牛骨头汤怎么做好吃?

发布网友发布时间：2022-04-24 04:18

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懂视网时间：2022-07-28 04:54

1、食材：牛肋骨750克，洋葱300克，马铃薯300克，西红柿100克，盐适量，黑胡椒粉适量，水若干。

2、方法：将食材洗净，马铃薯削皮备用。

3、在锅内放入清水，加入牛骨头、生姜、二锅头，用大火烧开5分钟。

4、将烧开的牛骨头取出用清水冲洗干净，再放入锅中，加入西红柿、马铃薯、洋葱、姜片后用大火烧开再转小火煲4小时以上。

5、出锅，加盐、黑胡椒调味即可。

热心网友时间：2022-07-09 02:40

　　牛骨富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其熬制而成的汤富含营养，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。

想要制作出鲜香味十足的牛骨高汤，最重要的一点就是牛骨的选择，一般制作高汤所算则的都是牛棒骨。

而牛棒骨的选择也分为两种，一种是新鲜的牛棒骨，另一种则是冷冻的牛棒骨，这两种不同的原材料对于牛棒骨的高汤的味道有着很大的影响，如果是新鲜的牛棒骨制作出来的高汤异味很小所以高汤一般都是很鲜香的，如果是冷冻的牛棒骨，那么就有很大的异味了，除了牛身上本身所带有的膻味，还有因为长期储存所造成的异味，一般冷冻的原材料异味都很大。

　　1、买回斩段牛骨头用凉水浸泡两小时去血水，中间换水。没时间的话就用冷水多洗几遍，放入水中，加几片姜，大火烧开撇沫子，煮5-8分钟。2、把第一次的汤全部倒掉，然后用温水把牛骨头冲洗干净。洗净的牛骨第二次放入冷水，放入大料、花椒粒、姜片葱段煲汤。(调料自行调整)水开再次撇沫子，耐心撇干净。

　　3、用高压锅熬牛骨头汤，需要压40分钟以上。用烫锅需要三个小时以上。

　　4、可以搭配牛排骨熬制，让汤色味道更好。也可以放些喜欢的蔬菜，增加汤的营养。煲汤的时候不要放盐，喝的时候自己调入即可，不然烫的鲜味会受影响。煲制牛骨汤时，添加少许醋，可帮助骨头中的钙质析出，更营养些。牛骨煲汤，油脂丰厚，可在煲制完成后轻撇除上面一层，或用吸油纸除去，或等冷却凝固后去除。

热心网友时间：2022-07-09 03:58

首先将牛骨放入锅中炖熟，然后加上一些自己喜欢的配料，然后放上一些自己爱吃的配菜，都是非常美味的，口感也是非常不错，汤汁特别浓郁。

热心网友时间：2022-07-09 05:33

先把牛骨头焯水，然后再加上萝卜一起炖，炖至汤汁浓白即可，这样子萝卜可以接触牛骨里的腥味。

热心网友时间：2022-07-09 07:24

将牛骨洗净放入锅中，放几片姜、适量料酒，开大火煮开后关火。捞出牛骨冲洗一下，放入另一个备有清水的锅中。放葱姜、加入一大汤勺料酒，大火煮开后转小火焖煮一个小时。开盖加入切好的胡萝卜丁、蘑菇片、红枣和枸杞，再加入一点盐和味精，继续文火焖煮。等到筷子可以不费力的插入肉里时，就差不多了。这时可以关火，尝味道后自行放入盐、鸡精、白胡椒粉

热心网友时间：2022-07-09 09:32

付费内容限时免费查看回答1、牛骨头切块，洗干净备好。2、将洗干净的牛骨头放入高压锅中，煮开后将把血末打干净，多打几次。3、准备干姜四块，蒜三瓣，干辣椒7个，小盒子里放花椒，喜欢辣的可以多放一些。4、花椒放进专门煮肉的盒子里，这样汤里没有花椒喝起来方便。5、准备好后放入高压锅中加入适量的盐。6、将高压锅盖好，等压力上来后开始计时30分钟。7、经过30分钟的高压煮后就可以打开锅了。8、碗里准备蒜末，香菜末，葱末，根据个人喜好放。9、盛出骨头汤放入碗里，汤非常鲜美可口，汤如果觉得盐重，可以适量放些白开水，肉也可以吃了，已经很烂了。

提问请问可以和苦瓜一起吃的吗有没有什么食物相冲

回答加蔬菜可以的

牛骨头汤味道鲜美,营养价值高,有促进人体钙质吸收,提高免疫力 ,健脾开胃的作用。不能一起吃的食物 , 牛肉和栗子——引起呕吐 , 平时一定要注意的。