羊肉应该怎么做呢?
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发布时间：2022-04-24 03:09
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时间：2023-10-23 23:14
羊肉自古以来就被我们当做餐桌上的美味佳肴，因为羊肉肉质鲜嫩，它的胆固醇和脂肪一般要比猪肉、牛肉低，而且蕴含的营养价值非常高，所以非常适合拿来做咱们冬天进补的佳品。具体来说，吃羊肉有哪些好处呢？哪些人反而不能吃羊肉呢？
很多人都说男人吃羊肉能够壮阳，其实不假，吃羊肉喝羊肉汤对男性性功能非常有帮助，可以治疗男性阳痿肾虚等疾病。古人有云，“以形补形”，羊肉是有形之物，能够增强男人们的肌肉力量，让男人更有阳刚之气。此外，多吃羊肉还能够在冬天驱寒、补血。不仅如此，羊肉对于治疗男人尿频、阴虚遗尿非常有利。《本草从新》上说道，羊肉能够“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。另外，脾胃功能不好的人适当吃点羊肉对消化系统的恢复有帮助。当然，吃羊肉也有一些注意事项，有些人不能吃。又因为羊肉属于热性的食物，人吃了比较容易上火，所以一些急*染性疾病的患者，如发热的病人、患有肝炎的病人，以及一些阴虚火旺、易口干、易上火的人吃羊肉就要注意了。
山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。
鉴别真假羊肉有个最简便的方法，就是看价格。一般说来，一斤羊肉的养殖成本就超过10元，在零售市场上，每斤羊肉的售价至少在20—30元左右。所以，低于这个价格的羊肉多半有问题。要买到真正的羊肉，还得从肉的色泽、纹理、脂肪分布三个方面来仔细把把关。羊肉的瘦肉部分,颜色是鲜红色的，比牛肉略浅。羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布。牛羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，俗称“大理石花纹",猪肉和鸭肉则没有。一些假羊肉通过把肥瘦猪肉切碎再压紧切片，也能做出这种花纹，但纤维混乱，很容易识别。
准备食材。羊后腿肉1000克、白萝卜1个、姜适量、葱1根、枸杞适量。羊肉清洗干净，然后切成3厘米左右的块，羊肉放入清水中浸泡1-2个小时，把肉中的血水浸泡出来。（浸泡过程中要换一次水）先将四分之一的萝卜切成大块、葱切段、姜切片备用，冷水下锅，将羊肉放入锅中焯水。将焯好水的羊肉捞入汤锅中，然后将刚才准备好的萝卜块、葱段、姜片，还有几个香叶一起放入锅中，再倒入1000毫升的温水。大火烧开后转小火炖1个半小时。羊肉炖好后，将锅中的萝卜块、姜片、葱段、香叶一起捞出。（第一次放入锅中的萝卜块，是用来吸收羊肉中的羊膻味。所以，一定要将白萝卜捞出来）将剩下的四分之三白萝卜切成滚刀块，然后放入砂锅中。把炖好的羊肉连汤一起倒入砂锅中，再放入3勺盐调味。大火烧开后转小火炖10分钟。往锅中放入十几粒枸杞然后再炖5分钟。关火前，再撒一点点白胡椒粉搅拌匀均即可。
去骨羊腿肉1000克，萝卜1根，葱适量，姜适量，花椒少许，老抽半大勺，生抽1大勺，生姜1块，凉开水少许，准备的原料。羊肉先加葱，姜，萝卜汆水。用温水洗净羊肉上的血沫。从新换清水，加入葱，姜，花椒煮开。改小火炖到羊肉酥烂。挑出羊肉装进容器，再在羊肉上压上重物，冰箱冷藏一晚。、第二天就成完整的一块。生姜沫加上生抽，老抽，清水调成蘸汁。羊肉切片蘸料吃就可以。
羊肉150克，净冬瓜150克。把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。
