这些食物最好不要放冰箱

发布网友发布时间：2023-06-07 05:07

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热心网友时间：2024-02-28 10:05

这些食物最好不要放冰箱
这些食物不宜冷藏
1.腌制肉
腊肉、火腿等肉类腌制品适合放在阴凉通风的地方，这有利于保证食物的风味。
如果把它们放进冰箱，因为湿度太大，容易出现哈喇味，反而缩短了储藏的时间。
2.热带水果
香蕉、芒果、木瓜等热带水果通常在没熟透的时候就被采摘下来售卖，如果放进冰箱，会抑制自身乙烯（帮助水果成熟起来的成分）释放。
另外，热带水果对低温适应性差，如果放在冰箱里冷藏，反而会冻伤水果，影响口感。
用保鲜膜包住香蕉的根部可以减慢香蕉的腐烂速度；而芒果、木瓜等，用纸包起来，放在通风避光处即可。
3.面包
面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链部分已经老化，而放在冰箱里，会加快它们变干变硬的速度。
刚出炉的面包可以放到大号保鲜袋内，室温保存即可，且尽量在保质期内吃完。
4.蜂蜜
蜂蜜天生具有保鲜功能，而低温下，蜂蜜中的结晶会析出葡萄糖，虽然其性质没有发生改变，但会影响口感。
建议密封存放在阴凉处即可。
5.中药材
中药材放冰箱容易受潮、变质，长时间和其他食物混在一起，容易产生细菌交叉感染，还会影响药性，甚至引发副作用。
一般情况下建议干药材放在阴凉处保存。
6.咖啡、茶叶
茶叶、咖啡、奶粉等若开封后放入冰箱，可能会受潮、发霉，长时间和其他食物混在一起，可能会混入其他味道，影响品质。
生食，熟食分开存放
食物不可生熟混放在一起，应按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间分类放置。生食和熟食要分开放，防止交叉污染，切忌生熟混放。
生熟食物在放进去前最好用保鲜膜包好，以防止食品冷冻干燥、相互污染。食品存放不要太多，存放的食物表层和内层温度相差大就容易变质。
任何食品都应少在冰箱贮存，尽量随买随吃。若贮存太久，不仅会影响食品的鲜美，还可能产生异味，再污染其他食品，特别是剩饭剩菜和香蕉、苹果等水果。
不要反复解冻生肉
在食物解冻过程中，随着温度升高，暴露在常温的食物中微生物的繁殖力增强，微生物所释放的酶的活性上升，如果反复冷冻肉类，会加速变质。
所以，在把肉类食物放入冰箱前，最好先分成一份份适量的包装，一次就拿一包解冻。
定期清洁冰箱
很多人都会定期清洗冰箱外壳和密封条，其实还有两个地方也是非常容易藏污垢的：一个是排水孔、一个是储水盒。
而简单的清水擦洗，其实并不能将里面的细菌杀死，这里建议大家每3个月找专业的师傅进行一次深度清洗。