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油条怎么做才酥软?

发布网友 发布时间:2022-04-24 04:21

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热心网友 时间:2023-10-27 14:01

油条做法太多了,现在连超市都有卖速冻油条的,不过炸出来不好吃,自己做油条有放酵母粉的,放小苏打的,加牛奶的,各种方法,下面就介绍一种比较好的法子。看面粉吸水量要决定要不要再继续加水,混合搅拌均匀,揉面光滑的面团,面团一定要揉到表面光滑,然后用手试一下面团的状态,面团是有一点粘手的。把面团盖上湿布,松弛15分钟,然后搓成长条形,用保鲜膜把面团包起来放冰箱里冷藏一个晚上,第二天取出,把面团放到案板上,揉搓成5CM宽1CM厚的长条,再切成小条,大概2CM的小条,取一小条叠到另一条上面,用筷子压一下。锅中加油,烧到微微冒烟就可以了,然后取一个压好的面条,捏着两条拉一下,尽量拉长一些,先下中间段,再慢慢放下两头,动作要慢,小心油飞溅起来,等油条浮起来之后,马上翻动油条,炸到两面金*就可以捞出来了,放一边沥干油就行了。

热心网友 时间:2023-10-27 14:01

油条做法太多了,现在连超市都有卖速冻油条的,不过炸出来不好吃,自己做油条有放酵母粉的,放小苏打的,加牛奶的,各种方法,下面就介绍一种比较好的法子。看面粉吸水量要决定要不要再继续加水,混合搅拌均匀,揉面光滑的面团,面团一定要揉到表面光滑,然后用手试一下面团的状态,面团是有一点粘手的。把面团盖上湿布,松弛15分钟,然后搓成长条形,用保鲜膜把面团包起来放冰箱里冷藏一个晚上,第二天取出,把面团放到案板上,揉搓成5CM宽1CM厚的长条,再切成小条,大概2CM的小条,取一小条叠到另一条上面,用筷子压一下。锅中加油,烧到微微冒烟就可以了,然后取一个压好的面条,捏着两条拉一下,尽量拉长一些,先下中间段,再慢慢放下两头,动作要慢,小心油飞溅起来,等油条浮起来之后,马上翻动油条,炸到两面金*就可以捞出来了,放一边沥干油就行了。

热心网友 时间:2023-10-27 14:01

油条做法太多了,现在连超市都有卖速冻油条的,不过炸出来不好吃,自己做油条有放酵母粉的,放小苏打的,加牛奶的,各种方法,下面就介绍一种比较好的法子。看面粉吸水量要决定要不要再继续加水,混合搅拌均匀,揉面光滑的面团,面团一定要揉到表面光滑,然后用手试一下面团的状态,面团是有一点粘手的。把面团盖上湿布,松弛15分钟,然后搓成长条形,用保鲜膜把面团包起来放冰箱里冷藏一个晚上,第二天取出,把面团放到案板上,揉搓成5CM宽1CM厚的长条,再切成小条,大概2CM的小条,取一小条叠到另一条上面,用筷子压一下。锅中加油,烧到微微冒烟就可以了,然后取一个压好的面条,捏着两条拉一下,尽量拉长一些,先下中间段,再慢慢放下两头,动作要慢,小心油飞溅起来,等油条浮起来之后,马上翻动油条,炸到两面金*就可以捞出来了,放一边沥干油就行了。

热心网友 时间:2023-10-27 14:01

油条做法太多了,现在连超市都有卖速冻油条的,不过炸出来不好吃,自己做油条有放酵母粉的,放小苏打的,加牛奶的,各种方法,下面就介绍一种比较好的法子。看面粉吸水量要决定要不要再继续加水,混合搅拌均匀,揉面光滑的面团,面团一定要揉到表面光滑,然后用手试一下面团的状态,面团是有一点粘手的。把面团盖上湿布,松弛15分钟,然后搓成长条形,用保鲜膜把面团包起来放冰箱里冷藏一个晚上,第二天取出,把面团放到案板上,揉搓成5CM宽1CM厚的长条,再切成小条,大概2CM的小条,取一小条叠到另一条上面,用筷子压一下。锅中加油,烧到微微冒烟就可以了,然后取一个压好的面条,捏着两条拉一下,尽量拉长一些,先下中间段,再慢慢放下两头,动作要慢,小心油飞溅起来,等油条浮起来之后,马上翻动油条,炸到两面金*就可以捞出来了,放一边沥干油就行了。