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时间：2023-10-23 23:14
羊肉自古以来就被我们当做餐桌上的美味佳肴，因为羊肉肉质鲜嫩，它的胆固醇和脂肪一般要比猪肉、牛肉低，而且蕴含的营养价值非常高，所以非常适合拿来做咱们冬天进补的佳品。具体来说，吃羊肉有哪些好处呢？哪些人反而不能吃羊肉呢？
很多人都说男人吃羊肉能够壮阳，其实不假，吃羊肉喝羊肉汤对男性性功能非常有帮助，可以治疗男性阳痿肾虚等疾病。古人有云，“以形补形”，羊肉是有形之物，能够增强男人们的肌肉力量，让男人更有阳刚之气。此外，多吃羊肉还能够在冬天驱寒、补血。不仅如此，羊肉对于治疗男人尿频、阴虚遗尿非常有利。《本草从新》上说道，羊肉能够“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。另外，脾胃功能不好的人适当吃点羊肉对消化系统的恢复有帮助。当然，吃羊肉也有一些注意事项，有些人不能吃。又因为羊肉属于热性的食物，人吃了比较容易上火，所以一些急*染性疾病的患者，如发热的病人、患有肝炎的病人，以及一些阴虚火旺、易口干、易上火的人吃羊肉就要注意了。
山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。
鉴别真假羊肉有个最简便的方法，就是看价格。一般说来，一斤羊肉的养殖成本就超过10元，在零售市场上，每斤羊肉的售价至少在20—30元左右。所以，低于这个价格的羊肉多半有问题。要买到真正的羊肉，还得从肉的色泽、纹理、脂肪分布三个方面来仔细把把关。羊肉的瘦肉部分,颜色是鲜红色的，比牛肉略浅。羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布。牛羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，俗称“大理石花纹",猪肉和鸭肉则没有。一些假羊肉通过把肥瘦猪肉切碎再压紧切片，也能做出这种花纹，但纤维混乱，很容易识别。
准备食材。羊后腿肉1000克、白萝卜1个、姜适量、葱1根、枸杞适量。羊肉清洗干净，然后切成3厘米左右的块，羊肉放入清水中浸泡1-2个小时，把肉中的血水浸泡出来。（浸泡过程中要换一次水）先将四分之一的萝卜切成大块、葱切段、姜切片备用，冷水下锅，将羊肉放入锅中焯水。将焯好水的羊肉捞入汤锅中，然后将刚才准备好的萝卜块、葱段、姜片，还有几个香叶一起放入锅中，再倒入1000毫升的温水。大火烧开后转小火炖1个半小时。羊肉炖好后，将锅中的萝卜块、姜片、葱段、香叶一起捞出。（第一次放入锅中的萝卜块，是用来吸收羊肉中的羊膻味。所以，一定要将白萝卜捞出来）将剩下的四分之三白萝卜切成滚刀块，然后放入砂锅中。把炖好的羊肉连汤一起倒入砂锅中，再放入3勺盐调味。大火烧开后转小火炖10分钟。往锅中放入十几粒枸杞然后再炖5分钟。关火前，再撒一点点白胡椒粉搅拌匀均即可。
去骨羊腿肉1000克，萝卜1根，葱适量，姜适量，花椒少许，老抽半大勺，生抽1大勺，生姜1块，凉开水少许，准备的原料。羊肉先加葱，姜，萝卜汆水。用温水洗净羊肉上的血沫。从新换清水，加入葱，姜，花椒煮开。改小火炖到羊肉酥烂。挑出羊肉装进容器，再在羊肉上压上重物，冰箱冷藏一晚。、第二天就成完整的一块。生姜沫加上生抽，老抽，清水调成蘸汁。羊肉切片蘸料吃就可以。
羊肉150克，净冬瓜150克。把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。
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时间：2023-10-23 23:14
玉米羊肉汤
原材料
羊肉300克，鲜玉米300克
