鸡蛋冰冻了还可以吃吗?
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发布时间：2022-04-24 03:27
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时间：2023-10-24 20:48
鸡蛋应该放在冷藏室里，冰箱里面通常都有放鸡蛋的格子，鸡蛋记得小的一头朝下放，这样可以使存放时间长一点，放进冰箱前不要把鸡蛋洗过，这样也耐保存一点！
如果放在冷冻室里，鸡蛋的营养组织会被破坏，能吃是肯定的，营养也不会丢失多少，只是整个水煮吃时口感上差了些。
做荷包蛋、炒着吃、或做蛋羹不受影响，要等蛋化了再用。
如果说是冻裂的鸡蛋，那么肯定是可以继续使用的，因为鸡蛋内的营养物质主要就是蛋白质的，鸡蛋冻裂的话，只是壳在热胀冷缩的情况下发生改变的，和鸡蛋内的蛋白质成分是没有多大关系的，所以不用担心的，但是消融以后一定要尽快吃掉，否则空气中的细菌就容易污染的
建议:
就是说这些鸡蛋肯定是可以继续吃的，但是要注意吃几个解冻几个，这样才比较安全.
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时间：2023-10-24 20:49
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时间：2023-10-24 20:49
冰蛋是鲜鸡蛋去壳、预处理、冷冻后制成的蛋制品。冰蛋类是指以鲜鸡蛋或其他禽蛋为原料，取其全蛋、蛋白或蛋黄部分，经加工处理，冷冻工艺制成的蛋制品。如：巴氏杀菌冻鸡全蛋、冻鸡蛋黄、冰鸡蛋白。
扩展资料
冰蛋品的解冻方法
①常温解冻是将冰蛋放置在常温下进行解冻的方法。该法操作简单，但解冻较缓慢，解冻时间较长。
②低温解冻将冰蛋品从冷藏库移到低温库解冻的方法，国外常在5℃以下的低温库中48小时或在10℃以下24小时内解冻。
③水解冻分为水浸式解冻、流水解冻、喷淋解冻、加碎冰解冻等方法。对冰蛋白的解冻主要应用流水解冻法，即将盛冰蛋品的容器置入15～20℃的流水中，可以在短时间内解冻，而且可以防止微生物的污染。
④加温解冻把冰蛋品移入室温保持在30～50℃的保温库中，可用风机连续送风使空气循环，在短时间内可以达到解冻目的。
⑤微波解冻微波解冻能保持食品的色、香、味，而且微波解冻时间只是常规时间的1/10。冰蛋品采用微波解冻不会发生蛋白质变性，可以保证产品的质量。但是微波解冻法投资大，设备和技术水平要求较高。
参考资料：百度百科：冰蛋
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时间：2023-10-24 20:48
鸡蛋应该放在冷藏室里，冰箱里面通常都有放鸡蛋的格子，鸡蛋记得小的一头朝下放，这样可以使存放时间长一点，放进冰箱前不要把鸡蛋洗过，这样也耐保存一点！
如果放在冷冻室里，鸡蛋的营养组织会被破坏，能吃是肯定的，营养也不会丢失多少，只是整个水煮吃时口感上差了些。
做荷包蛋、炒着吃、或做蛋羹不受影响，要等蛋化了再用。
如果说是冻裂的鸡蛋，那么肯定是可以继续使用的，因为鸡蛋内的营养物质主要就是蛋白质的，鸡蛋冻裂的话，只是壳在热胀冷缩的情况下发生改变的，和鸡蛋内的蛋白质成分是没有多大关系的，所以不用担心的，但是消融以后一定要尽快吃掉，否则空气中的细菌就容易污染的
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就是说这些鸡蛋肯定是可以继续吃的，但是要注意吃几个解冻几个，这样才比较安全.
