【厨房妙招】快速上菜小秘诀
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发布时间：2023-06-14 03:11
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热心网友
时间：2024-12-01 05:29
之前一直有人问我说，怎么一打二还有时间这样上菜，孩子不黏吗？不，其实孩子一直很黏，只是小洁把锁碎的事分开成很多等份，所以分享给大家，不管是全职妈妈、职业妈妈都可以快速上菜。
其实我想有在下厨的妈妈都知道，煮饭并不耗时间，备菜才是耗时间，常常如果开火后半小时可以完成4菜一汤，那通常，备菜有时候可以备上1个小时至2个小时，从主菜到配菜甚至到香料等等都是如此。有时候老公在的时候把这些做完，这样平日孩子睡的时候还能抽空陪着睡一下才不会这么累。 tips1.绞肉杆平再冷冻，解冻时快又方便 冰箱里我也习惯会放点绞肉，但是可能会分很多餐，对我来说绞肉通常都是配角的角色，为了好每餐拿取适量又能好解冻，从市场回来后，我会把他杆薄些，好每次拿的时候就算是冷冻状态，也会很好折断部份，解冻速度也快。 tips2.葱花定时切补，平时只要一把抓（善用保鲜密封盒） 葱花的部份我会用保鲜盒分装，我通常会备上1周的量，其实还蛮保鲜的。 tips3.蒜头先 *** 或是拍成碎粒（泥）冷冻备用 蒜头可以分两种，一种炒菜用的，我会先切细碎，一种是 *** 衣服备用。就算突然要整颗也不会不好处理，而且 *** 冷冻保存期限还可以更久，不容易发芽。 tips4.蔬菜切好洗好保鲜可更久 叶菜类也是，我大多数会先洗一洗，然后分切装盒，如果一把青菜可以分两餐，也很好抓取，我试过，好的保鲜盒是真的很保鲜，放上1周都是OK的，而且会比菜买回来直接连同袋子丢进冰箱的方式还保鲜。 在叶菜所有都切好分好洗好的状态下，就算小子的副食品每天现煮，都会变得很EASY跟快速。 我会一周熬一次高汤，通通分装好，冷冻一包包的，然后白天小子睡回笼觉的时候，我再把食材用切碎机处理一下，约5分钟，然后再用电锅或瓦斯炉煮，看是要煮粥还是煮米型面都可。 结论是把一些食材先利用假日或是老公在家的夜晚，先处理起来分盒，真的easy许多，至于我看很多人用保鲜盒食材会枯掉，我到目前都是用玻璃制，好像还蛮耐放的，上次绿花椰菜处理好剩下三朵要给小子煮粥，然后放到忘记，就放了1周多，打开还是绿色的，相较之下如果直接连袋子放进冰箱，有时候3天就开始泛黄了，我每次都用折扣的时候，狂买这种保鲜盒，家里大大小小大概有近20个，但真的还蛮好用的，大部份我都会挑耐高温的，还可以直接进电锅。 【小洁’s Family】授权转载 原文出处：【『小秘诀』全职妈妈、职业妈妈也能快速上菜之小秘诀】
