煎饺怎么才会脆?
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发布时间：2022-04-24 04:20
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-27 11:43
速冻饺子，油少量，面粉少许
做法
1.平底锅里放少量油（只要能在锅底均匀铺开就行），开火 2.在锅中码上饺子（不需要解冻，直接放入） 3.中火煎一两分钟，煎到听到有滋滋声，饺子底部开始有点泛金* 4.这时候，倒入半碗水，水量大概到饺子三分之一处 5.盖上盖子，中火煮大概五分钟左右 6.趁这个空档，用面粉和水，按大约1：10的比例，调个稀稀的面粉水 7.锅里发出滋滋声，越来越响，这时候锅里水差不多干了，打开锅盖，把调好的稀面粉水均匀倒入锅里（如果要撒芝麻和葱花就在这个时候撒入），转小火再煎至锅里水干，面粉水在锅底形成一个脆膜即可关火 8.用锅铲沿锅壁铲开，把饺子装盘即可
热心网友
时间：2023-10-27 11:43
速冻饺子，油少量，面粉少许
做法
1.平底锅里放少量油（只要能在锅底均匀铺开就行），开火 2.在锅中码上饺子（不需要解冻，直接放入） 3.中火煎一两分钟，煎到听到有滋滋声，饺子底部开始有点泛金* 4.这时候，倒入半碗水，水量大概到饺子三分之一处 5.盖上盖子，中火煮大概五分钟左右 6.趁这个空档，用面粉和水，按大约1：10的比例，调个稀稀的面粉水 7.锅里发出滋滋声，越来越响，这时候锅里水差不多干了，打开锅盖，把调好的稀面粉水均匀倒入锅里（如果要撒芝麻和葱花就在这个时候撒入），转小火再煎至锅里水干，面粉水在锅底形成一个脆膜即可关火 8.用锅铲沿锅壁铲开，把饺子装盘即可
