发酵工业科技创新为什么离不开发酵基本原理

发布网友发布时间：2023-06-14 14:15

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热心网友时间：2024-12-05 00:35

发酵原理的核心内容是微生物复杂系统运行的自然规律（即微生物生命活动的三个基本假说）
代谢能支撑假说（生命活动的前提，动力）暗示：微生物活细胞是耗散结构，这种结构依靠代谢能来支撑。
这个假说体现了生命活动的空间性（方位排列的有序）、时间性（周期变化的有序）。
代谢网络假说（生命活动的内容，结构）显示：代谢网络是细胞代谢活动的运行图。这个假说体现了生命活动的整体性、流动性、层次性。

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