要发面,是用温水活面还是凉水活面

发布网友发布时间：2022-04-24 03:07

共5个回答

热心网友时间：2022-05-29 12:40

用温水发面快。
食材：
面粉500g温水350g
方法：
1、把面和好(面粉500g，醋50g，温水350g)，放置十分钟。
2、加上5g小苏打或者碱面，使劲揉面，直到没有酸味。
3、加上5g白酒，和在面团里，先把面团按出一个凹洞，再加入白酒，和面。
4、盖上湿布，放置十分钟，放在温度比较高的地方有助发面。
注意事项：
加入白酒，先把面团按出一个凹洞，再加入白酒，和面。

热心网友时间：2022-05-29 12:40

老肥用凉水，干酵母用温水。

热心网友时间：2022-05-29 12:41

35度一40度的温水，加少量白糖，条件允许，可用温牛奶发面

热心网友时间：2022-05-29 12:41

温水快

热心网友时间：2022-05-29 12:42

温水比较快追答面也会比较软