英文版茶的特点

发布网友发布时间：2023-06-13 22:46

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茶的特点有吸味性、陈化性、吸湿性。
吸味性是由于茶叶中含有棕榈酸、稀萜类等物质及其组织结构的多孔性所造成的。陈化性是氧化作用的结果，吸湿性是因为茶叶存在着很多亲水性的成分，如糖类、多酚类、蛋白质、果胶质等。同时茶叶又是多孔性的组织结构。
茶性是指茶叶表现出的性味及其特性，包含有凉性、中性和温性。茶叶经过不同的制作工艺有茶性之分，其发酵程度决定了茶叶性味的不同。

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