玉米青豆摊饼的做法?
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发布时间：2022-04-24 03:25
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懂视网
时间：2022-10-23 17:43
1、要食材：玉米粒，玉米面，胡萝卜，海苔，青豆，鸡蛋一个，面粉2两，熟芝麻，盐，鸡精，胡椒粉，油。
2、胡萝卜切丝、海苔切细丝。
3、将所有原料混匀搅拌成面糊。
4、煎锅烧热、放少许油，用勺子放入面糊煎熟即可，装盘时放入焯熟的西兰花，撒海苔丝和熟芝麻即可。
热心网友
时间：2023-11-27 08:40
玉米青豆摊饼的做法
原料：
玉米面Corn Meal1/2 杯、 普通面粉 3/4杯、
水 约1+2/4杯、 玉米粒 约60克
青豆 约60克、红萝卜花 12片
小苏打Bakin克 Soda 2/3 茶勺、
金属圈3.5寸 3个
调料：
盐 适量 胡椒面 适量
做法
（1）将玉米和青豆解冻，把红萝卜切片用曲奇模压花；
（2）用少许油把玉米和青豆下锅，炒时放盐1/4 茶勺和胡椒粉1/4 茶勺，炒到水干；
（3）将玉米粉1/2杯、面粉3/4杯、小苏打1/3 茶勺和盐1/2 茶勺 混合；
（4）先加1/2 杯 水，搅拌后再逐渐加剩下的1/2 杯 水，为的是不要一口气全加入，边加边观
察是否是你要的稠度，如果想再稍稀些的，再多加水1-3大匙TBL，按一个方向搅拌
成糊，静置10-15分钟；
（5）在金属圈内壁里涂一层油，这是用来定型饼的，涂上油防粘，如果没有金属圈可用
洋葱切圈；
（6）在平底锅上涂层油，再把金属圈放上去；
小诀窍
（1）玉米面与面粉的比例可按自己的喜欢改动，又或者不用玉米面，只用面粉，加上蛋和水
搞成糊也可以；
（2）玉米与青豆炒一炒比较入味；
（3）可按自己的喜好来选择配料，加上火腿粒、咸肉粒、虾米等都很好，也可考虑用韭菜、
葱等；
（4）如果无金属圈，可将洋葱切圈来定型饼的大小，想用到洋葱圈定型的那位网友实在
太聪明了，佩服，再扩大些来想，用橙、柑等切成圈来定型大概也可以，总之，
只要想得到，不怕做不到，如果不拍成品片，单纯求快得食，也可将材料搅入
糊里一块或分两块煎也可以；
（5）煎时一定要慢火，将饼慢慢煎熟或烤熟;
（6）再说明一下，玉米面 Corn Meal 不同于我们用来做菜的玉米淀粉 Corn Starch，
玉米面直接可以做糕点、饼点，玉米淀粉多用来勾芡汁的，千万别混为一淡，
不同的两回事。
热心网友
时间：2023-11-27 08:40
原料：
玉米面CornMeal1/2cup
普通面粉3/4cup
水约1+2/4cup
玉米粒约60g
青豆约60g
红萝卜花12片
小苏打BakingSoda2/3tsp
金属圈3.5inch3个
调料：
盐适量
胡椒面适量
做法
一、将玉米和青豆解冻，把红萝卜切片用曲奇模压花；
二、用少许油把玉米和青豆下锅，炒时放盐1/4tsp和胡椒粉1/4tsp，炒到水干；
三、将玉米粉1/2cup、面粉3/4cup、小苏打1/3tsp和盐1/2tsp混合；
四、先加1/2cup水，搅拌后再逐渐加剩下的1/2cup水，为的是不要一口气全加入，边加边观察是否是你要的稠度，如果想再稍稀些的，再多加水1-3大匙TBL，按一个方向搅拌成糊，静置10-15分钟；
