性大、空间构成复杂，用电设备多，可燃物多，火灾荷载大等火灾危险性，消防安全管理稍有疏忽就有可能发生火灾，极易造成重大伤亡事故，因此，做好此类场所的火灾防控具有重大意义。 本手册按照*在全国实施构筑社会消防安全“防火墙”工程中提出的提高社会单位消防安全“四个能力”建设的目标，结合潮州市商场、市场行业特点，对“四个能力”建设内容进行介绍和规范统一，简要介绍了商场、市场防火、灭火、自救逃生等方面的一些基本知识和技能，供社会单位开展消防安全“四个能力”建设使用和参考。
注：消防安全“四个能力”是指：检查消除火灾隐患能力、组织扑救初起火灾能力、组织人员疏散逃生能力、消防宣传教育培训能力。 1.检查消除火灾隐患能力，切实做到“消防安全自查、火灾隐患自除”；2.组织扑救初起火灾能力，切实做到“火情发现早、小火灭得了”；3.组织人员疏散逃生能力，切实做到“能火场逃生自救、会引导人员疏散”；4.消防宣传教育培训能力，切实做到“消防设施标识化、消防常识普及化”。
第一篇 商场、市场消防安全“四个能力”建设工作应用 一、检查消除火灾隐患能力 商场、市场每月至少要组织一次防火检查，内设的部门、班组每周应当开展一次防火检查；单位消防安保人员每天要进行防火巡查，营业期间的防火巡查至少每两个小时一次。餐厨区和熟食加工区在营业结束时，应当对营业现场进行检查，及时发现和消除火灾隐患。
防火检查、巡查的重点是： 1、商场、市场的疏散通道、安全出口和消防车通道是否畅通，防火间距是否被占用；常闭式防火门是否保持常闭状态，闭门器、顺序器是否保持完好；防火卷帘下是否堆放物品；门窗上是否设置了影响逃生和灭火救援的障碍物；市场区域与区域之间是否保持相应的安全疏散通道；楼梯、安全出口和疏散通道上是否设置摊位或堆放货物；室外市场是否在高压线两侧5米内摆设摊点；是否存在其它影响疏散通道和消防设施使用的消防安全违法行为； 2、商场、市场安全疏散指示标志、火灾事故应急照明设置是否正确、醒目、完整好用； 3、商场的灭火和应急疏散预案是否制定并组织员工进行演练；员工是否掌握基本的防火灭火和疏散逃生知识； 4、商场、市场消防控制室或值班室人员是否在岗在位；消防控制室人员是否经过培训后持证上岗；消防控制室人员是否坚持24小时值班，每班不少于2人。消防控制设备运行是否正常，连接消防控制室的各类报警设施以及通讯器材是否畅通好用；值班记录是否齐全，填写是否真实； 5、消防水源是否充足；室内、室外消火栓、水泵接合器有无损坏、埋压、遮挡、圈占等影响使用的情况； 6、消防器材是否配备充足并且完整好用；各类灭火药剂、材料、油料等是否齐备充足； 7、市场内是否储存、经营易燃易爆物品； 8、市场是否按规定建立健全志愿消防队并配备专、 *** 防火人员；摊位经营人员是否接受过消防安全教育培训。
9、各种电气线路、设备是否符合防火要求，有无违章使用情况；是否将营业照明用电与动力、消防用电分开设置；电气线路和用电设备是否由正式电工安装、检查和维护；是否未经市场主管部门批准，擅自进行电焊或切割；是否乱拉乱接电线或超负荷用电； 10、水泵房、配电室、风机房、电梯机房等消防安全重点部位的安全管理措施是否落实； 11、是否在市场内摊位、堆场吸烟和使用明火；是否未经主管部门批准、未切实采取可行的消防安全措施，擅自在市场内使用易燃易爆液体、气体炉火； 12、商场的周转仓等仓储区内的仓储物是否放置在高于室内地面10cm以上的地脚板或货架上；所有灯管是否加装防爆灯罩；仓储物与房顶消防设备设施距离是否不少于0.5米，与灯距是否不少于1米，是否设置禁止吸烟等防火警示标识。 13、商场卖场内有无吸烟或遗留火种的现象；顾客有无携带易燃易爆危险物品； 14、商场餐厨区和熟食加工区的燃油、燃气管道阀门有无破损、泄漏；灶台、油烟罩和烟道清洗是否及时；营业结束后，火源、电源是否切断，有无遗留火种的现象。
