肠胃不好的人不能吃竹笋吗?为什么?
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发布时间：2022-04-24 04:16
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时间：2023-08-20 17:11
不能。
春季竹笋富含粗纤维，难以消化，大量食物会刺激胃和胃，损害胃粘膜，消化道中的一些小血管容易受损，导致胃肠道出血。如果脾胃功能不好，请少吃韭菜，蕨菜，笋等粗纤维野菜，健康人在进食这些食物时也应使用山药和其他脾胃。
春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白、脂肪、糖类和大量的胡萝卜素、维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分，具有较高的营养价值和医用价值。在烹调中它既可作主料，又可作配料。
扩展资料；
竹笋食用注意事项：
1、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
2、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。
3、竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
4、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味
参考资料来源；人民网-春笋怎么吃最好 脾胃弱、肾炎病人慎吃
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时间：2023-08-20 17:11
春笋含有丰富粗纤维，比较难消化，而大量食用会刺激肠胃，损害胃黏膜，消化道一些小血管容易受损伤，导致消化道出血。特别是在胃部有溃疡，糜烂的时候，这些粗纤维素会反复摩擦和刺激胃部创面，容易导致出血。
脾胃功能欠佳的要尽量少食如甍菜、蕨菜、笋等粗纤维野菜，而健康人吃这些食物时也应该搭配山药等健脾胃。
扩展资料
以下几类人宜少吃春笋
1、大病初愈者：这类人消化功能较弱，吃春笋易引起胃痛、胃胀、拉肚子等症状。
2、过敏体质者：如患有过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹等疾病的人，不宜多吃春笋。因为春笋中含有的草酸会引起过敏或者让过敏症状加重，如过敏性鼻炎、荨麻疹等。
3、四岁以下儿童、产妇、老人：4岁以下的儿童如果缺钙会造成骨骼畸形，而春笋中的草酸易与钙结合形成难溶的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。因此，儿童不宜多吃春笋。刚生完孩子的产妇、老人体质也比较差，也应尽量少吃春笋，吃的时候注意细嚼慢咽。
4、结石患者：春笋中的草酸容易和体内的钙形成草酸钙，加重结石患者的病情。
参考资料来源：人民网-连吃几顿春笋胃出血，春笋真有这么可怕？
参考资料来源：人民网-春笋怎么吃最好 脾胃弱、肾炎病人慎吃
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时间：2023-08-20 17:12
笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素等特点，健康人群适量吃笋基本没问题。但有慢性胃炎、胃溃疡等消化道疾病的人要慎食，而肝硬化、胃底静脉曲张的人要绝对禁食，因为笋中含有大量的纤维素，比较难消化。
另外，敏感体质的人也要谨慎吃笋，避免与海鱼同吃，因为笋含有的草酸，会引起过敏或者让过敏加重；笋含有难溶性草酸钙，尿道、肾、胆结石患者也要尽量少吃，否则会加重结石病情。
什么样的人不能吃竹笋
竹笋营养丰富，一般人均可食用，但也并不是适合所有人。一般来说，以下几种人要慎重或忌食竹笋
一、竹笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，过量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用，其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎<等疾病的患者应忌食。
二、过敏体质的人不宜过量食用竹笋。
三、15岁以前儿童尤应注意不宜多吃竹笋。
四、脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃竹笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃竹笋。
五、竹笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。
六、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食竹笋
提醒：除以上几种人要慎食或忌食竹笋外，正常人食用竹笋也应该适量，不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。
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时间：2023-08-20 17:12
不能。
春季竹笋富含粗纤维，难以消化，大量食物会刺激胃和胃，损害胃粘膜，消化道中的一些小血管容易受损，导致胃肠道出血。如果脾胃功能不好，请少吃韭菜，蕨菜，笋等粗纤维野菜，健康人在进食这些食物时也应使用山药和其他脾胃。
春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白、脂肪、糖类和大量的胡萝卜素、维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分，具有较高的营养价值和医用价值。在烹调中它既可作主料，又可作配料。
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竹笋食用注意事项：
1、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
2、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。
3、竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
4、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味
参考资料来源；/health.people.com.cn/n1/2016/0408/c21471-28261135.html"target="_blank"title="人民网-春笋怎么吃最好脾胃弱、肾炎病人慎吃">人民网-春笋怎么吃最好脾胃弱、肾炎病人慎吃
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时间：2023-08-20 17:13
