如何做正宗剁椒鱼?
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发布时间：2022-04-24 04:25
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热心网友
时间：2022-04-28 03:38
剁椒鱼的做法关键在于先把鱼腌制一会，然后把鱼煎一煎，最后加调料煮，具体的做法如下：
主料：草鱼一截、剁椒一小碗
辅料：料酒适量、蚝油适量、生抽适量、地瓜粉适量、盐适量、姜半个、蒜苗两根、植物油适量
1、鱼块放生抽、蚝油、盐、地瓜粉、料酒，抓匀，腌半小时。
2、姜蒜切好备用。
3、坐锅热油，鱼下锅煎。
4、煎至两面金黄，下蒜苗，轻轻的翻炒两下即可出锅。
5、完成。
注意事项：
鱼事先腌过，烹饪过程中不需要加调味料，剁椒也是带有盐分的。此外，鱼块在煎的时候尽量少翻，容易烂。