对检查发现的火灾隐患，要立即改正；不能立即改正的，应填写《火灾隐患整改登记表》，及时上报主管人员，消防安全管理人或部门消防安全责任人应组织对报告的火灾隐患进行认定。 消防安全工作归口管理职能部门负责人对《火灾隐患整改登记表》中存在的问题应逐条提出整改意见和防范措施。
单位的消防安全责任人或管理人应落实整改责任部门、责任人、整改期限和所需的经费。 二、组织扑救初起火灾能力 商场、市场易燃可燃物多，发生火灾后蔓延速度快。
因此，。
2. 集贸市场在消防安全方面应注意哪些问题
集贸市场由于人员较多、流动性大、易燃物品多，因而是火灾易发地之一。
那么，集贸市场应注意哪些消防安全问题？ （1） 所有新建、扩建、改建及室内装修的集贸市场，其防火设计必须符合国家有关消防技术规范的规定，并报当地*消防监督机构审核。工程竣工后，应当经*消防监督机构验收合格方可使用。
主办单位和经营者如需改变建筑格局或使用性质，应当事先报经当地*消防监督机构审核批准。 （2） 室外搭建的集贸市场，其顶棚应当采用非燃或难燃材料。
室外集贸市场不得堵塞消防车通道和影响公共消防设施的使用；与甲、乙类火灾危险性的厂房、仓库和易燃、可燃材料堆场要保持五十米以上的安全距离。 室外集贸市场在高压线下两侧五米以内，不得摆摊设点。
（3） 集贸市场要按商品的种类和火灾危险性，划分若干区域，区域之间保持相应的安全疏散通道。 （4） 集贸市场内严禁燃放烟花爆竹和焚烧物品。
在划定的严禁烟火的部位或区域，应当设置醒目的禁烟火标志。 （5） 集贸市场内的电气线路和用电设备，必须符合国家有关电气设计、安装规范的要求，并统一由具有资格的施工单位和持有合格证的电工负责安装、检查和维修。
严禁个人拉设临时线路。 （6） 集贸市场营业照明用电，应当与动力、消防用电分开设置。
集贸市场内的电源开关、插座等，应当安装在封闭式的配电箱内。 配电箱应当用非燃烧材料制作。
室外集贸市场不应设置碘钨灯等高温照明灯具。
3. 如何加强小商品批发市场消防安全工作
一、小商品批发市场的特点及火灾危险性 1、小商品批发市场一般设在商住楼的一、二层或由老商场改造而成、甚至有的设在地下或半地下建筑内，建筑防火设计不符合现行消防技术规范要求的较多。
95%以上由其它建筑改造而成，大部分设有中庭，安装有自动扶梯，层层相通，无防火分隔措施，防火分区面积超大；还有的业主为了达到展览小商品、增加自然采光的目的，大量拆除防火墙使用普通透明玻璃代替，一旦发生火灾，容易导致火势迅速蔓延。 2、易燃、可燃商品集中，人员流动量大，易造成经济的重大损失和人员的重大伤亡。
小商品批发市场中的商品大都是在各店铺内分类、分批大量存放，易燃、可燃物品较多且种类繁多。例如：食品类有大量的烟酒副食、各种食用油；洗涤区经营有摩丝、发胶等化妆品；针纺区经营大量的服装、各类纺织品等。
另外小商品批发市场集小商品销售和货物存放于一体，增加了火灾荷载，一旦发生火灾，容易形成猛烈燃烧，从而造成严重的经济损失。 3、消防安全通道不畅，疏散困难。
一是通道狭窄。小商品批发市场中的货物陈列架柜一般都是竖向或横向排列且成组布置的，业主为了充分利用空间存放更多的货物，货物架与架、组与组之间的间隔都较窄，超摊位经营，不符合规范要求。
还有的小商品批发市场为追求货物摆放效果，还将竖向组和横向组交错摆放，人员和物资的疏散相当困难。二是安全出口少、疏散宽度不足。
小商品批发市场防火、防盗问题冲突，出于防盗的目的，很多小商品批发市场都将入口与出口布置在同一方向上，数量较少，只能按顺序一人通过，不符合疏散要求。 4、导致火灾的因素多。
