黑龙江菜有哪些?
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发布时间：2022-04-24 04:37
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时间：2023-10-28 19:02
黑龙江菜有哪些？咋说呢，目前黑龙江菜大体可分为传统菜、山珍类菜、民族特色菜、农家菜和创新菜五个菜系。大家常说的黑龙江菜主要还是集中在农家菜、传统菜、民族特色菜三个菜系上。而且就算是找到专家来说，可以也是各有专攻，谁也不敢说自己的说法最全面吧。也难怪，黑龙江饮食文化怎么算都已经有3000多年的历史了，它融合了历史上生活在黑龙江大地上的各族人民的饮食习俗，其中对今天黑龙江菜影响比较深还得算满族饮食习俗，俄罗斯饮食习俗，再有就是在东北地区独具特色的少数民族饮食。换句话说，黑龙江菜是以以上这些饮食习俗为基本框架发展起来的。
比如说哈尔滨人特别喜欢的蘸酱菜，这算是一道比较经典的农家农家菜，还有著名的三烀一炸都是这一类的代表。而且单是一道蘸酱菜就已经把龙菜的特点之一表面出现了。（黑龙江省特产的原料或副料或调料或特有食材加工而成）看一下下面这张图，符合“要求”不？当然，图中的酱是个“冒牌货”，真正的黑龙江蘸酱菜做的酱是东北自家下的“笨酱”。也就是常说的农村大酱。
至于说到黑龙江有名的蒜泥白肉（这菜可不是川菜独有哦，但口味相差甚远）、血肠……这些带有明显的满族饮食特点。
其实啊，黑龙江菜很多人都笼统的叫做东北菜，但是业内的专业的人是叫“龙菜”的，这两年龙菜的美誉度算是越来越高了，因为和每年到黑龙江避暑消夏旅游的人有关，金杯银杯不如食客的口碑。
龙菜是指黑龙江的烹饪大神们用黑龙江当地的绿色食材做出来的好吃的，食材好的话，自然绿色啊天然啊营养啊保健啊这些就都是龙菜最突出的特点。
除了食材以外，龙菜的文化也算得上源远流长的，这么多年结合了关东文化、土著文化和俄罗斯朋友等的异域文化长期融合互相借鉴形成的独特的饮食文化。现在吃健康吃绿色是时髦，吃故事吃文化也很重要。
那么说了这么多，那究竟哪些菜才是龙菜呢，或者说龙菜中有名的菜都有啥呢？听科长说啊，有一些你肯定都嘎嘎熟悉。
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时间：2023-10-28 19:02
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时间：2023-10-28 19:03
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时间：2023-10-28 19:03
