猪肉炒苦瓜最正宗的做法

发布网友发布时间：2022-04-24 03:18

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热心网友时间：2023-08-12 05:12

前言
本来是准备排骨炒苦瓜的，结果买回来的小前排肉太多，骨头切下来用来煲了汤，剩下许多肉，就只好用这前排切下来的肉炒苦瓜了。另外一般我喜欢用蒜头豆豉炒苦瓜，家里的蒜头都发芽了用不了，洋葱倒是有不少，朋友买了十公斤送了许多给我。那就用洋葱代替蒜头好了。
材料
主料：苦瓜2个、洋葱2个、猪肉150g；
辅料：橄榄油适量、盐适量、白糖适量、生粉适量、生抽适量、十三香适量
猪肉炒苦瓜
1
准备好食材：苦瓜、洋葱、猪肉、豆豉。
2
苦瓜去籽切块；洋葱切块；猪肉用生粉、生抽、十三香橄榄油腌制作备用。
3
烧热锅倒入适量橄榄油，放入豆豉爆香。
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加入洋葱。
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大火煮片刻盛起。
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锅里重新倒入少许橄榄油，放入腌好的猪肉。
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略炒片刻。
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加入苦瓜一起炒。
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然后加少许温水，盖上锅盖焖数分钟。
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打开锅盖调入适量盐与白糖。
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再加入炒好的洋葱。
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翻炒均匀即可。
小贴士
1、猪肉预先用生粉等调料腌好，炒的时候就不用担心口感柴。2、洋葱不要炒太久。