蛋黄颜色为什么会变浅

发布网友发布时间：2022-04-24 04:11

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热心网友时间：2022-06-07 13:18

蛋黄颜色是由脂溶性色素在卵形成期间沉积到蛋黄中形成的。鸡蛋蛋黄颜色浅，影响鸡蛋的品质，引起蛋壳颜色变浅的因素有：1．饲料原料如玉米、玉米蛋白粉中的叶黄素发生氧化。大多数叶黄素容易氧化。随着储存时间增加，原料中的叶黄素含量逐步降低。在玉米蛋白粉(表面积较大)和去壳谷粒比例较高的谷物中尤为明显。2．饲料受毒素污染会降低蛋黄着色，因为毒素影响鸡的代谢和吸收途径。3．日粮叶黄素含量不足。一些饲料原料叶黄素含量较低(小麦、大麦、稻米或它们的副产品)，如果在蛋鸡日粮中它们的使用比率较高的话，蛋黄颜色将较差。5．维生素A缺乏。许多类胡萝卜素具有维生素A原的活性，它们可以在体内转化为维生素A。有效的蛋*素沉积必须考虑到维生素A的状态。如果维生素A过量饲喂，相互竞争吸取，将降低蛋黄的色素沉积程度。如果蛋鸡存在生素A不足，类胡萝卜素就会转化为三素A以满足蛋鸡的营养要求，从而降6.蛋黄发育时间不充分。蛋黄完全着色需要10天。因为色素沉积随卵巢中卵泡的发育而增强。卵泡发育(主要小囊产生)需要10天，因此完全沉积色素也需要这段时间。要获得满意的蛋*素沉积，一般建议在产蛋前饲喂含色素饲料两周，使颜色完全生成。7．色素沉积程度。正确的维生素A添加量这两种影响平衡，推荐在蛋鸡饲料维生素A的含量最低不少于10,000IU／kg，超过15，000IU／kg。