调料
盐6克、米酒15克、白胡椒粉2克、鸡精3克、大骨汤1000克、香莱末
1、羊肉滚刀块，放盐、米酒沾汁。
2、大骨汤下锅烧滚，放进玉米，加入盐、白胡椒粉、鸡精，放入羊肉煮开，撒香莱末就可以。
羊汤是一道菜肴，制做原材料关键有牛肉、油辣子、胡椒面、盐、等，料汁泛白，肥实而不腻口，无羊膻味，在中国各省均有各有特色的地区特色小吃。
关键将羊棒骨一起资金投入大铁锅里煮汤，再将切割成砣的新鲜牛肉与清理干净的羊肉一起资金投入火锅中煮。煮开后捞出控干，随后切割成片状放进开水水中一氽，再倒进汤碗中，冲进滚热嫩白的羊滋补汤，撒上翠绿的葱段，一碗热腾腾，香气四溢的羊汤就制成了。加上一个由油辣子、花椒粉、盐、鸡精等调味品配制的蘸碟就成羊汤。
营养价值：
1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
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时间：2023-10-23 23:14
玉米羊肉汤
原材料
羊肉300克，鲜玉米300克
调料
盐6克、米酒15克、白胡椒粉2克、鸡精3克、大骨汤1000克、香莱末
1、羊肉滚刀块，放盐、米酒沾汁。
2、大骨汤下锅烧滚，放进玉米，加入盐、白胡椒粉、鸡精，放入羊肉煮开，撒香莱末就可以。
羊汤是一道菜肴，制做原材料关键有牛肉、油辣子、胡椒面、盐、等，料汁泛白，肥实而不腻口，无羊膻味，在中国各省均有各有特色的地区特色小吃。
关键将羊棒骨一起资金投入大铁锅里煮汤，再将切割成砣的新鲜牛肉与清理干净的羊肉一起资金投入火锅中煮。煮开后捞出控干，随后切割成片状放进开水水中一氽，再倒进汤碗中，冲进滚热嫩白的羊滋补汤，撒上翠绿的葱段，一碗热腾腾，香气四溢的羊汤就制成了。加上一个由油辣子、花椒粉、盐、鸡精等调味品配制的蘸碟就成羊汤。
营养价值：
1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
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羊肉自古以来就被我们当做餐桌上的美味佳肴，因为羊肉肉质鲜嫩，它的胆固醇和脂肪一般要比猪肉、牛肉低，而且蕴含的营养价值非常高，所以非常适合拿来做咱们冬天进补的佳品。具体来说，吃羊肉有哪些好处呢？哪些人反而不能吃羊肉呢？
很多人都说男人吃羊肉能够壮阳，其实不假，吃羊肉喝羊肉汤对男性性功能非常有帮助，可以治疗男性阳痿肾虚等疾病。古人有云，“以形补形”，羊肉是有形之物，能够增强男人们的肌肉力量，让男人更有阳刚之气。此外，多吃羊肉还能够在冬天驱寒、补血。不仅如此，羊肉对于治疗男人尿频、阴虚遗尿非常有利。《本草从新》上说道，羊肉能够“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。另外，脾胃功能不好的人适当吃点羊肉对消化系统的恢复有帮助。当然，吃羊肉也有一些注意事项，有些人不能吃。又因为羊肉属于热性的食物，人吃了比较容易上火，所以一些急*染性疾病的患者，如发热的病人、患有肝炎的病人，以及一些阴虚火旺、易口干、易上火的人吃羊肉就要注意了。
山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。
鉴别真假羊肉有个最简便的方法，就是看价格。一般说来，一斤羊肉的养殖成本就超过10元，在零售市场上，每斤羊肉的售价至少在20—30元左右。所以，低于这个价格的羊肉多半有问题。要买到真正的羊肉，还得从肉的色泽、纹理、脂肪分布三个方面来仔细把把关。羊肉的瘦肉部分,颜色是鲜红色的，比牛肉略浅。羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布。牛羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，俗称“大理石花纹",猪肉和鸭肉则没有。一些假羊肉通过把肥瘦猪肉切碎再压紧切片，也能做出这种花纹，但纤维混乱，很容易识别。
