端午活动的(配方很重要)怎么过
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发布时间：2023-06-17 11:38
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时间：2024-11-29 02:28
原料：苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，虾仁50克，瓜条100克，金橘75克，青梅50克。
做法
1、苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。
2、将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开;虾肉炒熟加味，切成段;瓜条、金橘、青梅切成粒。
3、糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮1小时即可食用。
小贴士
馅料更是随自己喜好添加,甜味咸味甚至辣味的等。可以提前一天加生抽，盐，糖，油和少许料酒腌制入味的。同时在米里也加了少许盐和生抽。其它做法都雷同，粽叶卷好后,加一勺米，一勺肉,再加一勺米，再包好缠紧。缠八宝粽子时,不必缠的太紧,否则会影响米的膨胀，还有煮熟的八宝粽子口感偏硬。
二、端午节吃粽子各种早餐的做法大全(豆沙粽子)
原料：糯米2000克、赤小豆500克、猪油(板油)250克、白砂糖100克、白酒5克
做法
1、将赤豆洗净，入锅加水浸没，用旺火煮3小时， 再改小火焖1小时，待赤豆酥烂后,倒入淘箩;
2、 淘箩下面放大盆，用手不停地推擦酥烂的赤豆;同时将水从淘箩内徐徐淋入，直至细豆沙全部流尽为止;
3、 将淋入的细豆沙在盆内静置15分钟左右，筚去上面的余水，即成豆沙;
4、 将猪板油去皮,稍烫一下切成小粒，加入少许白酒拌匀;
5、 5分钟后再加入白糖拌匀，掺入豆沙，捏成直径4厘米、长6厘米的豆沙馅芯;
6、 将糯米淘净,沥去水分，取粽叶3～5片，卷成漏斗形; 加入糯米20克，放入馅一个，再加盖糯米20克，然后用粽叶包紧，用棉线扎牢;
7、 粽子入锅，加清水浸没，在旺水上煮3小时左右，即成豆沙粽子。
三、端午节吃粽子各种早餐的做法大全(广式粽子)
原料：糯米2000克;去皮绿豆700克;咸蛋黄20个;五花肉500克;粽叶750克(新鲜);水草绳适量;盐3小匙;花生油2大匙;酱油1大匙;五香粉1小匙;花生油1小匙
做法：
1、将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟。将浸泡好的糯米捞出沥干水份。将沥干水份的糯米重新放入盘中，加入3小匙盐和2大匙花生油拌匀。
2、将五花肉切小块，加入1小匙盐、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙酱油拌匀。将咸蛋黄对半切开备用，去皮绿豆洗净备用。买回来的新鲜棕叶用水清洗干净，锅内放水煮开，将棕叶放进锅内煮5分钟，煮时须用筷子将棕叶完全压入水中。棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡备用。
3、取两片棕叶，将光滑的一面向上，两片棕叶横向叠放在一起。双手拿着棕叶的两头，从棕叶的中间位置弯成漏斗状，漏斗底部是封闭的。在漏斗中放入一匙糯米，在糯米上放上适量的绿豆。
4、再绿豆上放上咸蛋黄和五花肉。再在五花肉上面放满糯米。将漏斗状棕叶多余的部分向前覆盖住糯米，压紧，两侧向下包裹“漏斗”顶部，前端纵向重叠。
5、将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。用草绳将棕子扎紧。粽子摆放在高压锅中，注入浸没粽子的清水。大火烧开，转中火压40分钟，待高压锅气体排净后即可出锅。
