猪肝猪肚猪大肠怎么烹饪最好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-24 03:03

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-05-02 05:53

猪肝、猪肚、猪大肠这三种食材我平时就很喜欢吃，都挺好吃的，做法也不难，比如嫩炒猪肝、胡椒猪肚汤、红烧猪大肠等，做法简单省事，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下这些菜品的做法，希望对您有所帮助！

【胡椒猪肚汤】

生姜切片，葱切段，猪肚清洗干净后放入盆中，倒上一些料酒，撒上一些食盐和淀粉，揉搓片刻，然后冲洗一遍，再重复一次，将猪肚洗净备用

锅中倒水，放入一小把花椒粒，大火烧开后放入猪肚，焯一下，焯好后捞出备用

锅中的水倒掉，换上新水，放入生姜片和葱段，倒入少许料酒，放入猪肚，放入一些白胡椒粉，大火烧开后转成小火炖煮，炖煮一个半小时左右，将猪肚煮熟后捞出，用刀切成小条然后放入锅中，撒上适量食盐调味，再煮十五分钟左右即可

【嫩炒猪肝】

洋葱切片，青椒切片，干辣椒剪成小段，生姜切片，猪肝清洗干净后放入水中浸泡半个小时，将猪肝中的血水浸泡出来，然后切成薄片放入碗中，放上生姜片和淀粉，放入一些食盐和白砂糖，倒上料酒，用手抓匀后腌制二十分钟

锅中倒水，将水烧开后放入腌制好的猪肝，猪至猪肝变色后捞出沥干水分备用

另起一锅，倒上油，将油烧热后先放入洋葱片，炒出香味后放入青椒和干辣椒，炒至断生后，放入猪肝，倒入酱油和少许老抽，再倒一些料酒，放入食盐和白砂糖以及花椒粉，翻炒均匀，将食材炒熟后即可盛出摆盘

【红烧大肠】

首先将猪大肠处理干净，将猪大肠放入盆中，放上盐和淀粉，倒上料酒和米醋，然后用水清洗干净，胡萝卜削皮切片，大蒜切碎，青椒切片备用

锅中倒水，将水烧开后放入猪大肠，焯一下，焯好后捞出，换一锅水，放上葱段和生姜片，放入一些八角，放入猪大肠，倒入一些料酒和酱油，放入一些十三香，大火烧开后转成小火炖煮，将猪大肠煮熟后关火捞出，切段备用

另起一锅，锅中倒油，将其烧热后放入大蒜，炒出蒜香味后放入胡萝卜片和青椒，放入猪大肠，翻炒几下后倒入煮大肠的汤汁，大火烧开后倒上水淀粉勾芡，勾好芡后即可关火盛出摆盘

好吃的红烧大肠就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

热心网友 时间：2022-05-02 07:11

热心网友 时间：2022-05-02 08:46

热心网友 时间：2022-05-02 10:37