菜品:三鲜汤是指哪三鲜?由哪些材料烹饪?

发布网友发布时间：2022-04-24 04:26

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懂视网时间：2023-01-31 10:04

三鲜汤里面有哪些东西呢？下面就让我们一起来了解一下吧：

第一种：海参+鱿鱼+笋干

传统的三鲜汤所用的三鲜是海参、鱿鱼、笋干。只不多随着菜品的传播，食材的不断更新，烹饪方法也在不断创新，适应着各地的地方特色和口味，因此三鲜汤所使用的食材种类各地差异化很大，因此三鲜汤中的三鲜已经成为了一种概称，而不是具体到某几种食材上了。

第二种：酥鱼（熏鱼）+蛋饺+肉圆

在宁波人口中说的三鲜汤，大约就是“宁波老三鲜”，由酥鱼（熏鱼）、蛋饺和肉圆为三鲜，辅以白菜和粉丝，有时候还有冬笋片，汤是高汤，通常是最后一道上来的大盆菜，接着就上主食和点心了。

第三种：鱼丸+鱿鱼+海参

还有的三鲜汤使用了三种海鲜食材，这三种海鲜食材就是鱼丸、鱿鱼和海参。这种海鲜汤味道非常的鲜美，制作起来也比较简单，营养价值比较高。

随着现在不断的改良，传统三鲜汤里面的三鲜也被改良成了不同的版本，但是不管怎么改它的特性都只有一个，就是新鲜、细腻、滑嫩。

以上就是小编的分享了，希望能够帮助到大家。

热心网友时间：2023-01-31 07:12

三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。其中以尝地三鲜最为普遍。到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。
三鲜汤的三鲜是指水发海参，水发鱿鱼，笋尖。

热心网友时间：2023-01-31 08:30

你好！
海鲜.肉鲜.蔬菜鲜.肉以鸡猪羊鸭.海鲜以虾鱼海参蟹.蔬各类蔬菜.辅料火腿增香鸡蛋香菇榨菜高汤肚片....调料.香油料洒…各地食材配制口味以当地为主
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