热心网友 时间:2023-10-27 14:01

其实非常简单,选用无铝泡打粉,自制的油条非常蓬松酥脆,即使放凉了也不会变的软塌塌,制作起来也相当方便。取一个盆,面粉、盐、无铝泡打粉、小苏打混合;分次加入清水,揉成稍软点的面团,盖保鲜膜放冰箱醒面一晚上6—8小时;早上取出面团;用擀面杖把面团擀开成厚约1厘米的长方形;用刀切成宽约为3厘米左右的条;取两个面条,一个条摞在另一个条上;筷子抹少许油,放在上面压一下,使中间粘合在一起,依次做好全部的油条生胚,再将油条两头捏住长度拉长至约20厘米后,醒面10分钟;锅中倒入菜籽油,烧至七成热,下入两根油条生胚,炸成一面金黄;用筷子翻面再炸至金黄,捞起沥干油。

热心网友 时间:2023-10-27 14:01

油条做法太多了,现在连超市都有卖速冻油条的,不过炸出来不好吃,自己做油条有放酵母粉的,放小苏打的,加牛奶的,各种方法,下面就介绍一种比较好的法子。看面粉吸水量要决定要不要再继续加水,混合搅拌均匀,揉面光滑的面团,面团一定要揉到表面光滑,然后用手试一下面团的状态,面团是有一点粘手的。把面团盖上湿布,松弛15分钟,然后搓成长条形,用保鲜膜把面团包起来放冰箱里冷藏一个晚上,第二天取出,把面团放到案板上,揉搓成5CM宽1CM厚的长条,再切成小条,大概2CM的小条,取一小条叠到另一条上面,用筷子压一下。锅中加油,烧到微微冒烟就可以了,然后取一个压好的面条,捏着两条拉一下,尽量拉长一些,先下中间段,再慢慢放下两头,动作要慢,小心油飞溅起来,等油条浮起来之后,马上翻动油条,炸到两面金*就可以捞出来了,放一边沥干油就行了。

热心网友 时间:2023-10-27 14:02

适量的中筋面粉加三勺发酵粉和少许盐混合。分次加入水搅拌均匀,揉成面团,需要松软一些,揉成光滑的面团。放到袋子中,这样可以缩短醒面的时间,醒发1小时左右就行。拿出,在桌面撒上干面粉,用棍子压成长扁状。用刀切开,切成一条状体壮的。大小看自己的喜好,一定要切的很均匀。两片叠在一起,用筷子挤压。自己做油条,可以选择做的短一些,所以本来一条的量切开了,做成两条。锅中放油,烧热,下油条油炸,油温控制在5成就好。炸至金黄便可出锅,做好的油条香脆熟软,很美味。

热心网友 时间:2023-10-27 14:03

面粉中放入酵母、白糖、盐、鸡蛋。 加水和成比饺子面稍微软的面团,饧1小时。 一小时后再把面揉匀,放入刷了油的盘子里。面上边刷上一层油。盖上保鲜膜放入冰箱中。第二天早上把面从冰箱里拿出来,放到面板上切开抻成长条。切成均匀大小的片。 两片摞起来用筷子压一下。用手拽着两头抻到需要的长度。锅里放足量的油,油热放入油条炸制。用筷子勤翻着点,以免颜色重了。炸到金*即可。 放入盘子里,端上桌就可以吃了。刚做好了豆浆,油条配豆浆好吃又健康。

