如何做鱼香茄条

这道【鱼香茄条】的秘诀在于吸油少、简单易做，保证美味可口！要制作这道菜，你需要准备以下食材：5个茄子，半个青椒，半个红椒；适量油、盐、五香粉；5瓣蒜，适量姜；适量白糖，老陈醋，生抽；少许淀粉。步骤如下：首先，将茄子洗净去皮，切成你喜欢的条状，切好后尽快烹饪，以防止氧化。青椒和红椒...

步骤：1、准备好材料。2、茄子洗净切成条状，再撒上1茶匙盐抓匀腌制10分钟备用。3、青椒去籽洗净切成条状，葱切末，姜切末，蒜切末备用。4、把腌制好的茄条用手挤干水分，碗中加入1勺淀粉加入少量水调成水淀粉备用。5、锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜炒出香味。6、放入豆瓣酱炒出红油。7...

1、把茄子洗净切条。2、将茄条摆入盘中。3、锅烧开水，把盛装茄条的盘子放入锅中，旺火蒸制15分钟左右。4、把蒸熟的切条取出。5、热油，炒香葱姜，放入肉末煸炒均匀。6、加入剁椒，小火煸炒。7、加入少许辣椒酱，烹入料酒。8、加少许酱油，将其反复煸炒出香味。9、加适量水烧开，加盐、白糖...

鱼香茄条的做法：1. 茄子去皮，切成3.3厘米长、0.69厘米宽、0.7厘米厚的条；2. 瘦肉切片；3. 木耳用水发好，一切两半；4. 洋葱切块；5. 冬笋切排骨片；6. 红干椒切筷子头大小的方丁；7. 锅内放油加热至七成热时，将茄条蘸一薄层淀粉下油中炸呈金黄色捞出，控净油；8. 另用锅放火...

食材搭配：鱼香茄条可以搭配一些蔬菜或者肉类一起炒制，如木耳、红椒丝、猪肉丝等，这样不仅能增加菜品的营养价值，还能使口感更加丰富。食用时机：鱼香茄条最好现做现吃，这样口感最佳。如果放置时间过长，茄子会出水变软，影响口感。总之，制作鱼香茄条需要注意选材、切工、去水分、鱼香汁的调配、炒制...

1、茄子洗净后去皮茄条，放适量干淀粉。2、入油锅炸熟后 捞出备用，泡椒、泡姜、葱、郫县豆瓣酱切碎，蒜拍破后备用；3、将生抽，糖，醋，料酒，香油，盐，水调成鱼香味汁备用；4、热锅入适量食用油，下入泡椒，泡姜，蒜末爆香，然后放入豆瓣酱爆香。5、放入味汁煮滚后放入茄条翻炒，最后...

油炸鱼香茄子的做法：主料：茄子、面粉、鸡蛋。辅料：葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、糖、老抽、盐、味精。1、将洗好的茄子切成条。2、锅中放油，放入葱、姜、蒜爆香，放入茄子条，加入郫县豆瓣酱、糖、老抽、盐、味精等调味料，炒至七分熟装盘。3、将茄子条放到面粉中加鸡蛋加水拌好。4、将拌好的茄子...

将茄条裹上蛋糊，投入油锅内炸至定型，炸完控油。请点击输入图片描述 再将锅内的油烧至七分热，把茄条再炸一次，待茄条皮酥脆成金黄色后捞出再控油。请点击输入图片描述 锅内放油，将葱，姜，蒜，红辣椒煸炒出香味，放入豆瓣酱翻炒，加入少量水，鸡精，酱油，糖，醋，盐勾成鱼香味。请点击...

1、将茄子去皮，去两头，切成2厘米宽、5厘米长的条；鸡蛋与干淀粉调成糊；泡辣椒剁成茸。2、炒锅上火，将油烧至五成热，将茄条逐一裹上蛋糊后，投入锅内炸至定型，边炸边捞，炸完为止。重新将锅内油烧至七成热，将茄条放入锅内再炸一次，待茄条皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用。3、锅内...