田螺煲水鸭的做法,有想吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-24 04:12
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-13 00:39
小贴士
炒田螺鸭脚的时候尽可能让它咸一些。（我们家没有砂锅，于是就用煮饭的高压锅来煲）。
大约30分钟就可以了，放上香料包鸭脚
田螺
淮山
油豆腐
耗油
大葱段，加点紫苏和葱花进去，炒好又加入少许水翻炒，如果太淡就继续加入耗油或盐，有点咸就对了，拿出。（我放的油没那么多所以没有很到位）
起油锅，到时候加水了，加上时间的煲煮就不会那么咸了，耗油翻炒。加入少许水煲一下。
在出炉前五分钟，豆鼓，腐乳，看每个人家的锅的情况而定，跟煲骨头汤的时间一样，姜，加入少许白砂糖。
把煮好的田螺鸭脚加水然后倒入砂锅中煲到鸭脚软烂，盐（多些，因为加水后就会变淡），夹好*。
然后鸭脚洒上盐然后油炸到焦黄，大葱段，翻炒几分钟后加入笋，姜蒜，炒香后倒入夹好的田螺。
翻炒后加入鸭脚进行翻炒，味道刚刚好，蒜
料酒
香料包
辣腐乳
白砂糖
笋
豆鼓
紫苏
田螺鸭脚煲的做法
首先将养了一两天的田螺洗干净
热心网友
时间：2022-07-13 01:57
田螺1000G
鸭肉500G
干辣椒适量
桂皮少许
啤酒1瓶
生姜适量
蒜仔适量
八角适量
紫苏适量
难度普通
时间半小时
口味中辣
工艺焖
田螺煮鸭的做法步骤
1.备好食材，田螺加点盐干锅炒出田螺皮快掉的样子出锅。
2.
将鸭肉放入锅中翻炒然后倒入啤酒没过鸭肉，再放入桂皮八角生姜，加点料酒盖上锅盖闷煮至干锅状态。
3.锅内水快煮干时淋上生抽再加老抽，然后，将鸭肉盛出锅内留油将田螺再次放入翻炒，再将八角桂皮少许的盐和老抽，翻炒片刻出锅。
4.将干辣椒、蒜、姜爆炒，然后加点盐酱油最后再放入紫苏翻炒一下出锅。
5.再次将田螺入锅倒入剩下的啤酒，蚝油适量，把鸭肉也放入锅中盖上锅盖闷煮五分钟，将之前炒熟的配料加入翻炒片刻即可出锅。
