香脆炸鸡怎么做
发布网友
发布时间:2022-04-24 03:07
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热心网友
时间:2023-10-23 20:46
方法/步骤
准备好所有材料,包括鸡肉、炸鸡粉等。这里用了鸡胸肉,也可以用鸡腿、鸡翅来代替,相对后者炸出来的肉不会太柴,可随意选择。炸鸡粉选择了香脆款,如果家里临时想做而没有炸粉的,可以用鸡蛋和面粉来代替,也可以炸出脆脆的效果。
鸡肉完全解冻,洗干净后切成丁,用少量盐和料酒腌制三分钟左右,主要是为了去腥和入味,盐一定要少,不然会很咸。这一步不做也可以,因而鸡肉的味道可以要靠炸鸡粉或酱料来实现。
腌制好的鸡肉放入炸鸡粉,搅拌均匀,也可以加入一点点水一起搅拌。(有时候也可以用炸鸡粉加少量水拌鸡肉腌制,炸鸡粉腌制的水一定要少,不然裹不成浆了。)
锅里放入花生油,能浸没过鸡肉即可。油烧到八成热,可用手背在锅上方试探下温度,然后把裹好炸粉的鸡肉逐个放入油里炸,炸的时候必须用小火,而且要不时地翻一下,以免炸糊焦了。
根据肉块大小,一般炸十分钟左右就可以了,或者炸三四分钟后,全部捞出再下锅复炸,这样炸出来的鸡肉非常脆。
最后,把炸好的鸡块沥一下油,放入准备好的菜碟上,配上酸甜的番茄酱,就可以开开心心地放肆大吃。如果有冰啤酒或可乐那就更好了。
END
注意事项
鸡块能腌制一下入味好一点,炸鸡粉加水一定要少。
炸鸡块时,要注意安全,小心热油。
热心网友
时间:2023-10-23 20:47
用料
鸡肉 一斤
面粉
鸡蛋 2个
面包粉
蒜粉
香脆炸鸡的做法
将鸡肉用切好以后少量酱油。蒜粉。糖。盐腌一小会 我只腌了五分钟。如果喜欢日式的,用牛奶腌,稍加按摩。
一次裹一层面粉,鸡蛋液(如果喜欢番茄酱可以在这里一起裹),面包粉。
用油依次炸 直到一些变色。拿出来以后晾三五分钟再回到油锅内炸一分钟即可。
我用的两种蘸酱。 一个是现成的番茄酱。另一个是美奶滋和蒜粉的结合。后者更加好吃。
热心网友
时间:2023-10-23 20:46
方法/步骤
准备好所有材料,包括鸡肉、炸鸡粉等。这里用了鸡胸肉,也可以用鸡腿、鸡翅来代替,相对后者炸出来的肉不会太柴,可随意选择。炸鸡粉选择了香脆款,如果家里临时想做而没有炸粉的,可以用鸡蛋和面粉来代替,也可以炸出脆脆的效果。
鸡肉完全解冻,洗干净后切成丁,用少量盐和料酒腌制三分钟左右,主要是为了去腥和入味,盐一定要少,不然会很咸。这一步不做也可以,因而鸡肉的味道可以要靠炸鸡粉或酱料来实现。
腌制好的鸡肉放入炸鸡粉,搅拌均匀,也可以加入一点点水一起搅拌。(有时候也可以用炸鸡粉加少量水拌鸡肉腌制,炸鸡粉腌制的水一定要少,不然裹不成浆了。)
锅里放入花生油,能浸没过鸡肉即可。油烧到八成热,可用手背在锅上方试探下温度,然后把裹好炸粉的鸡肉逐个放入油里炸,炸的时候必须用小火,而且要不时地翻一下,以免炸糊焦了。
根据肉块大小,一般炸十分钟左右就可以了,或者炸三四分钟后,全部捞出再下锅复炸,这样炸出来的鸡肉非常脆。
最后,把炸好的鸡块沥一下油,放入准备好的菜碟上,配上酸甜的番茄酱,就可以开开心心地放肆大吃。如果有冰啤酒或可乐那就更好了。
END
注意事项
鸡块能腌制一下入味好一点,炸鸡粉加水一定要少。
炸鸡块时,要注意安全,小心热油。
热心网友
时间:2023-10-23 20:47
用料
鸡肉 一斤
面粉
鸡蛋 2个
面包粉
蒜粉
香脆炸鸡的做法
将鸡肉用切好以后少量酱油。蒜粉。糖。盐腌一小会 我只腌了五分钟。如果喜欢日式的,用牛奶腌,稍加按摩。
一次裹一层面粉,鸡蛋液(如果喜欢番茄酱可以在这里一起裹),面包粉。
用油依次炸 直到一些变色。拿出来以后晾三五分钟再回到油锅内炸一分钟即可。
我用的两种蘸酱。 一个是现成的番茄酱。另一个是美奶滋和蒜粉的结合。后者更加好吃。