小商品批发市场内的各类电气设备，是导致火灾发生的主要因素，如小商品批发市场内使用的照明装饰灯具一般采用荧光灯具，荧光灯具的镇流器，在长时间使用后，其表面温度高，容易引燃附近可燃物；场所内设置的大功率冷暖空调、干鲜货区使用的制冷设备等电气设备功率大，并且长时间运转，使小商品批发市场内的用电量经常处于超负荷运行的情况之下，很容易发生火灾危险；很多小商品批发市场内还设有小型蛋糕面包房、快餐部等，往往使用一些电烤箱、油炸箱、烘烤机等电热器具，若管理不善也容易造成火灾事故。另外，一些不法分子，易把小商品批发市场作为恐怖对象，在市场内放火或制造爆炸事件，引发火灾事故，发泄对社会的不满。
5、发生火灾后，对周围群众影响较大。小商品批发市场设在商住楼一、二、三层的居多，小商品批发市场的防火分隔、通风、排烟措施不当，火势极易蔓延至居民楼，直接对居民构成生命财产威胁。
二、小商品批发市场的消防安全管理中易出现的问题 1、早期火灾不易发现。由于小商品批发市场内货架多，营业点多，而货物的遮挡可能对感烟探测器的敏感性造成影响。
2、疏散距离超标。各店铺的货架摆放不一致，审核时疏散距离按照直线计算。
各营业户进入后，直线就变成了折线。 3、疏散指示标志不明显。
按找建规要求，疏散指示标志应安装在距地面1米以下的墙面上，安装间距不应超过20米。在实际中，很有可能被货物遮挡。
4、灭火器配置不匹配。一是数量不足，二是型号不匹配，三是设置位置不科学。
5、人员防火意识较差。由于小商品批发市场内各店铺的人员较为复杂且流动性强，掌握基本消防知识的较少，没有经过系统的消防安全培训，个人的不良习惯如随意吸烟等，容易造成火灾隐患。
三、小商品批发市场的防火对策 1、把好源头关，消除先天性火灾隐患。消防部门在对新建小商品批发市场建筑的设计审核中，要严格按照国家有关消防技术规范的要求进行把关，使小商品批发市场的设计在建筑耐火等级、防火分区、内部装修、安全疏散、消防设施等方面满足国家消防技术规范要求。
对改建的小商品批发市场，要充分考虑安全出口的设置和周围群众的安全，对于设在商住楼楼下的小商品批发市场，必须采取防火分隔措施，防止火势从门窗洞口蔓延至住宅楼。 2、确保顾客和安全疏散通道占有额定面积。
小商品批发市场作为公众聚集场所，顾客人流所需的面积应予充分考虑。这方面目前国内尚无规范明确规定，根据实际情况和参考国外经验：货架同顾客所占的公共面积的比例一般不小于1比1.5，较小的市场最低不小于1比1。
顾客所占公共面积，按高峰时间顾客平均流量，人均面积不小于0.4平方米，防止柜台、货物过多，占用通道，影响疏散。 3、严格控制防火分区。
按《建筑防火设计规范》（以下简称《建规》）和《江苏省商业建筑设计规范》（以下简称《商规》）相关要求，商场市场每层最大允许建筑面积2500平方米。增加自动喷水灭火系统时，面积可增加一倍。
防火分区可以使用防火卷帘进行防火分隔，并应与火灾报警系统联动。防火卷帘安装在市场内走道上，应分两次降落，第一次火灾感烟探测器收到信号后，防火卷帘应降至距地面1.8米处，第二次火灾感温探测器收到信号后，卷帘下降到底。
若防火卷帘没有安装在通道上，只作防火分隔时，感烟探测器收到信号后，应一次降落到地面。同时防火卷帘两侧应安装手动启停按钮。
对于由中庭、。
4. 商场、集贸市场的消防设施应符合哪些要求呢
商场的消防设施包括火灾自动报警系统、室内外消火栓系 统、自动喷水灭火系统、防排烟系统、疏散指示标志、应急照明、事故广播、防火门、防火卷帘及灭火器材。
（1） 火灾自动报警系统。商场中任意一层建筑面积大于 3000m2或者总建筑面积大于6000m²的多层商场，建筑面积大于 500m²的地下、半地下商场及一类高层商场，应设置火灾自动报警系统。
火灾自动报警系统的设置应符合《火灾自动报警系统的设计 规范》（GB 50116—2013）。营业厅等人员聚集场所宜设置漏电火 灾报警系统。
（2） 灭火设施。商场应设置室内、外消火栓系统，并应满足有 关消防技术规范要求。