热心网友 时间:2023-10-27 14:01

其实非常简单,选用无铝泡打粉,自制的油条非常蓬松酥脆,即使放凉了也不会变的软塌塌,制作起来也相当方便。取一个盆,面粉、盐、无铝泡打粉、小苏打混合;分次加入清水,揉成稍软点的面团,盖保鲜膜放冰箱醒面一晚上6—8小时;早上取出面团;用擀面杖把面团擀开成厚约1厘米的长方形;用刀切成宽约为3厘米左右的条;取两个面条,一个条摞在另一个条上;筷子抹少许油,放在上面压一下,使中间粘合在一起,依次做好全部的油条生胚,再将油条两头捏住长度拉长至约20厘米后,醒面10分钟;锅中倒入菜籽油,烧至七成热,下入两根油条生胚,炸成一面金黄;用筷子翻面再炸至金黄,捞起沥干油。

热心网友 时间:2023-10-27 14:01

其实非常简单,选用无铝泡打粉,自制的油条非常蓬松酥脆,即使放凉了也不会变的软塌塌,制作起来也相当方便。取一个盆,面粉、盐、无铝泡打粉、小苏打混合;分次加入清水,揉成稍软点的面团,盖保鲜膜放冰箱醒面一晚上6—8小时;早上取出面团;用擀面杖把面团擀开成厚约1厘米的长方形;用刀切成宽约为3厘米左右的条;取两个面条,一个条摞在另一个条上;筷子抹少许油,放在上面压一下,使中间粘合在一起,依次做好全部的油条生胚,再将油条两头捏住长度拉长至约20厘米后,醒面10分钟;锅中倒入菜籽油,烧至七成热,下入两根油条生胚,炸成一面金黄;用筷子翻面再炸至金黄,捞起沥干油。

热心网友 时间:2023-10-27 14:02

适量的中筋面粉加三勺发酵粉和少许盐混合。分次加入水搅拌均匀,揉成面团,需要松软一些,揉成光滑的面团。放到袋子中,这样可以缩短醒面的时间,醒发1小时左右就行。拿出,在桌面撒上干面粉,用棍子压成长扁状。用刀切开,切成一条状体壮的。大小看自己的喜好,一定要切的很均匀。两片叠在一起,用筷子挤压。自己做油条,可以选择做的短一些,所以本来一条的量切开了,做成两条。锅中放油,烧热,下油条油炸,油温控制在5成就好。炸至金黄便可出锅,做好的油条香脆熟软,很美味。

热心网友 时间:2023-10-27 14:02

适量的中筋面粉加三勺发酵粉和少许盐混合。分次加入水搅拌均匀,揉成面团,需要松软一些,揉成光滑的面团。放到袋子中,这样可以缩短醒面的时间,醒发1小时左右就行。拿出,在桌面撒上干面粉,用棍子压成长扁状。用刀切开,切成一条状体壮的。大小看自己的喜好,一定要切的很均匀。两片叠在一起,用筷子挤压。自己做油条,可以选择做的短一些,所以本来一条的量切开了,做成两条。锅中放油,烧热,下油条油炸,油温控制在5成就好。炸至金黄便可出锅,做好的油条香脆熟软,很美味。

热心网友 时间:2023-10-27 14:03

面粉中放入酵母、白糖、盐、鸡蛋。 加水和成比饺子面稍微软的面团,饧1小时。 一小时后再把面揉匀,放入刷了油的盘子里。面上边刷上一层油。盖上保鲜膜放入冰箱中。第二天早上把面从冰箱里拿出来,放到面板上切开抻成长条。切成均匀大小的片。 两片摞起来用筷子压一下。用手拽着两头抻到需要的长度。锅里放足量的油,油热放入油条炸制。用筷子勤翻着点,以免颜色重了。炸到金*即可。 放入盘子里,端上桌就可以吃了。刚做好了豆浆,油条配豆浆好吃又健康。

