手工炒茶叶怎样炒效果最好

发布网友发布时间：2023-06-16 02:52

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热心网友时间：2024-10-24 08:10

手工炒茶叶做法如下：

材料：茶叶。

1、锅烧热后，转微小火把茶叶倒入，快速翻炒1-2分钟，动作一定要快，不然锅中的茶叶就能炒焦。手上戴个纱线手套，尽量不要碰到锅底防止烫手。

2、继续小火，不停用手翻炒揉搓，抖散，1-2分钟。

3、关火，揉搓，揉至出汁，茶叶变得粘手。

4、然后小火不停翻炒，动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦，一边翻炒一边用手搓揉，这样可以使叶子更好的卷缩。揉搓，抛抖结合，大约15分钟，把青草气去除，嫩绿色逐渐褪去，如果烫手就关火炒，冷了再小火加热炒。

5、炒至茶叶快干时，不需要再揉搓了，只需要轻轻翻炒，抛抖，把茶叶烘干，再过20分钟左右，炒至这个颜色时，就可以起锅了。

6、出锅后，摊凉，第二天就可以泡着喝了。