设有室内消防栓的商场应设置消防软管卷 盘。 建筑面积大于200m²的商业服务网点应设置消防软管卷盘或者 轻便消防水龙。
任一楼层建筑面积超过1500m²或总建筑面积超过3000m²的多 层商场和建筑面积大于500m²的地下商场及高层商场均应设置自动 喷水灭火系统。商场应按照《建筑灭火器配置设计规范》（GB50M0—2005） 的要求配备灭火器。
5. 大型超市消防安全知识有哪些
一、逃生路线1、安全出口能否正常逃生？* 安全出口门（上的推杆锁）是否功能正常，没有暗锁、插销，能被轻易推开，能发出报警声，且每月至少被测试一次？* 是否可以从店内安全出口直接到达店外安全区域？2、疏散通道是否畅通无安全隐患？* 消防通道、疏散楼梯间是否有杂物、障碍物或积水？ 安全出口门是否能被完全打开？* 紧急出口门1.4米范围内是否没有门槛或踏步？* 商场的疏散用门是否是平开门，而不应采用推拉门、卷帘门、吊门、转门？3、疏散通道宽度是否足够并设置合理？* 主要疏散走道的净宽度是否不小于3.0m，其他通向安全出口的疏散走道净宽度是否不小于2.0m？（注1：当一层的营业区建筑面积小于500平方米时，主要疏散走道的净宽度可为2.0m，其他疏散走道净宽度可为1.5m；）（注2：净宽度：如主通道中间设置有堆头，“净宽度”为堆头两边通道宽度相加。）
* 后仓通道的宽度是否保持1米以上？* 营业区的安全疏散是否没有穿越仓库？当必须穿越时，是否设置疏散走道，并采用耐火极限不低于2.0h的隔墙与仓库分隔？二、应急照明与疏散指示1、应急照明和疏散指示照明是否充足？功能是否正常？* 卖场、后仓、加工间、后区办公室、消防疏散通道内、疏散楼梯内是否都配备有消防应急照明灯？应急照明灯是否有破损？是否处于充电状态（限于电池供电的应急照明灯）？* 疏散走道的地面上是否设置有视觉连续的蓄光型辅助疏散指示标志？是否正确指向最近的安全出口？辅助疏散指示标志是否被遮挡或覆盖？辅助疏散指示标志所指示的疏散方向是否与上方灯光疏散指示标志所指示方向一致？* 所有安全出口门上方是否有“安全出口”灯光标志？*按“测试键”或断开市政供电后，应急照明灯、疏散指示标志、“安全出口”灯是否都亮？且所有逃生路线能够明确分辨？2、灯光疏散指示标志是否安装正确，没有被遮挡？* 灯光疏散指示标志是否设置在疏散走道上方2.2m~3.0m处？ 或者，是否设置在疏散走道转弯和交叉部位两侧的墙面、柱面距地面高度1.0m以下位置？* 灯光疏散指示标志是否没有被任何海报、价格牌、商品等阻挡？* 灯光疏散指示标志是否正确指向最近的安全出口？灯光疏散标志是否有破损？* 灯光疏散指示标志的间距是否不大于20m？* 灯光疏散指示标志的规格是否不小于0.85m*0.30m？（注1：当一层的营业区建筑面积小于500平方米时，疏散指示标志的规格不应小于0.65m*0.25m。）三、消防广播消防广播系统是否功能正常？* 消防广播系统中是否保存有预先的疏散录音？* 假设红色代码确认后，消防广播的录音能否被被正确播放？如果不能，是否有播音员通过麦克风现场播放消防广播？* 在消防警铃响的情况下，消防广播能否在营业厅中被清晰听到？四、指导和培训1、是否有详尽的应急疏散计划？计划应至少包括：* 何时应该疏散？*谁？如何通知员工顾客疏散？* 每个班、每个安全出口的疏散引导员是谁？* 商场外安全的 *** 地点在哪？（此地点应不受着火的建筑物威胁；不占据消防车道。）
