水煮排骨的做法和步骤

发布网友 发布时间：2022-04-24 03:21

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热心网友 时间：2023-10-24 13:21

炖排骨的做法
原料：新鲜排骨，葱姜，，白酒，盐，面粉，食用油。
做法，1：将排骨剁成大块，放入清水中再加入白酒，浸泡30分钟，这1步的目的是，去除排骨的部分腥味。
2：排骨捞出之后，再加入花雕酒，盐，面粉腌制20分钟，然后凉水下锅汆烫2-3分钟，捞出洗净。
3：炒锅烧热下入底油，将排骨逐块下入略煎3分钟左右，沿锅边烹入花雕酒去腥，再加入清水。
4：烧开后倒入砂锅里，放入姜片和葱节，小火炖煮50分钟左右，再加盐煮5分钟，即可出锅。
5：喝的时候，撒点香菜末或者香葱末，都不错。

1：炖排骨时，万万不要直接焯水，要多加2步，一是浸泡，二是腌制，这样排骨更鲜更嫩，没腥味。
2：想要排骨汤色泽洁白，煎制这一步是不能少的，煎制时间大约3-5分钟左右就可以。
3：炖排骨时，中途尽量不要加冷水，如果汤汁不多非要加的话，一定要加热水，记住喽。
4：不管是鸡汤还是排骨汤，一定要最后调味，这很重要。
5：在煲排骨汤的时候，加入一小勺米醋，不但能去腥，还能加速肉的熟烂。

热心网友 时间：2023-10-24 13:21

炖排骨的做法
原料：新鲜排骨，葱姜，，白酒，盐，面粉，食用油。
做法，1：将排骨剁成大块，放入清水中再加入白酒，浸泡30分钟，这1步的目的是，去除排骨的部分腥味。
2：排骨捞出之后，再加入花雕酒，盐，面粉腌制20分钟，然后凉水下锅汆烫2-3分钟，捞出洗净。
3：炒锅烧热下入底油，将排骨逐块下入略煎3分钟左右，沿锅边烹入花雕酒去腥，再加入清水。
4：烧开后倒入砂锅里，放入姜片和葱节，小火炖煮50分钟左右，再加盐煮5分钟，即可出锅。
5：喝的时候，撒点香菜末或者香葱末，都不错。

1：炖排骨时，万万不要直接焯水，要多加2步，一是浸泡，二是腌制，这样排骨更鲜更嫩，没腥味。
2：想要排骨汤色泽洁白，煎制这一步是不能少的，煎制时间大约3-5分钟左右就可以。
3：炖排骨时，中途尽量不要加冷水，如果汤汁不多非要加的话，一定要加热水，记住喽。
4：不管是鸡汤还是排骨汤，一定要最后调味，这很重要。
5：在煲排骨汤的时候，加入一小勺米醋，不但能去腥，还能加速肉的熟烂。

热心网友 时间：2023-10-24 13:21

炖排骨的做法
原料：新鲜排骨，葱姜，，白酒，盐，面粉，食用油。
做法，1：将排骨剁成大块，放入清水中再加入白酒，浸泡30分钟，这1步的目的是，去除排骨的部分腥味。
2：排骨捞出之后，再加入花雕酒，盐，面粉腌制20分钟，然后凉水下锅汆烫2-3分钟，捞出洗净。
3：炒锅烧热下入底油，将排骨逐块下入略煎3分钟左右，沿锅边烹入花雕酒去腥，再加入清水。
4：烧开后倒入砂锅里，放入姜片和葱节，小火炖煮50分钟左右，再加盐煮5分钟，即可出锅。
5：喝的时候，撒点香菜末或者香葱末，都不错。

1：炖排骨时，万万不要直接焯水，要多加2步，一是浸泡，二是腌制，这样排骨更鲜更嫩，没腥味。
2：想要排骨汤色泽洁白，煎制这一步是不能少的，煎制时间大约3-5分钟左右就可以。
3：炖排骨时，中途尽量不要加冷水，如果汤汁不多非要加的话，一定要加热水，记住喽。
4：不管是鸡汤还是排骨汤，一定要最后调味，这很重要。
5：在煲排骨汤的时候，加入一小勺米醋，不但能去腥，还能加速肉的熟烂。

热心网友 时间：2023-10-24 13:21

炖排骨的做法
原料：新鲜排骨，葱姜，，白酒，盐，面粉，食用油。
做法，1：将排骨剁成大块，放入清水中再加入白酒，浸泡30分钟，这1步的目的是，去除排骨的部分腥味。
2：排骨捞出之后，再加入花雕酒，盐，面粉腌制20分钟，然后凉水下锅汆烫2-3分钟，捞出洗净。
3：炒锅烧热下入底油，将排骨逐块下入略煎3分钟左右，沿锅边烹入花雕酒去腥，再加入清水。
4：烧开后倒入砂锅里，放入姜片和葱节，小火炖煮50分钟左右，再加盐煮5分钟，即可出锅。
5：喝的时候，撒点香菜末或者香葱末，都不错。

1：炖排骨时，万万不要直接焯水，要多加2步，一是浸泡，二是腌制，这样排骨更鲜更嫩，没腥味。
2：想要排骨汤色泽洁白，煎制这一步是不能少的，煎制时间大约3-5分钟左右就可以。
3：炖排骨时，中途尽量不要加冷水，如果汤汁不多非要加的话，一定要加热水，记住喽。
4：不管是鸡汤还是排骨汤，一定要最后调味，这很重要。
5：在煲排骨汤的时候，加入一小勺米醋，不但能去腥，还能加速肉的熟烂。