准备食材。羊后腿肉1000克、白萝卜1个、姜适量、葱1根、枸杞适量。羊肉清洗干净，然后切成3厘米左右的块，羊肉放入清水中浸泡1-2个小时，把肉中的血水浸泡出来。（浸泡过程中要换一次水）先将四分之一的萝卜切成大块、葱切段、姜切片备用，冷水下锅，将羊肉放入锅中焯水。将焯好水的羊肉捞入汤锅中，然后将刚才准备好的萝卜块、葱段、姜片，还有几个香叶一起放入锅中，再倒入1000毫升的温水。大火烧开后转小火炖1个半小时。羊肉炖好后，将锅中的萝卜块、姜片、葱段、香叶一起捞出。（第一次放入锅中的萝卜块，是用来吸收羊肉中的羊膻味。所以，一定要将白萝卜捞出来）将剩下的四分之三白萝卜切成滚刀块，然后放入砂锅中。把炖好的羊肉连汤一起倒入砂锅中，再放入3勺盐调味。大火烧开后转小火炖10分钟。往锅中放入十几粒枸杞然后再炖5分钟。关火前，再撒一点点白胡椒粉搅拌匀均即可。
去骨羊腿肉1000克，萝卜1根，葱适量，姜适量，花椒少许，老抽半大勺，生抽1大勺，生姜1块，凉开水少许，准备的原料。羊肉先加葱，姜，萝卜汆水。用温水洗净羊肉上的血沫。从新换清水，加入葱，姜，花椒煮开。改小火炖到羊肉酥烂。挑出羊肉装进容器，再在羊肉上压上重物，冰箱冷藏一晚。、第二天就成完整的一块。生姜沫加上生抽，老抽，清水调成蘸汁。羊肉切片蘸料吃就可以。
羊肉150克，净冬瓜150克。把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。
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玉米羊肉汤
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羊肉300克，鲜玉米300克
调料
盐6克、米酒15克、白胡椒粉2克、鸡精3克、大骨汤1000克、香莱末
1、羊肉滚刀块，放盐、米酒沾汁。
2、大骨汤下锅烧滚，放进玉米，加入盐、白胡椒粉、鸡精，放入羊肉煮开，撒香莱末就可以。
羊汤是一道菜肴，制做原材料关键有牛肉、油辣子、胡椒面、盐、等，料汁泛白，肥实而不腻口，无羊膻味，在中国各省均有各有特色的地区特色小吃。
关键将羊棒骨一起资金投入大铁锅里煮汤，再将切割成砣的新鲜牛肉与清理干净的羊肉一起资金投入火锅中煮。煮开后捞出控干，随后切割成片状放进开水水中一氽，再倒进汤碗中，冲进滚热嫩白的羊滋补汤，撒上翠绿的葱段，一碗热腾腾，香气四溢的羊汤就制成了。加上一个由油辣子、花椒粉、盐、鸡精等调味品配制的蘸碟就成羊汤。
营养价值：
1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
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羊肉自古以来就被我们当做餐桌上的美味佳肴，因为羊肉肉质鲜嫩，它的胆固醇和脂肪一般要比猪肉、牛肉低，而且蕴含的营养价值非常高，所以非常适合拿来做咱们冬天进补的佳品。具体来说，吃羊肉有哪些好处呢？哪些人反而不能吃羊肉呢？
很多人都说男人吃羊肉能够壮阳，其实不假，吃羊肉喝羊肉汤对男性性功能非常有帮助，可以治疗男性阳痿肾虚等疾病。古人有云，“以形补形”，羊肉是有形之物，能够增强男人们的肌肉力量，让男人更有阳刚之气。此外，多吃羊肉还能够在冬天驱寒、补血。不仅如此，羊肉对于治疗男人尿频、阴虚遗尿非常有利。《本草从新》上说道，羊肉能够“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。另外，脾胃功能不好的人适当吃点羊肉对消化系统的恢复有帮助。当然，吃羊肉也有一些注意事项，有些人不能吃。又因为羊肉属于热性的食物，人吃了比较容易上火，所以一些急*染性疾病的患者，如发热的病人、患有肝炎的病人，以及一些阴虚火旺、易口干、易上火的人吃羊肉就要注意了。
