辣子酱怎么熬制最好吃窍门

发布网友发布时间：2022-04-24 04:24

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懂视网时间：2022-09-25 16:08

家庭熬制好吃的辣椒酱方法如下。

1、把辣椒放入料理机内打碎，然后蒜也放进去打碎。

2、打碎后倒入碗内。

3、热锅凉油，倒入蒜末炒香。

4、放入辣椒翻炒，放盐，豆瓣酱，白糖和白醋翻炒至浓稠。

5、盛出晾凉后放入瓶内即可。

热心网友时间：2023-08-21 22:29

所需食材：

辣椒220克、生姜30克、大蒜30克、盐10克、白糖15克、白芝麻30克、食用油220克

制作步骤：

第一步：辣椒清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分。然后把辣椒放入绞肉机中绞碎（也可以直接剁碎），绞好后倒入盘中备用；生姜和大蒜也放进绞肉机中绞碎，绞好后倒出来备用。

家庭自制辣椒酱，香辣过瘾，拌饭拌面都可以，做法简单很好吃
第二步：把准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用。

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第三步：锅中加入220克食用油，把姜蒜末倒进来，开小火熬香；然后再倒入辣椒碎，继续小火熬半小时左右，熬至辣椒的颜色变得鲜艳透亮（期间不断用铲子翻动，防止粘锅底）。

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第四步：把准备好的盐和白糖加进来，熬10分钟左右，再加入炒好的白芝麻，继续熬制几分钟即可。

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第五步：把熬好的辣椒酱盛出到密封容器中，放冰箱冷藏保存，随吃随取。

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制作关键点：

如果是手工把辣椒剁碎，建议带上一次性手套，一定不要用手去碰眼睛！

自制的辣椒酱比买的现成的更香，即使只有一碗面条，点入少许辣椒酱，就变得不那么单调了，连胃口都变好了！喜欢吃辣的请收藏哦！