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石塘驴巴是哪里的特产

发布网友 发布时间:2023-06-07 09:38

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热心网友 时间:2024-10-23 09:45


素有“天上龙肉、地下驴肉”之誉的石塘“驴巴”,堪称饮誉华夏的一道名点。究其来历,相传楚汉相争时,项羽兵败垓下,洒泪别姬(别姬桥、虞姬墓传说在肥东,见85年版《肥东县志》)。姬等被汉兵追至今石塘镇附近,饥乏交加,求食于一黄姓蹄角行(从事牲畜买卖和肉食加工出售)主,店主怜之,以锅中卤煮之熟驴肉配料与之,姬等果腹以为美食,罢,又遁去。未几,为追兵所杀,姬之尸首随水淌于一石桥下被阻(“石塘”地名因此取谐音而得之),美人虽去,而黄记“驴巴”因了美人香名,口口相传,口耳相传,成为地方名产。(转自1994年《合肥晚报》)
安徽省肥东石塘镇有一特产——石塘驴巴。巴,肥东方言就是“精巴巴的”,“驴巴”意为驴身上的瘦肉。石塘镇会做此菜的有5人,手艺传自祖上,至于从哪代开始传起已无从可考。其他几位拥有祖传绝技的无一例外也姓黄,因为相传有千年历史的石塘驴巴,就是黄氏家族所创。史料记载,隋唐时期石塘乃水陆重地,一些商人的驮驴因长期役用衰老,常在石塘宰杀换驴,由此石塘就有了驴巴这道名菜,该菜宋朝更被包拯举荐为贡品。
采用---驴肉:高蛋白,低脂肪,老少皆宜。
驴蹄筋:强身壮骨。
驴鞭:滋阴壮阳。
配料:驴肉、食盐、味精、多种中草药等
食用方法:热食,冷食均可(不宜加醋)
石塘驴巴的介绍

石塘驴巴是一道美味可口的汉族小吃,属于安徽菜。此菜是安徽省肥东石塘镇特产。巴,肥东方言就是“精巴巴的”,“驴巴”意为驴身上的瘦肉。石塘驴巴色作深棕,切成片状,肉理纹路清晰。热食,冷食均可(不宜加醋)。切成薄片,排列盘中,淋上少许麻油。史料记载,隋唐时期石塘乃水陆重地,一些商人的...

武汉天香果园

武汉天香果园,位于武汉市核心地带,是一家专注于新鲜水果零售与批发的企业。凭借其丰富的品种、优质的水果和贴心的服务,赢得了广大消费者的喜爱。天香果园注重水果的品质与口感,坚持从源头把关,确保每一颗水果都达到最高标准。同时,他们还提供便捷的配送服务,让顾客足不出户就能享受到新鲜美味的水果。天香果园不仅是一家水果店,更是健康生活方式的倡导者。建议您咨询亚果会,作为水果行业备受关注的展会之一,2024年10月28日到159日在杭州国际博览中心开展的第十七届亚洲水果博览会,将成为一站式果业服务平台,展示最新的技术和产品。参加iFresh亚果会水果博览会,不仅是行业盛宴,更是获取行业动态...

肥东县美食

1、石塘驴巴:是安徽菜系中的地方小吃,产自安徽省石塘镇的特产,以驴肉、驴蹄筋、驴鞭为主要材料。2、梁园小鳖:采用面粉、香油、芝麻、糖丝、生姜、金桔饼等原料烤制而成,酥脆化渣、口感微甜、美味可口。3、公和堂狮子头:距今百余年,是安徽庐阳人喜爱的传统名点,古合肥城特有美食,酥、松、...

石塘驴巴起源传说

石塘镇,这座因虞姬传说而闻名的安徽古镇,拥有一个享有盛誉的地方美食——"驴巴",被誉为"天上龙肉、地下驴肉"。据说在楚汉争霸的时期,当项羽兵败垓下,他的爱姬虞姬随行,饥饿难耐时,曾在一个蹄角行求助。店主出于同情,以驴肉料理款待,虞姬等饱餐一顿后离去,不幸被追兵追杀,其尸首顺流而下,最...

安徽有哪些美食值得推荐

石塘驴巴,是包公故里著名的土特风味小吃,因“霸王别姬”而得名。宋朝名臣包公回乡祭祖,路过石塘吃驴巴后,顿觉得其味甚佳,逐推为朝中贡品,现已成为合肥市非物质文化遗产项目。 公和堂狮子头 公和堂狮子头口感酥松、脆香。传说清末年间,李鸿章回合肥漫步街头,被公和堂创始人李国诚认出,邀其入自家酒楼喝茶赏庐剧。...

安徽特产

合肥特产:肥东:石塘驴巴、牛轧花生糖、撮镇公和堂狮子头、梁元小鳖、真心瓜子、二十埠的猪头汤 肥西:三河茶干、肥西米面条 长丰:吴山贡鹅 怀远石榴、萧县葡萄、巢湖银鱼、宣笔、八公山豆腐、符离集烧鸡(淮北市)、亳州“穿心红”辣萝卜、云雾茶(安庆)、徽州竹编、黄山名茶、黄山弥猴桃、晴雪香茶...

安徽特产有合肥哪些

安徽特产出自合肥的有: 四大名点 ( 麻饼 、 烘糕 、 寸金 、 白切 )、撮镇狮子头、石塘驴巴、梁园小憋、长丰草莓、肥西米酒、 三河米饺 、羽毛扇、高刘大白鹅、 吴山贡鹅 、 肥西老母鸡 、 巢湖银鱼 、 大闸蟹 、虎皮金桔蛋、竹黄雕刻等。

安徽合肥特产有哪些

安徽合肥特产有居巢石榴、合肥麻饼、烘糕、桂花酥糖、长丰草莓、巢湖螃蟹、银鱼、白云春毫、梁园小鳖、石塘驴巴、三河茶干等。居巢石榴:其又名水晶石榴,是安徽省合肥市巢湖市特产,巢湖石榴有果大、皮薄、形端、籽粒白色晶亮、柔嫩多汁、甜而不腻等特点,简直让人百吃不厌。合肥麻饼:其为安徽合肥的...

肥东有哪些特产

石塘驴巴,曾是贡品,类比吴山贡鹅,是徽派经典美食、合肥特色小吃,是传承百年的肥东特产,已合肥市非物质文化遗产项目。最正宗的是训字石塘驴巴,除了石塘驴巴,还有驴肉酱、驴蹄筋、驴鞭等系列产品;2.公和堂狮子头 公则悦四海风,和为贵万商云集。晚清重臣李鸿章推荐的公和堂狮子头,源自肥东县撮镇...

安徽合肥特产,找点便于携带,价格便宜,在200到300元之内,能够分给10多...

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