发布网友 发布时间:2023-06-07 09:03
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热心网友 时间:2023-09-18 13:40
简介:为鲤鱼科动物草鱼的肉。
性味:味甘,性温。
说明:补脾暖胃;对虎损、少气无力、饮食减少有疗效。
配料:莲肉20克,芡实20克,草鱼750克,淮山20克,党参20克,姜片、味精、麻油、黄酒、精盐适量。
制法:草鱼去杂,洗净,切块,与莲肉、芡实、淮山、党参同入砂锅,加水100毫升,旺火煮开,加姜片、黄酒和精盐,用小火煮烂,放味精,浇麻油。
药用:分3次服完。每周4剂。
说明:温补脾肾;对小儿贫血有疗效。
配料:草鱼750克,黄精25克,淀粉25克,白糖3克,味精1克,姜汁12毫升,精盐4克,料酒10毫升,葱白丝5克,嫩芹菜叶6片,泡红辣椒1个,蒜泥10克,酱油5毫升,植物油800毫升,鲜汤适量。
制法:黄精滤渣,烘干研末,煎成药汁120毫升。草鱼去杂,斜切成菱形块,抹盐。淀粉8克和黄精药汁30毫升拌在鱼身上。把淀粉、精盐、酱油、白糖、味精和鲜汤调成汁。锅上火,植物油烧到六成热,下草鱼炸3分钟,控油。锅中留油50毫升,加料酒、黄精药汁、姜汁、蒜泥、鲜汤,钝至草鱼熟。汁烹入锅中,煮开时捞出,淋在鱼身上,撒上葱、辣椒、芹菜叶。
药用:随餐食用。
说明:补气益血、美容延寿;对体虚、气血不足有疗效。
建议:湿痰气阻、中焦虚寒、大便溏稀者忌食。
配料:草鱼中段400克,猴头菇30克,扁豆花10克,胡椒粉3克,鲜汤、料酒、精盐、白糖、湿淀粉、植物油、葱花、姜片、食用碱适量。
制法:把扁豆花撕碎,草鱼中段两面斜切一字刀。把猴头菇用热水泡发,挤干,去根蒂,再泡发,加碱,菌体完全酥软,捞出,用清水洗掉碱,切成薄片。锅上火,油烧到七成热,下葱花,姜片煸香,下草鱼段煎黄,捞出。锅中留底油,下鲜汤、料酒、精盐、白糖,把草鱼,猴头菇片放入,用小火煨40分钟,撒上扁豆花瓣、胡椒粉,拌匀,拿湿淀粉勾芡。
药用:随餐食用,用量自愿。
说明:健脾养胃、化湿止泻;对胃炎、肠炎有疗效。
配料:草鱼500克,冬瓜500克,葱、姜、蒜、精盐、味精、醋适量。
制法:草鱼去杂洗净,控水,煎成金*。冬瓜去皮,切成片。温火上加水炖草鱼,冬瓜3小时,加盐适量。
药用:佐餐食。每周2次,每次250克。
说明:平肝、祛风、益气化湿;对头痛眼花、高血压、水肿、胀满、痈肿有疗效。