五、在金属圈内壁里涂一层油，这是用来定型饼的，涂上油防粘，如果没有金属圈可用洋葱切圈；
六、在平底锅上涂层油，再把金属圈放上去；
小诀窍
一、玉米面与面粉的比例可按自己的喜欢改动，又或者不用玉米面，只用面粉，加上蛋和水搞成糊也可以；
二、玉米与青豆炒一炒比较入味；
三、可按自己的喜好来选择配料，加上火腿粒、咸肉粒、虾米等都很好，也可考虑用韭菜、葱等；
四、如果无金属圈，可将洋葱切圈来定型饼的大小，想用到洋葱圈定型的那位网友实在太聪明了，佩服，再扩大些来想，用橙、柑等切成圈来定型大概也可以，总之，只要想得到，不怕做不到，如果不拍成品片，单纯求快得食，也可将材料搅入糊里一块或分两块煎也可以；
五、煎时一定要慢火，将饼慢慢煎熟或烤熟；
六、再说明一下，玉米面CornMeal不同于我们用来做菜的玉米淀粉CornStarch，玉米面直接可以做糕点、饼点，玉米淀粉多用来勾芡汁的，千万别混为一淡，不同的两回事。
热心网友
时间：2023-11-27 08:41
玉米面
1/2cup
，中筋面粉
3/4cup，玉米粒
50g
，
青豆
50g
，红萝卜花
12块。
辅料 2种
：水1.25cup，苏打粉1/2tsp。
调料 2种
：胡椒面适量，盐适量。
做法步骤：
1、
将玉米和青豆解冻，把红萝卜切片用曲奇模压花；
2
、用少许油把玉米和青豆下锅，炒时放盐1/4 tsp和胡椒粉1/4 tsp，炒到水干；
3
、将玉米粉1/2cup、面粉3/4cup、小苏打1/3 tsp和盐1/2 tsp 混合；
4、
先加1/2 cup 水，搅拌后再逐渐加剩下的1/2 cup 水，为的是不要一口气全加入，边加边观察是否是你要的稠度，如果想再稍稀些的，再多加点水L，按一个方向搅拌成糊，静置10-15分钟；
5
、在金属圈内壁里涂一层油，这是用来定型饼的，涂上油防粘，如果没有金属圈可用洋葱切圈；
6、
在平底锅上涂层油，再把金属圈放上去；
7
、炉开慢火，在金属圈内慢慢注入面糊，面糊厚度以能没底为准，不要太厚；
8
、在圈内的面糊上用勺子倒入玉米和青豆，用勺子轻压一下，中间放上红萝卜花，放完后饼底基本定型后，可将金属圈撤去；
9
、将饼轻轻翻转来稍煎，不要煎得过久；
10、
再转过面煎，把饼底再煎一煎，一定要用慢火；
11
、把饼底煎成较深的金*，成品约11-13个。
热心网友
时间：2023-11-27 08:42
2.用少许油把玉米和青豆下锅,炒时放盐1/4 tsp和胡椒粉1/4 tsp,炒到水干;
3.将玉米粉1/2cup、面粉3/4cup、小苏打1/3 tsp和盐1/2 tsp 混合;
4.先加1/2 cup 水,搅拌后再逐渐加剩下的1/2 cup 水,为的是不要一口气全加入
热心网友
时间：2023-11-27 08:42
2.开火热锅，锅一定要烧热。放入冷油亮锅，倒出留有锅底油，倒入搅拌好的玉米粒糊，利用锅的热度迅速让饼定型。
3.摇晃均匀，顺着锅边撒入少许清水，盖上锅盖，小火煎至两分钟左右。两分钟后摇晃上色均匀。
4.摇晃均匀后，翻面盖上锅盖煎至一分钟，最后大火摇晃均匀出锅。
小贴士
1..玉米粒表面稍微有点水分，这样才能让每粒玉米都粘上淀粉
2.煎制玉米粒饼时要用小火，不要用锅铲翻动，转动锅子即可
3.玉米粒饼不要摊的太厚，薄一些口感更酥脆
