东北蒜茄子的腌法

发布网友 发布时间：2022-04-24 03:07

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懂视网 时间：2022-11-20 16:24

1、材料：小一些的长茄子四五个。大蒜一两头，盐适量，香菜一小扎。

2、做法：茄子洗净放入蒸锅里蒸透晾凉，撕成小条。蒸茄子的时候把大蒜捣成蒜泥，加少许盐，少许的清水搅和均匀静置。香菜剁碎成香菜末。把茄子条放到小盆等容器中，加入调好的蒜泥，盐，香菜末，搅拌均匀。清爽香辣的蒜茄子就做好了。喜欢油腻的可以炸一些辣椒油花椒油一起拌。

热心网友 时间：2024-02-29 15:04

东北蒜茄子的腌制方法如下：
1、准备好茄子，茄子要选用紫皮长茄子，选小一些的，嫩一些的茄子，而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃，将茄子去蒂，洗净。
2、香菜择洗干净，沥净水分，大蒜剥去外皮。
3、香菜切成末，将大蒜剁成末，也可以把大蒜捣成蒜泥。
4、把蒜末和香菜末放在大碗内，加入盐和味精，不喜欢吃味精的可以不用放
5、把蒜末和香菜末，盐，味精一起翻拌均匀。
6、蒸锅加水烧开，把茄子放在蒸锅内，将茄子蒸熟，只要蒸软、蒸熟就可以了，不要蒸的时间太长，将茄子放在案板上，将中间划开，头尾不要划开。
7、将拌好的蒜末填在划开的茄子内，不要太满，和茄子平齐就可以了。
8、将酿好的茄子摆在容器内，摆上一层茄子，均匀的撒上一些盐，再摆上一层茄子，再撒上一些盐，将茄子都码在容器内，上面盖上一层保鲜膜，放在冰箱内冷藏，第二天就可以吃了，放在冰箱内，随吃随取。

热心网友 时间：2024-02-29 15:04

蒜茄子的制作材料：主料：茄子
调料：香菜,蒜,盐适量,
蒜茄子的做法步骤详细介绍：
1、茄子洗净，放入蒸锅蒸十五至二十分钟；
2、取出彻底放凉；
3、香菜、蒜切末加盐拌匀；
4、将放凉的茄子中间开一个口，塞入香菜和蒜末；
5、放入密封盒中，在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐，在冰箱中腌制一天即可食用。
制作提示：
1、这是一道东北家常的腌制小菜，做法没有太多的讲究，但在腌制的过程中保证无水无油，味道更好，保存的时候也更长；
2、茄子蒸的时间不要过长，根据茄子的大小来调整蒸制的时间；
3、腌制一天即可食用，可以放置一周，非常下饭的小菜；
4、腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝，不是变质，那样味道才出来了。
小个儿的紫茄子或者紫绿相间的茄子（不要大个儿厚皮的绿茄子），香菜，盐，蒜。
做法很简单，茄子洗净清理掉蒂儿，放笼屉蒸。一般十分二十分钟就可以，切记要蒸透，不然生茄子有的人吃了煞舌头。
盛出来凉透，香菜切末，蒜切末，茄子从中间掰开个缝儿，然后把香菜末，蒜末和盐一起塞进去。
找个小盆或者大碗，底部不能有油和水。洒少许盐，然后把刚才塞过香菜末、蒜末和盐的茄子放到里面。上面再洒少许盐。
装满之后找个盘子或者盖子盖严。
放一个晚上，第二天就可以吃了。
夏天天比较热，可以适量多放些盐。
从小到大，我都是十分讨厌吃大蒜的，因为它的气味冲鼻，让人无法下咽，所以我很少会吃大蒜这种东西。但是这次我在他家却重新对大蒜有了新的看法，大蒜和茄子的配合简直就是天衣无缝的结合。吃了一口，还是想要再吃一口。

热心网友 时间：2024-02-29 15:05

1、将长茄子洗净，因为是不去皮的，所以洗的时候仔细一点哈。
2、讲茄子把去掉，下面的图是蒸熟的图，用来做个样子
3、然后将茄子放在蒸笼上蒸熟，再一分为二起开，放置晾凉备用。
4、下面拿出准备好的大蒜
5、将蒜捣碎，我都是用料理机磨碎的。
6、然后把蒜和香菜沫放在一起搅拌均匀，再加入食盐和鸡精，这个量要根据大家的口味添加。
7、等待茄子凉了以后，我们往茄子里面塞入蒜泥和香菜沫，不要塞的太多哦 ，基本就是平平的一层就可以了。全部码放好，用保鲜膜盖起来，腌制7天即可食用，或者码放在一个坛子里面放在温度偏低的地方。
8、7天后我们就可以吃了，如果怕变质的话就放在冰箱里面，随取随吃。味道刚刚的呐，口水！

热心网友 时间：2024-02-29 15:05

1
首先准备好食材

2
蒸茄子八分钟

3
蒜剥皮

4
香菜切末

5
香菜末和蒜泥放一起

6
小米辣切碎

7
香菜末蒜泥，加盐

8
加香油

9
均匀搅拌

10
长茄子从中间，一切两半

11
用勺子均匀涂抹，蒜末香菜末

12
撒上小米辣

13
撒上熟芝麻

14
一道美味的东北蒜茄子就做好了

热心网友 时间：2024-02-29 15:06

东北蒜茄子的腌法呢是这样的，先把茄子洗净，然后呢放在一个大的容器里面，随后呢，再把那个算了。剥开，然后呢？用醋先泡一下，最后和茄子腌到一起，这样的腌出来的。茄子那爽清脆。