蒜苗炒腊肉怎么做好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-24 03:07
共3个回答
懂视网
时间：2022-10-14 03:57
1、腊肉洗净，放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉。
2、蒸好的腊肉切成片，蒜苗切成段。
3、锅烧热，倒入少许油，几粒花椒，出香味后，将花椒拣出，倒入腊肉片翻炒。
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。
5、倒入少许生抽，炒匀后倒入蒜苗段，翻炒两下即关火。
6、再将蒜苗翻炒均匀即可。
懂视网
时间：2022-11-29 18:44
1、主料：腊肉(生)300克。辅料：青蒜20克，红辣椒30克。调料：香油5克，植物油15克，味精1克，白砂糖2克，料酒5克。
2、将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽后切片。
3、将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。
4、锅中倒入15克油烧热，放蒜苗、辣椒拌均匀，再放腊肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最后浇淋麻油即可起锅，盛置盘中。
热心网友
时间：2024-01-18 01:55
蒜苗炒腊肉
过年明明就吃了好多大鱼大肉，但是嘴里又一直飘出腊肉的味道。
仔细想想，结婚至今都还没吃过呢！虽然以前在家里也不常吃，但是只要有上桌，我都很捧场。没办法，真的好喜欢那个味啊！
於是，买了腊肉和蒜苗，赶快回家喇出记忆里妈妈的味道。
食材
腊肉
一条
蒜苗
4根
米酒
0.5米杯
水
0.5米杯
腊肉切片，约0.3左右的厚度
稍微分一下肥瘦
蒜苗斜切，蒜白蒜青分开
蒜白约1公分的宽度
蒜青约2公分的宽度
锅内不加油，先下肥的部分，用中小火慢慢煸出油脂
再下比较瘦的部分和蒜白
略微翻炒，待蒜苗香气出来时，即可加入米酒和约半米杯的水，焖煮约3～5分钟
观察水份略收时，即可加入蒜青一起拌炒至软化
完成罗！
小撇步
❶一般市售的腊肉都偏咸，可在切片前先泡水20～30分钟，依咸度做调整
❷加点芹菜味道也不错喔！
热心网友
时间：2024-01-18 01:56
腊肉150克。
辅料
酱油、白糖、绍酒各1匙、红辣椒2个，色拉油2大匙，蒜苗3支。
蒜苗炒腊肉怎么做好吃(1)
盐 味精用料：1、腊肉半斤。2、蒜苗三两。3、干辣椒五个左右。4、料酒两大匙。5、盐、味精适量
制法
原料：腊肉、蒜苗
做法：
1、腊肉放锅里加水煮透。
2、腊肉切片，蒜苗切斜段，茎和叶分开放。做好的蒜苗炒腊肉.
3、锅烧热将腊肉炒到透明出油。
4、下蒜茎部分，炒至断生。
5、最后下蒜苗叶子，变色即可出锅。
热心网友
时间：2024-01-18 01:56
腊肉切薄些个人认为比较好吃也比较香。先将切好的腊肉川烫约2分钟(不要滚水)起锅备用。下些油热锅，放入蒜头炒香，再放入辣椒。
这时下腊肉炒约2~3分钟(中大火)，起锅前放些些水呛锅。因腊肉本身有咸味，因此不用放盐。味素起锅前也可以看个人加不加~~最后放蒜苗炒一下，即可起锅了。