* 是否有专门针对行动不便/残疾员工的应急疏散计划，安排专人帮助这些员工疏散？* 应急疏散计划是否包含租赁柜台员工？2、是否对商场工作人员进行消防安全培训与演练？* 是否至少每半年组织一次对商场全体工作人员的集中消防培训并保存好培训记录？ 新入职的员工和新进场的促销员，租赁柜台员工是否得到消防培训？* 商场是否每季度进行一次消防演习？在过去一年，工作满一年的工作人员是否至少参加过一次消防演习？3、抽查询问10名员工/促销员/清洁工/租赁柜台员工，是否懂得以下消防常识？* 是否懂得如何使用灭火器？* 是否知道火灾时应该通过逃生通道逃生，离工作岗位最近的安全出口在哪？哪个安全出口是无法逃生的（如有）？* 是否知道如何正确开启紧急出口门？* 是否知道逃生后确切的安全 *** 地点？五、消防器材1、灭火毯、消火栓及消防阀门是否正常？* 厨房、面包房油炸间是否配备灭火毯？炒岗、炸岗员工是否经过人离火灭、如何防止油锅起火及如何使用灭火毯的培训？* 消火栓箱内的配备是否齐全？（消火栓阀、水龙带、水*）* 消火栓泵控制柜是否设置在自动状态？消火栓泵是否能正常运转？* 消防管道阀门是否都没有被错误关闭？阀门螺杆没有生锈腐蚀，转动良好，并上油保持润滑？* 非信号阀门是否都挂牌上锁？（信号阀门：关闭时，消防控制中心会收到报警信号的阀门。）2、灭火器是否完好正常？* 是否每月对灭火器及消防栓进行检查？检查记录是否完好？* 灭火器的压力指针是否在绿 *** 域，显示正常？* 灭火器瓶身是否没有锈蚀凹陷？喷嘴是否没有缺失？* 灭火器是否距出厂日期不超过5年？六、仓储1、物品存放是否符合消防要求？* 货物的存放是否低于自动喷淋喷头、灯管和冻库的蒸发器0.5米以下，没有堵塞风机口？（注意：货物要整体水平面低于喷头0.5米以下，所有货物都应处在喷头的保护范围内；而不是仅在某个喷头的正下方低于喷头0.5米，周边不足0.5米。）
* 消火栓前方1.5米范围内是否没有物品阻挡？消火栓门是否能正常开启？* 手动报警按钮是否没有被物品遮挡和阻挡？。
6. 市场责任人如何做好消防安全工作
市场责任人应当严格落实市场消防安全第一责任人职责，按要求做好消防安全工作： （一）落实市场消防安全职责，制定本单位的消防安全制度、消防安全操作规定，制定灭火和应急疏散预案； （二）按照国家标准、行业标准配置消防设施、器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保完好有效； （三）对建筑消防设施每年至少进行一次全面检测，确保完好有效，检测记录应当完整准确，存档备查； （四）保障疏散通道、安全出口、消防车通道畅通，保证防火防烟分区、防火间距符合消防技术标准； （五）组织防火检查，及时消除火灾隐患； （六）组织进行有针对性的消防演练； （七）电器产品、燃气用具的安装、使用及其线路、管路的设计、敷设、维护保养、检测，必须符合消防技术标准和管理规定； （八）法律、法规、规章规定的其他消防安全职责。
7. 商场消防管理内容有哪些
商场设立消防中心，隶属保安部直接领导，负责对全商场实施严格的消 防监督，在消防工作上有一定权威。
它的主要任务是：负责对全商场职工进行消防业务知识培训。开展防火宣传教育。
制定各种防火安全制度， 督促各部门贯彻落实防火安全措施，负责调查了解违反消防规定的原因，并 提出解决处理的意见，向保安部、总经理报告情况。 负责检查商场各部位 的防火安全情况以及各种消防设备、灭火器材，发现隐患，及时督促有关部 门进行整改。
负责将每天商场消防情况和每周附近消防情况书面报告保安 部呈总经理。负责调配补充消防灭火器材，并与有关部门定期进行消防设 备检测、保养、维修，及时排除消防设备故障。
负责24小时监视消防主 机、闭路电视、防火报警信号。发现火警、火灾及其他问题时，要向保安部、总经理报告，并提出处理方法。
负责制定重点部位的灭火作战方案，并负 责组织演练。负责商场动火部位的安全监督。
负责协助商场新建、改造 工程消防设施的呈报审批手续。 负责办理进商场施工单位人员出入登记手 续，并监督施工期间的消防安全。
协助做好重要接待任务时有关消防方面 的安全和保卫工作。管理好消防业务档案。
