藠头怎么腌制
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发布时间:2022-04-24 03:17
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热心网友
时间:2023-10-24 08:44
藠头,有的地方也叫荞头,属于石蒜科,似洋葱,白色是主要的食用部分,多用于腌制。藠头不仅营养丰富,还有理气宽胸,通阳,祛痰等功效。其腌制的口味有很多种,如咸藠头、甜酸藠头、一般腌藠头、伏藠头、甜藠头等等。
又又妈学美食平常酸藠头的腌制步骤☞
新鲜藠头 (1斤)
1、到菜市场上采购大小均匀,新鲜结实的藠头若干,去掉头尾根部、青色的部分,洗净备用;
2、准备腌制用的存储容器,最好选用玻璃罐、瓷器或瓦罐,洗净备用;
3、藠头稍微沥干水,然后准备凉开水250ml,放进2茶匙的盐稀释以后倒进洗净的藠头,浸泡3-5小时;此时藠头最好放冰箱,或阴凉处,保持新鲜;
4、同时烧开150ml白醋,根据个人口味放进150-200克白砂糖,煮白醋最好用瓦锅,因为白醋对于金属类容器会有化学反应。
5、煮好口味合适的白醋以后,放凉,再放进腌制容器内,待白醋完全凉了以后,从盐水里捞出来的荞头放到白醋罐子里腌制,保存在阴凉处或冰箱可令口感咁爽脆,基本上一周以后就可以吃了。
热心网友
时间:2023-10-24 08:44
藠头,有的地方也叫荞头,属于石蒜科,似洋葱,白色是主要的食用部分,多用于腌制。藠头不仅营养丰富,还有理气宽胸,通阳,祛痰等功效。其腌制的口味有很多种,如咸藠头、甜酸藠头、一般腌藠头、伏藠头、甜藠头等等。
又又妈学美食平常酸藠头的腌制步骤☞
新鲜藠头 (1斤)
1、到菜市场上采购大小均匀,新鲜结实的藠头若干,去掉头尾根部、青色的部分,洗净备用;
2、准备腌制用的存储容器,最好选用玻璃罐、瓷器或瓦罐,洗净备用;
3、藠头稍微沥干水,然后准备凉开水250ml,放进2茶匙的盐稀释以后倒进洗净的藠头,浸泡3-5小时;此时藠头最好放冰箱,或阴凉处,保持新鲜;
4、同时烧开150ml白醋,根据个人口味放进150-200克白砂糖,煮白醋最好用瓦锅,因为白醋对于金属类容器会有化学反应。
5、煮好口味合适的白醋以后,放凉,再放进腌制容器内,待白醋完全凉了以后,从盐水里捞出来的荞头放到白醋罐子里腌制,保存在阴凉处或冰箱可令口感咁爽脆,基本上一周以后就可以吃了。
热心网友
时间:2023-10-24 08:44
藠头,有的地方也叫荞头,属于石蒜科,似洋葱,白色是主要的食用部分,多用于腌制。藠头不仅营养丰富,还有理气宽胸,通阳,祛痰等功效。其腌制的口味有很多种,如咸藠头、甜酸藠头、一般腌藠头、伏藠头、甜藠头等等。
又又妈学美食平常酸藠头的腌制步骤☞
新鲜藠头 (1斤)
1、到菜市场上采购大小均匀,新鲜结实的藠头若干,去掉头尾根部、青色的部分,洗净备用;
2、准备腌制用的存储容器,最好选用玻璃罐、瓷器或瓦罐,洗净备用;
3、藠头稍微沥干水,然后准备凉开水250ml,放进2茶匙的盐稀释以后倒进洗净的藠头,浸泡3-5小时;此时藠头最好放冰箱,或阴凉处,保持新鲜;
4、同时烧开150ml白醋,根据个人口味放进150-200克白砂糖,煮白醋最好用瓦锅,因为白醋对于金属类容器会有化学反应。
5、煮好口味合适的白醋以后,放凉,再放进腌制容器内,待白醋完全凉了以后,从盐水里捞出来的荞头放到白醋罐子里腌制,保存在阴凉处或冰箱可令口感咁爽脆,基本上一周以后就可以吃了。
甜酸藠头的腌制方法
1. 将藠头洗净去皮,切成薄片或小块备用。2. 准备腌制料,将白糖、醋、盐、生抽、料酒、姜片、蒜片、干辣椒等混合搅拌均匀。3. 将藠头放入腌制料中,搅拌均匀,腌制至少2小时以上,最好腌制一晚上,让藠头充分入味。4. 取出腌制好的藠头,放入锅中煮沸,煮至藠头变软,捞出沥干备用。5. 锅中留少...
