果香肉桂是什么茶
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发布时间：2023-06-05 00:48
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时间：2023-10-03 08:43
是岩茶。
果香肉桂是岩茶的一种，肉桂茶主产于福建武夷山，为乌龙茶中岩茶的细分品类，其茶既是茶树品种名，亦是茶叶品名，而果香是其茶的香气特征，表现为高香，爽朗，因此得名果香肉桂。
除此之外，肉桂还有桂皮香、花香、木质香等类型。味浓厚甘爽，入口清甜，回味甘爽，叶底乌褐匀整，余香清甜。肉桂中要出现果香，重点在于把控发酵程度。走水到位，重发酵状态下，在此状态下容易果香。
果香肉桂一般采用中足火，充分的焙火，使得茶中的香味物质得以明显，这其中便有果香。了中足火的肉桂有果香之外，高火的肉桂也是会出现果香的，但是比较浓郁，火功不同所呈现的香气也不同中足火的比较鲜香，高火的比较沉郁。
好肉桂茶的特点：
1、具有茶香：譬如兰花香、桂花香、栀子花香、蜜桃香、梅子香、草本香、木质香等。喝一泡武夷岩茶，可以从五处闻香：干茶香，杯盖香，茶汤香，杯底香，叶底香。其中香气又分为：品种香，工艺香，地域香，树龄香。
2、清指茶汤色泽清澈明亮。茶味清纯无杂、清醇顺口、清甜持久。茶汤清澈透亮，不浑不浊。茶香清新纯正，无异杂味。茶味纯正清甜，非“青”味。
3、甘指茶汤滋味甘甜与饮后回甘。入口甘甜，回甘快捷，清爽甘润，滋味醇厚，舌底生津。真有“舌本常留甘尽日”之感。岩茶味重，往往先感受到的都是收敛感、苦涩味。然好茶苦涩化的快，转为甘甜，两腮生津，就像吃生橄榄似的。
