炖牛肉剩的汤怎么利用
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发布时间：2023-06-15 13:04
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热心网友
时间：2024-07-01 11:17
炖牛肉剩的汤可以做面，下面我们从最开始的做牛肉，然后利用汤怎么做面开始。
牛肉汤咖喱面
用料
熟牛肉 150公克
洋葱 50公克
马铃薯 30公克
红萝卜 30公克
拉面 150公克
咖哩牛肉汤 500㏄
盐 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
椰浆 20㏄
咖哩粉 1/4茶匙
油 1茶匙
做法步骤
1、取之前汤头中的熟牛肉切块；洋葱、马铃薯、红萝卜切丁备用。将面烫熟放进碗内备用。
2、在炒锅内加入沙拉油、咖哩粉以小火炒香2分钟，放入洋葱丁炒2分钟，再放入牛肉、马铃薯、红萝卜，转中火炒约1分钟。
3、最后倒进咖哩牛肉汤头，加盐、糖、椰浆调味，以小火煮约10分钟至材料软透后倒入面碗内即可。
牛肉汤营养价值
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
热心网友
时间：2024-07-01 11:17
食材
牛肉100克、土豆100克、胡萝卜100克、洋葱50克、菠菜3颗、熟鸡蛋1个、香菇2朵、姜少许、盐、黄酒、淀粉、香油、番茄酱、胡椒粉。
步骤/方法
将牛肉用小锤敲松，切成片，加黄酒、淀粉、香油拌匀；胡萝卜和土豆切成滚刀块；洋葱切丝；水发香菇片成片；熟鸡蛋用切蛋器切成片；菠菜切两刀；姜切片。
炒勺内放油，爆香姜片，放入牛肉煸炒至变白。
放入土豆、胡萝卜、洋葱、香菇翻炒均匀，加入番茄酱拌匀。
加入高汤（或水），大火煮开，改小火煮至胡萝卜和土豆变软，加盐、胡椒粉调味，最后放入菠菜煮开即可。
盛入碗内，放上熟鸡蛋。
END
注意事项
菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。
