果蔬上农药残留怎么清洗?
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发布时间：2022-04-24 03:11
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热心网友
时间：2022-05-27 03:34
主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过水果蔬菜部分5厘米左右，流动水浸泡应不少于30分钟。必要时可加入水果蔬菜洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
（2）碱水浸泡清洗法
大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5～15分钟后用清水冲洗水果蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。
（3）加热烹饪法
常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分钟后立即捞出，然后用清水洗1～2遍后，即可置于锅中烹饪成菜肴。
（4）清洗去皮法
对于带皮的水果蔬菜，残留农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，这样既可口又安全。
（5）储存保管法
某些农药在存放过程中会随着时间推移缓慢地分解为对人体无害的物质。所以，有条件时，应将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间（10～15天）。食用前再清洗并去皮，效果会更好。
热心网友
时间：2022-05-27 04:52
家庭中清除蔬菜瓜果上残留农药的简易方法除了去皮法外，你还有哪些好点子呢？以下是我们提供给你的健康尝试。
浸泡水洗法：
污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药。但水洗是清除蔬菜瓜果上其他污物和去除残留农药的基本方法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可促进农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用清水冲洗2-3遍。
碱水浸泡法：
有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水(一般500毫升水中加入碱面5-10克)中5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。
储存法：
农药在环境中可随时间的推移而缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。此法适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。注意，不要立即食用新采摘的未削皮的水果。
加热法：
随着温度升高，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。方法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。
热心网友
时间：2022-05-27 06:27
第一、卡帕索绿色果蔬清洗剂
用绿色果蔬牌果蔬清洗剂直接浸泡
10
分钟左右，既可恢复或保持果蔬的新鲜，又可以有效去除农药残留。简单方便安全高效，目前市面上最好用的是卡帕索的绿色果蔬清洗剂。
第二、去皮法。有机磷、有机汞及除虫菊酯类农药在水中溶解度虽然很低，但易溶于有机溶剂或蜡质液中，而蔬菜表面多有蜡质，很容易吸收农药。因此，对能去皮的蔬菜如黄瓜、丝瓜、南瓜等应先去皮后再食用。
但是去皮后，表皮的营养就没有了。第三、流水冲洗及浸泡洗法。一般蔬菜买来后要先用清水冲洗
3～4
遍，然后浸入清水中
1-2
小时再冲洗。流水冲洗是消除蔬菜瓜果上污物和去除残留农药的基本方法，尤其对叶菜类蔬菜如雍菜（空心菜）、菠菜、青菜、生菜、小白菜等。对包心类蔬菜，可先去除表面
1-2
张叶片，再切开清水冲洗
2～3
遍，然后在清水中浸泡
1～2
小时再清洗，以清除残留的农药。（流水冲洗和浸泡洗不可倒换循序，否则残留在叶片表面的农药在浸泡过程中，反而要渗透到蔬菜细胞组织中）
第四、碱水浸泡法。有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先在水中放一小撮小苏打，搅匀后再放入蔬菜，浸泡
15
分钟后，把碱水倒掉，接着用清水漂洗干净。
第五、加热法。随着温度的升高，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果，可通过加热去除部分农药，如雍菜（空心菜）、青菜、
芹菜、花菜、豆角等。方法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中
2～
3
分钟捞出，据试验，可清除
80％以上的残留农药。
此外，还可用淘米水浸泡蔬菜
10
分钟左右，再用清水冲洗干净。
参考资料:北京卡帕索医疗技术有限公司
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时间：2022-05-27 08:18
caibird101
2018.03.05更新
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大家都知道水果在成熟的过程中为了防御各种病虫害，人工需要为果树喷洒农药，而有些农药对人体是有毒副作用的，虽然这些农药会随着时间的推移而慢慢变淡，但是水果上还是会有农药残留，那么如何洗掉水果上的农药残留呢？展开
