放了调料的猪肉可以不放冰箱吗

发布网友 发布时间：2023-06-08 04:49

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热心网友 时间：2024-12-13 02:15

可以。1、调料腌过的肉在冰箱可以保存4天左右。
2、一般情况下，肉类食品含有较多的蛋白质，容易被细菌滋生，从而发生变质，但是用调料腌过的肉如果放入冰箱保存的话，低温能够抑制细菌生长，所以一般能保存4天左右。
3、肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失

热心网友 时间：2024-12-13 02:15

大家都知道最近猪肉的价格普遍比较贵，之前虽然价格有所回落，但也还是偏贵的状态。所以在逛超市的时候遇到猪肉打折，那就多买点，拿回家囤着。猪肉是家常菜里最常见的食材，单单是小炒就可以做很多种，可谓是百搭小天王。但如果将囤的猪肉直接放在冰箱里，最多也就只能保存3-5天。那要是一次性买多了好多猪肉，保存不当就不得不丢掉了，这又是一笔亏损啊。



其实猪肉也有专属的储存方法，正确的储存方法可以让猪肉延长食用期限。古人很聪明，早早就知道用风干的方法来保存猪肉，这就是后来的“腊肉”。而腊肉的制作工序又比较麻烦，日常在家的我们还有其他保存肉的好方法吗？



为此我特地请教了经验十足的奶奶，她每年都会用三种方法来储存猪肉，小的时候家里的肉吃完了，奶奶还会带上一些自己储存完好的猪肉来我们家，给小孩补充营养。



奶奶储存猪肉的方法很简单，还不需要冰箱，直接使用家里常备的三种调味品，就可以将猪肉保存好！具体是什么调味料这么神奇？可以储存猪肉延长猪肉的保鲜期？今天哆啦A梦就把奶奶的秘方分享给大家！

第一种：酱油
首先将猪肉切成条状，然后将酱油倒入锅里，加上少许食盐。加热后倒入装猪肉的盆里，用手将每条猪肉都淋上，然后适当的给肉搓一搓，确保猪肉都被酱油淋上了。最后用保鲜袋将装肉的盆套上放入冰箱，最长可以保存2个月之久呢。奶奶做了几十年的腌肉，她说，酱油可以阻断猪肉和细菌，而酱油又是家家户户都有的调料，所以在后来好一点的年代里，家里的猪肉都是这么保存的。



第二种：白酒
奶奶说白酒有很好的杀菌作用，用白酒处理猪肉自然能延长猪肉的保质期。我们先将白酒倒在猪肉条上，然后用手将白酒搓在猪肉上，确保猪肉都被白酒淋上。然后反复几次，就可以将猪肉放置冰箱储藏了。用白酒处理后，猪肉存放的时间会更长一些，这和酱油保鲜的手法类似，保鲜时长也差不多。



第三种：食盐
将多出来的猪肉切成小条状，如果想要后续清洗不那么麻烦，就尽量避免选用木质菜板。往猪肉上撒盐，确保食盐能够抹匀所有猪肉条。然后用力的揉搓猪肉，让食盐尽可能的杀死猪肉表面的微生物和更好的吸收。抹完之后，可以选择风干也可以直接放在阴凉处，这样保存的时间相比没有处理过的猪肉也会更长一些。



想不到家里常见的调味品也可以用来储存猪肉，在以前没有冰箱的年代，老一辈的人除了把猪肉做成腊肉，都是用这三种调味品来延长猪肉的食用时间的，毕竟在那个时候猪肉不像现在这么常见，所以哪怕只有一点点，也要保存好，这三种存储方法也因此诞生了。

热心网友 时间：2024-12-13 02:16

放不放冰箱与放不放调料没有关系，主要是看放了调料的猪肉是否变坏。
如果上午用调料腌制，下午就做起吃，在冬天这种环境就没有必要进冰箱，在夏天最好还是进冰箱。