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时间：2023-10-24 20:49
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时间：2023-10-24 20:49
冰蛋是鲜鸡蛋去壳、预处理、冷冻后制成的蛋制品。冰蛋类是指以鲜鸡蛋或其他禽蛋为原料，取其全蛋、蛋白或蛋黄部分，经加工处理，冷冻工艺制成的蛋制品。如：巴氏杀菌冻鸡全蛋、冻鸡蛋黄、冰鸡蛋白。
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冰蛋品的解冻方法
①常温解冻是将冰蛋放置在常温下进行解冻的方法。该法操作简单，但解冻较缓慢，解冻时间较长。
②低温解冻将冰蛋品从冷藏库移到低温库解冻的方法，国外常在5℃以下的低温库中48小时或在10℃以下24小时内解冻。
③水解冻分为水浸式解冻、流水解冻、喷淋解冻、加碎冰解冻等方法。对冰蛋白的解冻主要应用流水解冻法，即将盛冰蛋品的容器置入15～20℃的流水中，可以在短时间内解冻，而且可以防止微生物的污染。
④加温解冻把冰蛋品移入室温保持在30～50℃的保温库中，可用风机连续送风使空气循环，在短时间内可以达到解冻目的。
⑤微波解冻微波解冻能保持食品的色、香、味，而且微波解冻时间只是常规时间的1/10。冰蛋品采用微波解冻不会发生蛋白质变性，可以保证产品的质量。但是微波解冻法投资大，设备和技术水平要求较高。
参考资料：百度百科：冰蛋
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时间：2023-10-24 20:48
鸡蛋应该放在冷藏室里，冰箱里面通常都有放鸡蛋的格子，鸡蛋记得小的一头朝下放，这样可以使存放时间长一点，放进冰箱前不要把鸡蛋洗过，这样也耐保存一点！
如果放在冷冻室里，鸡蛋的营养组织会被破坏，能吃是肯定的，营养也不会丢失多少，只是整个水煮吃时口感上差了些。
做荷包蛋、炒着吃、或做蛋羹不受影响，要等蛋化了再用。
如果说是冻裂的鸡蛋，那么肯定是可以继续使用的，因为鸡蛋内的营养物质主要就是蛋白质的，鸡蛋冻裂的话，只是壳在热胀冷缩的情况下发生改变的，和鸡蛋内的蛋白质成分是没有多大关系的，所以不用担心的，但是消融以后一定要尽快吃掉，否则空气中的细菌就容易污染的
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就是说这些鸡蛋肯定是可以继续吃的，但是要注意吃几个解冻几个，这样才比较安全.
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冰蛋是鲜鸡蛋去壳、预处理、冷冻后制成的蛋制品。冰蛋类是指以鲜鸡蛋或其他禽蛋为原料，取其全蛋、蛋白或蛋黄部分，经加工处理，冷冻工艺制成的蛋制品。如：巴氏杀菌冻鸡全蛋、冻鸡蛋黄、冰鸡蛋白。
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冰蛋品的解冻方法
①常温解冻是将冰蛋放置在常温下进行解冻的方法。该法操作简单，但解冻较缓慢，解冻时间较长。
②低温解冻将冰蛋品从冷藏库移到低温库解冻的方法，国外常在5℃以下的低温库中48小时或在10℃以下24小时内解冻。
③水解冻分为水浸式解冻、流水解冻、喷淋解冻、加碎冰解冻等方法。对冰蛋白的解冻主要应用流水解冻法，即将盛冰蛋品的容器置入15～20℃的流水中，可以在短时间内解冻，而且可以防止微生物的污染。
④加温解冻把冰蛋品移入室温保持在30～50℃的保温库中，可用风机连续送风使空气循环，在短时间内可以达到解冻目的。
⑤微波解冻微波解冻能保持食品的色、香、味，而且微波解冻时间只是常规时间的1/10。冰蛋品采用微波解冻不会发生蛋白质变性，可以保证产品的质量。但是微波解冻法投资大，设备和技术水平要求较高。
参考资料：百度百科：冰蛋