工具原料水果农药残留清洗掉
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方法/步骤分步阅读
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用面粉洗：先用清水洗掉水果上的污渍，然后把水倒掉，再撒上适量面粉，然后用手使劲搓水果表面的面粉，面粉侵入适量水后粘性非常强，可以有效去除水果表面的农药残留，最后用清水洗干净即可；
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用盐水洗：先用清水将苹果表面的污渍清理干净，然后放入淡盐水中浸泡一刻钟，这样农药残留会被盐水清除掉，然后用清水漂洗两到三次将水果表面的盐分清洗掉即可；
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用淘米水洗：淘米水去除农药残留也非常有效果，将洗完米的水不要倒掉，放在盆子里面，然后将水果放进去浸泡一刻钟到二十分钟，然后用清水将水果清洗几遍；
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热水清洗：将水果放入（30-40℃）的热水中清洗，由于农药在 热水中的溶解效率要比冷水高，所以用此方法可以有效降低农药残留，一般现在热水中浸泡5分钟，然后再清洗几遍；
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当然了最有效的方法就是去皮，如苹果和桃子等在吃之前先用水洗干净，然后削掉皮吃最安全放心，还有葡萄和圣女果，但是对于像草莓这类水果还是需要用上述几种方法来清洗。
热心网友
时间：2022-05-27 10:26
先用清水将水果洗2-3次，然后排入淡盐水中浸泡半小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。如：葡萄、草莓、桃等。
2、面粉包裹法：
先用清水清洗下水果，然后把水倒掉，撒一把面粉包裹在水果表面，用手揉搓水果，面粉充分与水果表面接触，湿面粉有很大的粘性，将水果表面农药残留粘掉，再用清水冲洗干净即可。
3、储存法：
农药在长时间的存放过程中，慢慢的能够缓慢地分解为对人体无害的物质。一些易于保存的水果可以先搁置一段时间再食用，农药残留量就会变少跟多，再清洗干净食用即可。如：苹果、猕猴桃、石榴等容易储存的水果。
4、碱水浸泡法：
将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中15分钟，然后用清水冲洗干净。
5、流水冲洗法：
先用流水反复冲洗掉水果表面的残留农药，然后再用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍，流水将表面的农药慢慢冲掉。
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时间：2022-05-27 12:51
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时间：2022-05-27 15:32
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时间：2022-05-27 18:30
热心网友
时间：2022-05-27 22:01
与清水相比，淡盐水本身就具有杀菌的作用。用淡盐水进行浸泡，仅能减少果蔬中可能存在的农药残留。
果蔬清洗剂
目前市场上出售的果蔬清洗剂中，不少产品标示其成分为天然食盐、表面活性剂，也有些宣称材料本身为纯天然，经高温加工提炼而成，能够去除水果、果蔬等食材表面残留农药、细菌、上光剂及着色剂等。用果蔬清洗剂洗菜的做法是可取的，如果能够保证清洗剂的质量，洗涤效果一般会比清水清洗更好些。但需要说明的是，有些果蔬清洗剂中含有化学成分，安全性相对较差，容易造成食品的二次污染。
去皮法
外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，也难以完全清洗干净，所以削去外皮是一种较好的方法。水果的营养70%存在与表皮中，这种方式损害了食材本身的营养。
臭氧杀菌食品净化机（也称活氧解毒机）
臭氧杀菌食品净化机是一种比较常见的食品净化的及其，当食品净化机运作时，臭氧发生器产生臭氧，由臭氧泵通过臭氧管输送到洗菜机的洗涤桶中，在洗涤桶中与水机接触，溶解在水中形成臭氧水，达到杀菌、消毒，降解农药和去除食品表面的残留物质。但是臭氧对人体呼吸道粘膜有刺激；臭氧为强氧化剂，浓度越高对物品损坏越重。
超声波清洗食品净化机
超声波清洗杀菌食品净化机是最近几年比较流行的一种食品净化的方式，超声波在液体中传播时的声压剧变使液体发生强烈的空化和乳化现象，每秒产生数百万计的微小空化气泡，这些气泡在声压作用下急速地大量产生，并不继地猛烈爆破，产生强大的冲击力和负压吸力，促使污垢剥离，达到清洁效果。但是超声波自身不带有杀菌消毒功能，通常情况下，超声波清洗杀菌食品净化机通常会配有活氧发生器使用，来完成灭菌效果，同时超声波清洗时的噪声污染较重。
水触媒食品净化机
水触媒食品净化机是保食安自助研发的新型处理食品污染问题的新技术，不用任何化学添加,模拟大自然的自我净化过程，只利用水裂解、还原产生的高能量，就能快速杀灭生鲜食材表面的细菌、病毒等微生物,高效降解农药、激素、抗生素等化学残留。虽然该技术杀菌消毒能力要强于其它食品净化方式，但是成本造价相对较高。
热心网友
时间：2022-05-28 01:49
