高颜值的洋葱鸡蛋饼,制作时需掌握哪些技巧?

发布网友发布时间：2022-04-24 03:20

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懂视网时间：2022-10-21 02:59

1、鸡蛋1只，胡萝卜1小段，葱叶1根，虾米1小撮，食用油适量，食盐1丁点。

2、洋葱切成厚约1厘米的洋葱圈。

3、鸡蛋磕入碗中。

4、胡萝卜切小丁。

5、胡萝卜丁、虾米加切碎的葱叶一起加入鸡蛋中，搅拌均匀。

6、平底锅中滴少许油，放入洋葱圈，开火。

7、油热后，洋葱圈开始发出“哧啦”声后用小勺子舀蛋液装入洋葱卷中。

8、小火煎至洋葱圈里的蛋液表面微微凝固。

9、快速进行翻面，煎另一面，直至两面都煎黄后即可关火出锅。

热心网友时间：2024-11-04 06:54

蔬菜不要提前用水煮熟，这样制作起来才会更加的好吃。过水焯掉我们很容易流失到很多的营养。所以我们在选择过程中一定要注意。不要过水焯熟这样反而会流失很多的维生素。我们用用电饼铛或平锅放少许油，把蛋液平摊在锅里，一面定型后翻一下，待两年金黄出锅放在菜板上，用刀切成披萨的形状装盘即可在电饼铛中倒入油加热后，就可以将上边准备好的鸡蛋洋葱倒入电饼铛中，匀平，加热至蛋汁凝固即可锅里刷一层薄油，微热之后将洋葱面糊盛一勺在锅里。

洋葱切片，鸡蛋打散，加入洋葱，苹果。加入葱花。加入盐和鸡精拌匀锅中倒入适量油，下入蛋液，小火煎至两面金黄。就完成啦。打粉遇油脂受热产生化学作用，会而使煎炸的食品膨松酥脆，如果没有不加也可以；可以根据自己的喜好，在饼液里加入火腿粒、培根粒、虾仁粒等等；喜欢更香脆的口把锅烧热，加入少许食用油，转动锅子使热油润泽锅的内壁，然后调成小火，舀入一勺面糊，一边转动锅，一边用勺背推动面糊，将面糊摊成薄饼，烙至定型后翻面，烙至两面出现。

用最小火烙制半分钟翻面，两面都刷薄油，变成微*即可出锅。这样一份简单的香葱蛋饼就完成了。还可以做成发面版的，老人孩子吃了更容易消化。做发面版的，如果早上吃，那就可以头一天晚上做好面糊，同时调和的面糊要略微浓稠一些。面粉里加入盐和鸡蛋，再加入开水，用筷子搅拌成棉絮状，晾凉一下，用手和成光滑面团，盖上保鲜膜醒上40分钟；把面团按自己喜好分成大小一样的剂子，在案板上刷上一层色拉。

热心网友时间：2024-11-04 06:55

在制作的时候一定要把鸡蛋饼烙得特别薄，再加入洋葱和鸡蛋。这样口感会更加好。

热心网友时间：2024-11-04 06:55

切洋葱时，选择洋葱最圆润的地方，从中间切开，然后切几个洋葱片，洋葱圈的宽度大约是5~7mm，不用太厚，也不用太薄，然后放在盘子中备用。然后将切好的洋葱片，将中间最小的圈一层一层的往外去除，留下最大的洋葱圈备用。切洋葱圈的时候一定要使得洋葱圈面平整，这样才会使得鸡蛋饼看起来更加的有食欲，往洋葱圈中加如适量的鸡蛋液时，不要加入太多的鸡蛋液，避免鸡蛋液从洋葱圈中漏出；而且煎炸鸡蛋饼的时候，可以将锅盖盖在上煎炸，这样不会使鸡蛋煎糊，而且比较容易熟。

热心网友时间：2024-11-04 06:56

1、准备的材料。2、鸡蛋打散，加入洋葱。3、放入方腿肉。4、加入葱花。5、加入盐和鸡精拌匀。6、不粘锅中倒入适量油，下入蛋液，小火煎至两面金黄。