热心网友 时间:2023-10-27 14:01

其实非常简单,选用无铝泡打粉,自制的油条非常蓬松酥脆,即使放凉了也不会变的软塌塌,制作起来也相当方便。取一个盆,面粉、盐、无铝泡打粉、小苏打混合;分次加入清水,揉成稍软点的面团,盖保鲜膜放冰箱醒面一晚上6—8小时;早上取出面团;用擀面杖把面团擀开成厚约1厘米的长方形;用刀切成宽约为3厘米左右的条;取两个面条,一个条摞在另一个条上;筷子抹少许油,放在上面压一下,使中间粘合在一起,依次做好全部的油条生胚,再将油条两头捏住长度拉长至约20厘米后,醒面10分钟;锅中倒入菜籽油,烧至七成热,下入两根油条生胚,炸成一面金黄;用筷子翻面再炸至金黄,捞起沥干油。

热心网友 时间:2023-10-27 14:02

面粉中放入酵母、白糖、盐、鸡蛋。 加水和成比饺子面稍微软的面团,饧1小时。 一小时后再把面揉匀,放入刷了油的盘子里。面上边刷上一层油。盖上保鲜膜放入冰箱中。第二天早上把面从冰箱里拿出来,放到面板上切开抻成长条。切成均匀大小的片。 两片摞起来用筷子压一下。用手拽着两头抻到需要的长度。锅里放足量的油,油热放入油条炸制。用筷子勤翻着点,以免颜色重了。炸到金*即可。 放入盘子里,端上桌就可以吃了。刚做好了豆浆,油条配豆浆好吃又健康。

热心网友 时间:2023-10-27 14:03

油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘连在一起,两条面块的边缘绝对不能粘连;也不能压得太轻,要保证油条在炸得时候两条不分离;旋转就是为了保证上述要求,同时在炸得过程中,容易翻动。

热心网友 时间:2023-10-27 14:01

其实非常简单,选用无铝泡打粉,自制的油条非常蓬松酥脆,即使放凉了也不会变的软塌塌,制作起来也相当方便。取一个盆,面粉、盐、无铝泡打粉、小苏打混合;分次加入清水,揉成稍软点的面团,盖保鲜膜放冰箱醒面一晚上6—8小时;早上取出面团;用擀面杖把面团擀开成厚约1厘米的长方形;用刀切成宽约为3厘米左右的条;取两个面条,一个条摞在另一个条上;筷子抹少许油,放在上面压一下,使中间粘合在一起,依次做好全部的油条生胚,再将油条两头捏住长度拉长至约20厘米后,醒面10分钟;锅中倒入菜籽油,烧至七成热,下入两根油条生胚,炸成一面金黄;用筷子翻面再炸至金黄,捞起沥干油。

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适量的中筋面粉加三勺发酵粉和少许盐混合。分次加入水搅拌均匀,揉成面团,需要松软一些,揉成光滑的面团。放到袋子中,这样可以缩短醒面的时间,醒发1小时左右就行。拿出,在桌面撒上干面粉,用棍子压成长扁状。用刀切开,切成一条状体壮的。大小看自己的喜好,一定要切的很均匀。两片叠在一起,用筷子挤压。自己做油条,可以选择做的短一些,所以本来一条的量切开了,做成两条。锅中放油,烧热,下油条油炸,油温控制在5成就好。炸至金黄便可出锅,做好的油条香脆熟软,很美味。

热心网友 时间:2023-10-27 14:03

面粉中放入酵母、白糖、盐、鸡蛋。 加水和成比饺子面稍微软的面团,饧1小时。 一小时后再把面揉匀,放入刷了油的盘子里。面上边刷上一层油。盖上保鲜膜放入冰箱中。第二天早上把面从冰箱里拿出来,放到面板上切开抻成长条。切成均匀大小的片。 两片摞起来用筷子压一下。用手拽着两头抻到需要的长度。锅里放足量的油,油热放入油条炸制。用筷子勤翻着点,以免颜色重了。炸到金*即可。 放入盘子里,端上桌就可以吃了。刚做好了豆浆,油条配豆浆好吃又健康。

热心网友 时间:2023-10-27 14:03

油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘连在一起,两条面块的边缘绝对不能粘连;也不能压得太轻,要保证油条在炸得时候两条不分离;旋转就是为了保证上述要求,同时在炸得过程中,容易翻动。

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