发布网友 发布时间:2022-04-24 03:20
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热心网友 时间:2022-06-01 00:12
注意观察一下外观没有特别变化:颜色变化。是否有虫蚀。是否霉变。如果没有异常可以放心食用。
米没变黄就能吃,看看超市的散装大米,米色没有变化,米没有受潮发霉就行,没有异味就可以吃真空包装的大米胀袋是漏气了,只要在保质期内,米没有变质,能吃。
判定粮食是否可以吃,主要依据粮食卫生标准 。人们通常把当年收获的粮食叫做新粮,把储存一年以上的粮食叫做粮。粮除口感有所下降外,其他品质指标与新粮差不多,但只要符合标准 定就可以食用。而长期储藏变成的化粮通常呈 ,大多有霉味,这是不能直接作为口粮的,因为其中含有曲素。
扩展资料:
大米经过长时间的贮藏后,由于温度、水分等的影响,大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化,使大米失去原有的色、香、味,营养成分和食用品质下降,甚至产生有毒有害物质(如黄曲霉素等)。
大米陈化速度与贮存时间成正比,贮存时间愈长,陈化愈重。水分大,温度高,加工精度差,糠粉多,大米陈化速度就快。不同类型的大米中糯米陈化最快,粳米次之,籼米较慢。
因此,为保持大米的新鲜品质与食用可口性,应注意减少贮存时间,保持阴凉干燥。大米的储藏要在15℃以下的低温,相对湿度在75%,大米平衡水分14.5%为储藏的最佳条件。
热心网友 时间:2022-06-01 01:30
不能吃!因为那大米已经过了保质期,是陈米。