方便面是做味精的废料吗?

发布网友发布时间：2023-06-10 23:17

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热心网友时间：2024-01-16 04:38

味精的主要成分是谷氨酸钠，不是方便面。
味精是以碳水化合物(淀粉、大米、糖蜜等糖质)为原料，经微生物(谷氨酸棒杆菌等)发酵、提取、中和、结晶，制成的具有特殊鲜味的白色结晶粉末。是调料品中最重要的增鲜剂，直接影响着调味料的口感。味精中的主要成分是谷氨酸钠，是味精产品中的一种主要鲜味物质，因此味精中谷氨酸钠的含量，是影响调料产品质量的主要因素。要保证调料产品的质量，味精中谷氨酸钠的纯度尤为重要。谷氨酸钠因而是反映味精鲜度最重要的一个指标，大致分为80%、 90%、95%、99%四大类。少数厂家为了获取较大的利润，在味精中除了添加食盐外，还掺杂部分蔗糖、淀粉、石膏等不允许添加的物质。然而，谷氨酸钠对婴儿生长发育有不良影响，因此，哺乳期妇女应尽量少食味精，三个月龄的婴儿应忌食味精，一周岁以内也不食味精为宜。