巴戟煲鸡汤的做法
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发布时间：2022-04-24 03:15
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时间：2023-10-24 05:57
1. 鸡颈剁成段，用水洗净；
2. 巴戟、枸杞子也分别用水洗净；
3. 锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的鸡颈焯一下水；
4. 焯好的鸡颈及巴戟、姜片放入炖盅内，放在火上烧沸，撇去表面浮沫；
5. 放入枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时左右；
6. 放精盐、味精调好口味即可。
净仔公鸡1只,菟丝子粉15克,巴戟粉10克,雪里蕻100克,酱油20克,大葱10克,料酒10克,芝麻油3克,味精3克,鸡汤250毫升,八角2粒,素油50克,生姜5克。 [1]
制作方法编辑
(1)将净仔公鸡洗净,放入沸水锅内煮八成熟,捞出,从脊背劈两半(不切断胸脯),再放清水洗净。(2)胸脯面朝下,放在大碗里。雪里蕻洗净,放在鸡肉上,放上葱段、姜片、八角、酱油、料酒、味精、巴戟、菟丝子粉,添鸡汤,上屉在武火上蒸熟透。(3)炒锅内放素油,将蒸好的仔公鸡沥净水分,胸脯朝下,放在油锅里,在文火上煎炸,煎至金*时,淋上芝麻油再煎,待鸡酥透时,翻面装在盘内即成。
鲜鸡肠300克、瘦肉100克、巴戟10克、红枣10克、生姜10克。调味料：清鸡汤适量、盐6克、味精2克、绍酒2克、胡椒粉少许。
制法:
（1）鲜鸡肠洗净切长段，瘦肉切成片，巴戟洗净，红枣泡透，生姜去皮切片。
（2）锅内加水，待水开时投入鸡肠，用大火煮至硬身，倒出冲净。
（3）在瓦煲内加入鸡肠、生姜片、巴戟、红枣、绍酒、瘦肉片，注入清鸡汤，用中火煲透，然后调入盐、味精、胡椒粉，再煲5分钟即可食用。
特点:
煲汤时以煲至汤汁色白为佳，口感应醇香。
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时间：2023-10-24 05:57
1. 鸡颈剁成段，用水洗净；
2. 巴戟、枸杞子也分别用水洗净；
3. 锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的鸡颈焯一下水；
4. 焯好的鸡颈及巴戟、姜片放入炖盅内，放在火上烧沸，撇去表面浮沫；
5. 放入枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时左右；
6. 放精盐、味精调好口味即可。
净仔公鸡1只,菟丝子粉15克,巴戟粉10克,雪里蕻100克,酱油20克,大葱10克,料酒10克,芝麻油3克,味精3克,鸡汤250毫升,八角2粒,素油50克,生姜5克。 [1]
制作方法编辑
(1)将净仔公鸡洗净,放入沸水锅内煮八成熟,捞出,从脊背劈两半(不切断胸脯),再放清水洗净。(2)胸脯面朝下,放在大碗里。雪里蕻洗净,放在鸡肉上,放上葱段、姜片、八角、酱油、料酒、味精、巴戟、菟丝子粉,添鸡汤,上屉在武火上蒸熟透。(3)炒锅内放素油,将蒸好的仔公鸡沥净水分,胸脯朝下,放在油锅里,在文火上煎炸,煎至金*时,淋上芝麻油再煎,待鸡酥透时,翻面装在盘内即成。
鲜鸡肠300克、瘦肉100克、巴戟10克、红枣10克、生姜10克。调味料：清鸡汤适量、盐6克、味精2克、绍酒2克、胡椒粉少许。
制法:
（1）鲜鸡肠洗净切长段，瘦肉切成片，巴戟洗净，红枣泡透，生姜去皮切片。
（2）锅内加水，待水开时投入鸡肠，用大火煮至硬身，倒出冲净。
（3）在瓦煲内加入鸡肠、生姜片、巴戟、红枣、绍酒、瘦肉片，注入清鸡汤，用中火煲透，然后调入盐、味精、胡椒粉，再煲5分钟即可食用。
特点:
煲汤时以煲至汤汁色白为佳，口感应醇香。
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时间：2023-10-24 05:57
1. 鸡颈剁成段，用水洗净；
2. 巴戟、枸杞子也分别用水洗净；
3. 锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的鸡颈焯一下水；
4. 焯好的鸡颈及巴戟、姜片放入炖盅内，放在火上烧沸，撇去表面浮沫；
5. 放入枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时左右；
6. 放精盐、味精调好口味即可。
净仔公鸡1只,菟丝子粉15克,巴戟粉10克,雪里蕻100克,酱油20克,大葱10克,料酒10克,芝麻油3克,味精3克,鸡汤250毫升,八角2粒,素油50克,生姜5克。 [1]
制作方法编辑
(1)将净仔公鸡洗净,放入沸水锅内煮八成熟,捞出,从脊背劈两半(不切断胸脯),再放清水洗净。(2)胸脯面朝下,放在大碗里。雪里蕻洗净,放在鸡肉上,放上葱段、姜片、八角、酱油、料酒、味精、巴戟、菟丝子粉,添鸡汤,上屉在武火上蒸熟透。(3)炒锅内放素油,将蒸好的仔公鸡沥净水分,胸脯朝下,放在油锅里,在文火上煎炸,煎至金*时,淋上芝麻油再煎,待鸡酥透时,翻面装在盘内即成。
鲜鸡肠300克、瘦肉100克、巴戟10克、红枣10克、生姜10克。调味料：清鸡汤适量、盐6克、味精2克、绍酒2克、胡椒粉少许。
制法:
（1）鲜鸡肠洗净切长段，瘦肉切成片，巴戟洗净，红枣泡透，生姜去皮切片。
（2）锅内加水，待水开时投入鸡肠，用大火煮至硬身，倒出冲净。
（3）在瓦煲内加入鸡肠、生姜片、巴戟、红枣、绍酒、瘦肉片，注入清鸡汤，用中火煲透，然后调入盐、味精、胡椒粉，再煲5分钟即可食用。
特点:
煲汤时以煲至汤汁色白为佳，口感应醇香。
