冷冻鲍鱼肉有点绿色是坏了吗

发布网友发布时间：2023-06-14 23:28

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热心网友时间：2024-10-25 21:54

冷冻鲍鱼肉有点绿色有可能不是坏了，只是不新鲜了。正常新鲜的鲍鱼其软体部分一般呈米*或浅棕色，并且色泽鲜亮。鲍鱼的肉质部分出现发绿、发黑、色泽暗淡无光的现象或者是腹部有带状的分泌物和斑点，多表示鲍鱼已经失去活力，不够新鲜了。

鲍鱼如何保存

将活鲍放在冰水内冰浴降温，使活鲍处于低温休眠状态，降低新陈代谢的频率。再摆放在备有符合食品卫生标准冰袋的保温箱内，保温箱内的温度尽可能控制在4-6度，可以延长鲍鱼的存活时间。

冷冻鲍鱼需要储存于冷冻库中，并且冷冻后不能化冰，从冷冻库取出后应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。

干鲍鱼购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，大概可以存放半年到一年的时间。