如何把藕炖烂

发布网友 发布时间：2022-04-24 03:31

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热心网友 时间：2022-07-04 16:53

莲藕煮软煮烂需要选择好的莲藕，莲藕有两种，一种莲藕是脆的，这种莲藕是怎么煮也煮不烂。还有一种莲藕是红色的，这样的莲藕是很容易炖烂的，这种莲藕是很容易做汤的。莲藕可以经过盐水浸泡，这样浸泡过的莲藕是可以帮助更好的煮烂。还可以把莲藕进行切片，然后用小苏打进行要职不需要清洗，腌制好后直接煮即可，不需要清洗。可以选择用冷水还是热水，热水是莲藕会好吃，冷水是煲汤的味道很好。还可以长时间的慢炖莲藕，可以选择煮的时间长一点。
莲藕怎么吃
1、糖醋藕片
糖醋的食物很多人都爱吃，不仅口感好，而且十分美味。首先，准备食材，莲藕、面粉、食用油、食用盐。
把莲藕清洗干净，把莲藕的皮去掉，然后，切成片状。然后，把面粉、纯净水活在一起，可以适量加入食用盐。随后把莲藕上蘸上面糊，全面一些。把锅内倒入油，开火，把沾满面糊的藕片放入锅中。炸好后全部盛出。随后继续放入芝麻、白糖、番茄酱继续熬制，熬制成糊糊状，把扎好的藕片放入锅中，进行翻炒即可。美味的糖醋藕片酒做好了。
2、凉拌莲藕
凉拌的食物主要是在调味品上下功夫。首先，是准备食材，准备好莲藕、香菜、葱姜蒜、剁椒、调味品。首先把莲藕去皮洗干净，切成片状。把锅内放入水，开火煮，把藕片煮熟。把葱姜蒜切成末的状态。煮熟后，把水倒掉，把葱姜蒜末放入，在加入食醋、生抽、白糖、食用盐、辣椒油和剁椒搅拌均匀即可。

热心网友 时间：2022-07-04 18:11

莲藕久炖不烂是有很多原因的，我们只有在做的时候牢记这几点，保准大家炖好的莲藕鲜香粉糯，很是入味好吃。第一点：挑选莲藕莲藕可不都是一样的，它是分两种的，一种是7孔莲藕，一种是9孔莲藕，它们之间可不只是孔洞多少的区别，其实它们的口感也有很大的差别，7孔莲藕淀粉含量多，水分少，所以这种莲藕是最适合拿来炖汤的。相反，9孔莲藕则是脆藕，就是怎么炖都不会粉糯的，所以大家千万不能买错了。第二点：莲藕的大小如果感觉莲藕很难炖烂的话，我们可以在切莲藕的时候，把它们切得块头小一点，这样更方便被快速地炖烂，省火更省时。第三点：加一点小苏打如果买回来的是7孔莲藕，还久炖不烂的话，那么可以在炖汤的时候多放一掀小苏打，因为加了它以后，莲藕就能快速被炖的软烂入味了，口感好味道也更好。第四点：一次性把水添足不管是清炖莲藕汤还是莲藕排骨汤，炖汤的时候，都要一次性把水添足，因为中途加水，这样会影响莲藕的口感，让本身粉糯的莲藕变得脆嫩。