孔雀蛋的营养价值高吗?

发布网友发布时间：2023-06-04 15:22

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热心网友时间：2024-12-14 19:24

孔雀蛋具有独特的营养价值,含有丰富的蛋白质、脂肪、水分、氨基酸、矿物质元素、维生素等营养成分以及有害物质的含量。
煮着吃是孔雀蛋的最佳吃法，儿童吃的话，最好选择蒸蛋羹、蛋花汤，使蛋白质松解，促进儿童消化吸收。

糖心孔雀蛋（最简单且最营养的吃法）
做法：

　　1.中火热锅，锅里放1茶匙油，晃锅让它流匀。

　　2.打孔雀蛋在锅心，煎15秒左右，在蛋白周围撒入少许冷水，然后盖上小锅盖（不要用盖整个锅的锅盖，而是用比煎蛋面积大一点的，最好是拱形锅盖，这样水会马上变成蒸气在盖内循环，将孔蛋表面“蒸”熟）。水量大约1孔雀蛋用1汤匙水。锅盖盖上大概15-30秒（根据自己想吃几分熟来订，不确定的话多试验几次就掌握了）就可以了。吃的时候可以加少许盐和黑胡椒。

孔雀蛋炖雪耳
做法：

　　1、锅内加适量清水，加入冰糖和泡发好的雪耳，煮到冰糖溶化。

　　2、把孔雀蛋磕进锅里，小火，保持水微开的样子煮1分钟，用铲子小心的把孔雀蛋翻个身，继续小火煮2分钟，关火，焖三分钟就好了。

牛奶孔雀蛋羹

做法：

　　1、孔雀蛋打散搅拌，倒入牛奶，继续搅拌均匀。

　　2、蒸锅内加水烧开，把碗放入锅中，中小火蒸8分钟左右即可。

吃孔雀蛋的好处：

　　1、美容。经常食用蓝孔雀蛋还兼有美容美肤的效果，广大爱美女性必不可少的新鲜营养健康食物。

　　2、补锌。孔雀蛋中脂肪含量极低，蛋白质含量较高，是良好的低脂高蛋白食源;矿物质元素中锌和钠的含量较高，是人体补锌的良好食源。

　　3、缓解头晕。吃孔雀蛋能减缓头晕，连续吃上一、二个月孔雀蛋头晕症状几乎消失。女性月经期间总有些不舒服，吃孔雀蛋是最好的。

　　4、延缓衰老。孔雀蛋含晒元素极高，不可食用过多。因为硒具有延缓衰老，抗癌之王的美誉，中老年人可长期服用，一般建议2个星期吃6-8个孔雀蛋适宜。