正宗糖醋藠头的腌制方法
3. 将藠头放入开水中焯水,捞出后用冷水冲洗干净。4. 将藠头放入盆中,加入适量的盐,搅拌均匀,腌制20分钟左右。5. 将腌制好的藠头沥干水分,放入锅中煸炒至微黄色,盛出备用。6. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入适量的白糖、料酒、米醋,煮至糖溶化。7. 将煮好的调料汁倒入煸炒好的...
藠头怎么腌制,茭头藠头怎么腌制
1、首先,挑选新鲜的藠头,去除根部和老叶,清洗干净,并彻底沥干水分。2、将洗净的藠头用适量的盐进行腌制,静置数小时,直至藠头表皮略微变蔫和发皱。盐的用量可以适当增加。3、经过腌制时间后,打开容器盖子,你会看到很多汁水分泌出来,同时藠头会散发出鲜明的辛香味。此时,将腌好的藠头捞出,放入...
酸甜藠头的腌制方法酸甜藠头的腌制步骤
1. 准备材料:新鲜藠头5千克、白糖2千克、食用盐500克、米醋3千克。2. 去除藠头的外皮,切除底部的根须,清洗干净后,浸泡在清水中3至5小时。泡好后,取出并沥干水分。3. 将处理好的藠头放入干净的盆或坛子中,加入适量的食用盐,搅拌均匀。腌制3至4天后,将 initial 腌出的水分倒掉。4. 将白砂糖...
藠头怎么腌制才好吃
1、材料:鲜藠头10千克,红糖3.5千克,盐110克,醋适量。2、将鲜藠头切根须和外皮,用清水洗干净,控干、入缸,加盐800克进行腌制,一层藠头一层盐放置。3、1周后每2天倒缸一次,连续3次。20天后取出藠头,用清水洗净,再用凉开水浸泡6小时,捞出控干。4、将红糖和剩余的盐一同入缸,加进凉...
四川重庆腌藠头的做法腌藠头怎么做
1、首先,从地里挖出的藠头需彻底清洗泥土,并晾干水分。这样做能确保腌制过程中藠头不会变质。2、接着,将洗净的藠头与正宗的湖南剁辣椒混合。由于正宗剁辣椒已经用盐腌制过,因此无需额外加盐,只需确保藠头与剁辣椒充分拌匀即可。3、在此前,应将用于腌制的坛子彻底清洗干净,并晾干。用白酒擦拭一遍...
四川重庆腌藠头的做法
1、刚挖出来的藠头,泥土比较多,要不断的清洗,并晾干水分,这样腌制出来的藠头才不会坏。2、加入湖南正宗剁辣椒,因为剁辣椒是用盐腌制的,所以不需要再额外的加盐,只要跟藠头拌均匀即可。3、提前将坛子洗干净,晾干水分,用白酒过一遍,再将拌好的藠头装进密封坛里。4、把坛子放到阴凉处,进行...
腌制荞头用什么方法能做得好吃又脆?
1. 选购新鲜的荞头是关键;2. 去除荞头的根部和上部分苗;3. 将荞头放入无油的容器中,加入适量面粉搓洗几次;4. 洗净后沥干水分,放置在户外晒两到三小时;5. 准备一个坛子,将盐和白糖放入,再倒入适量的凉开水(先倒2/3,避免食材溢出),隔一段时间轻轻摇动,帮助盐更快溶解。当大部分盐...
泡制藠头怎么做好吃 泡制藠头怎样做好吃
1、材料:藠头2500g,冰糖(或白糖)1000g,酿制白米醋1000g,盐50g。2、将藠头剥掉外面的老皮,注意老皮一定要剥干净,剪去头尾,再次将藠头放盆里冲洗干净,洗净后还要晾干水分;水分最好晾干些。3、倒入盐,翻拌均匀,盖上保鲜膜,腌制12小时。4、将腌过的藠头捞出放入无油无水的容器里,将腌...
藠头怎么腌制好吃
1、藠头在腌制的时候要准备新鲜藠头5千克辣椒,1千克白糖,500克食用盐,1千克生抽1千克,另外还要准备适量的花椒和白酒,把准备好的藠头要用清水清洗干净并去掉它的根须,然后把它放在清水中浸泡34小时,泡好以后取出控干水分。2、把藠头和洗干净了以后的辣椒放在一起切碎,然后放到干净的保鲜盒或者缸...