山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。
鉴别真假羊肉有个最简便的方法，就是看价格。一般说来，一斤羊肉的养殖成本就超过10元，在零售市场上，每斤羊肉的售价至少在20—30元左右。所以，低于这个价格的羊肉多半有问题。要买到真正的羊肉，还得从肉的色泽、纹理、脂肪分布三个方面来仔细把把关。羊肉的瘦肉部分,颜色是鲜红色的，比牛肉略浅。羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布。牛羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，俗称“大理石花纹",猪肉和鸭肉则没有。一些假羊肉通过把肥瘦猪肉切碎再压紧切片，也能做出这种花纹，但纤维混乱，很容易识别。
准备食材。羊后腿肉1000克、白萝卜1个、姜适量、葱1根、枸杞适量。羊肉清洗干净，然后切成3厘米左右的块，羊肉放入清水中浸泡1-2个小时，把肉中的血水浸泡出来。（浸泡过程中要换一次水）先将四分之一的萝卜切成大块、葱切段、姜切片备用，冷水下锅，将羊肉放入锅中焯水。将焯好水的羊肉捞入汤锅中，然后将刚才准备好的萝卜块、葱段、姜片，还有几个香叶一起放入锅中，再倒入1000毫升的温水。大火烧开后转小火炖1个半小时。羊肉炖好后，将锅中的萝卜块、姜片、葱段、香叶一起捞出。（第一次放入锅中的萝卜块，是用来吸收羊肉中的羊膻味。所以，一定要将白萝卜捞出来）将剩下的四分之三白萝卜切成滚刀块，然后放入砂锅中。把炖好的羊肉连汤一起倒入砂锅中，再放入3勺盐调味。大火烧开后转小火炖10分钟。往锅中放入十几粒枸杞然后再炖5分钟。关火前，再撒一点点白胡椒粉搅拌匀均即可。
去骨羊腿肉1000克，萝卜1根，葱适量，姜适量，花椒少许，老抽半大勺，生抽1大勺，生姜1块，凉开水少许，准备的原料。羊肉先加葱，姜，萝卜汆水。用温水洗净羊肉上的血沫。从新换清水，加入葱，姜，花椒煮开。改小火炖到羊肉酥烂。挑出羊肉装进容器，再在羊肉上压上重物，冰箱冷藏一晚。、第二天就成完整的一块。生姜沫加上生抽，老抽，清水调成蘸汁。羊肉切片蘸料吃就可以。
羊肉150克，净冬瓜150克。把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。
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时间：2023-10-23 23:14
玉米羊肉汤
原材料
羊肉300克，鲜玉米300克
调料
盐6克、米酒15克、白胡椒粉2克、鸡精3克、大骨汤1000克、香莱末
1、羊肉滚刀块，放盐、米酒沾汁。
2、大骨汤下锅烧滚，放进玉米，加入盐、白胡椒粉、鸡精，放入羊肉煮开，撒香莱末就可以。
羊汤是一道菜肴，制做原材料关键有牛肉、油辣子、胡椒面、盐、等，料汁泛白，肥实而不腻口，无羊膻味，在中国各省均有各有特色的地区特色小吃。
关键将羊棒骨一起资金投入大铁锅里煮汤，再将切割成砣的新鲜牛肉与清理干净的羊肉一起资金投入火锅中煮。煮开后捞出控干，随后切割成片状放进开水水中一氽，再倒进汤碗中，冲进滚热嫩白的羊滋补汤，撒上翠绿的葱段，一碗热腾腾，香气四溢的羊汤就制成了。加上一个由油辣子、花椒粉、盐、鸡精等调味品配制的蘸碟就成羊汤。
营养价值：
1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
