鸡蛋吐司的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-24 04:17

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懂视网时间：2022-06-21 05:52

　　鸡蛋吐司，吐司是我们平时非常容易吃到的食物，而吐司加上鸡蛋会让我们的吐司更加的好吃有营养，而吐司经常都会以早餐的形式出现在我们的餐桌上，因为它不仅有营养而且还非常的好做，让没有时间做早餐的人也能吃到美味的早餐，给身体一个能量的补充。

　　主料

　　高筋面粉：280

　　鸡蛋：2个

　　细砂糖：40

　　奶粉：2大勺

　　酵母：1小勺

　　盐：1/2 1/4勺

　　黄油：25

　　水：85

　　具体步骤

　　第一步

　　1. 备料

　　第二步

　　2. 动手，把除了黄油的料都搅合在一起

　　第三步

　　3. 投进面包机搅合

　　第四步

　　4. 后期加入黄油继续搅和，至面团可以拉出薄膜装，放进深盆发酵

　　第五步

　　5. 待面团发至到2倍大时，揉至3个等同大小的面团，放置再发酵15分钟

　　第六步

　　6. 用擀面杖擀压折叠

　　第七步

　　7. 放进吐司盒内最后一次发酵，待到8，9成满状，盖上盖，放进预热好的烤箱，200度，35分钟左右，就等着卷面吧

热心网友时间：2022-06-21 03:00

前言
吐司，是英文toast的音译，粤语广东话叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似我国的长方形大面包。
材料
主料：面粉280g；
辅料：黄油20g、盐适量、白糖40g、鸡蛋2个、清水85g
鸡蛋吐司
1
面团揉至可拉出大片薄膜，旋转面盆内室温发至两倍大。
2
首次发酵完成的面团，分割成三等份，滚圆松弛15分钟。
3
将面团擀成椭圆形，翻面将两对边分别向中间对折，然后继续擀成长条形，由上而下卷起。
4
同样步骤卷第二个，分别放入吐司模的两边。
5
继续做第三个，放入吐司模的中间。
6
将模具盖上保鲜膜，入烤箱进行最后发酵。
7
待面团涨至9分满时，刷上蛋白液。
8
将烤箱于200度预热，以上下火180度底层烤35分钟，烤10分钟后，见表面上色己深时要加盖锡纸，以免表面上色过深。
9
脱模后的吐司松软柔润。
小贴士
吐司刚出炉时要将模具大力摔两下，然后再将吐司倒出模具。放烤架上晾凉。